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東京でここまでの一枚が食べられるとは!@牛舌の店 多津よし

2025年2月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

牛たんといえば仙台。しかし、東京・東池袋に、そんな仙台仕込みの牛たんを楽しめる店がある。それが『牛たんの店 多津よし』。店主は仙台の名店で修業を積み、その技術を磨き上げた人物。焼きの技術、脇を固める一品の完成度──そのす • もっと読む »

実は欧風カレーにも隠れファンが!? @エチオピアカリーキッチン 高田馬場店

2023年10月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

カレーの最激戦区の神保町にあって愛され続ける『エチオピア』。 その人気を証明するかのように、ここ高田馬場を含めて御茶ノ水や秋葉原など店舗を拡大しております。 エチオピアのカレーといえば、インド風のオリジナルカレーが有名。 • もっと読む »

池袋を代表する人気定食店!@定食 美松

2023年8月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

池袋を代表する定食店『定食 美松』を訪ねます。 どこの町にも美味しい魚定食のお店があるものだが、池袋代表の1つはここに間違いない。店主自ら河岸で仕入れを行うというこだわりの魚定食を求めて、連日行列が作られております。定食 • もっと読む »

塩で食べるハンバーグ!?@ハンバーグ・ステーキ宮崎亭

2023年6月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

”通は塩で食べる”なんて昔はよく言いましたが、天麩羅、蕎麦、刺身、などがその代表格だったでしょうか。甘味や旨味を引き立てるとされております。その文化は肉の業界まで波及し、とんかつや焼き肉なども塩で食べるシーンも増えてきた • もっと読む »

麺にびっくり!これが原点回帰の博多ラーメン。@博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店

2023年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ばりちゃんからでぶちゃんへ。 高田馬場にある人気ラーメン店『博多ラーメン でぶちゃん』へ。店主は高円寺にある博多ラーメンの名店「ばりこて」の出身。しかも、高田馬場店にて店主を任された実力派だ。そして2018年、同じ高田馬 • もっと読む »

火星カレーって何だ!?@火星カレー

2023年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

スペースXのイーロン・マスクが火星移住をぶち上げておりますが、その実現はまだまだ未来の話。だが、そんな未来を先取りしたように、火星のカレーを提供する店が池袋にある。その名もズバリ『火星カレー』、一度聞いたら忘れないインパ • もっと読む »