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塩で食べるハンバーグ!?@ハンバーグ・ステーキ宮崎亭

2023年6月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

”通は塩で食べる”なんて昔はよく言いましたが、天麩羅、蕎麦、刺身、などがその代表格だったでしょうか。甘味や旨味を引き立てるとされております。その文化は肉の業界まで波及し、とんかつや焼き肉なども塩で食べるシーンも増えてきた • もっと読む »

麺にびっくり!これが原点回帰の博多ラーメン。@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店

2023年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ばりちゃんからでぶちゃんへ。 高田馬場にある人気ラーメン店『博多ラーメン でぶちゃん』へ。店主は高円寺にある博多ラーメンの名店「ばりこて」の出身。しかも、高田馬場店にて店主を任された実力派だ。そして2018年、同じ高田馬 • もっと読む »

火星カレーって何だ!?@火星カレー

2023年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

スペースXのイーロン・マスクが火星移住をぶち上げておりますが、その実現はまだまだ未来の話。だが、そんな未来を先取りしたように、火星のカレーを提供する店が池袋にある。その名もズバリ『火星カレー』、一度聞いたら忘れないインパ • もっと読む »

さくふわしっとり。名物のアジフライは必食!@ 酒肴 新屋敷

2023年4月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

高田馬場の路地裏にある居酒屋『酒肴 新屋敷』へ。 古民家をリノベーションした店では、屋号とは裏腹にノスタルジックな空間が広がる。ちなみに、読み方は”しんやしき”ではなく、”あらやしき”と読むようです。同店の酒肴の代表選手 • もっと読む »

屋号通りの男前なラーメン!!@俺の空

2023年1月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

高田馬場にある『俺の空』へ。 漫画のタイトルでも、俺のグループの店でもありません。魚介豚骨のWスープのはしりとしても有名な、2001年創業の人気ラーメン店でございます。ちなみに、ご主人はもともと格闘家だったそうで、屋号の • もっと読む »

豪華な海鮮丼が価格が豪快すぎる、、、!!!@みなと

2022年10月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

コスパが抜群!池袋の海鮮料理のお店『みなと』を訪ねます。 店内外には魚介類の名前がメニューに豪快に並び、牡蠣殻や雲丹の箱などが段積みにされております。池袋の繁華街の中にあるにもかかわらず、まるで市場や漁港のお店に来たよう • もっと読む »

高田馬場の老舗洋食店@キッチン 谷沢

2022年10月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

高野馬場の老舗洋食店『キッチン谷沢』へ。創業は1972年、実に半世紀も営業を続ける老舗中の老舗だ。カレーや生姜焼きなど魅力的なメニューが並ぶが、名物は「チーズハンバーグ」、牛肉100パーセントが売りでございます。 舌触り • もっと読む »

創作うどんのあんぷく。名物はカルボナーラうどん!?@あんぷく 池袋店

2022年8月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

創作うどんで有名な『あんぷく』、池袋の本店へお伺いします。 ご主人は本格的な日本料理を経て、2009年に池袋の地に同店をオープンさせております。ちなみに、屋号はご主人のお父様が営む洋食店「安福」から。そんなキャリアの中で • もっと読む »

一つの町に一つの魚定食、目白代表はここだ!かてい菜園 ささ木

2022年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

一つの町に一つの魚定食。 あなたの町の魚定食を探す「一町一魚定食」のコーナー、今回は目白エリアを訪ねております。エントリーしたのは『かてい菜園 ささ木』。家庭菜園という言葉があるが、野菜が主役ではなく美味しい魚定食に定評 • もっと読む »

家系の第8世代@皇綱家

2022年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

池袋にある家系ラーメン店『皇綱家』へ。 これで”きづなや”と読む。家系といえば、発祥の吉村家を総本山とする一大ジャンル。弟子が弟子を生み続け、無限に増殖しております。皇綱家は吉村家から数えて7世代先の弟子。これを徳川家で • もっと読む »

一町一魚定食。若松町ならここだ!@蕾

2022年4月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

さて、お馴染み?になってきました一町一魚定食シリーズ。 どの町にも美味しい魚定食の店があるもの。町ごとに紹介させていただいておりますが、今回は新宿区の若松町にある『蕾』をご紹介させていただきます。魚定食の店は大衆的な雰囲 • もっと読む »