大阪・梅田の大丸百貨店に咲く『ツマガリ 大丸梅田店』。棚いっぱいに並ぶ色鮮やかなギフトは、まるで花屋のような景色。大きな花束のように詰め合わせを選ぶもよし、一輪の花を愛でるように一袋ずつ選ぶもよし。贈る側も、受け取る側も • もっと読む »
横浜発・洋食の名作たち@ザ・カフェ
2025年7月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下公園前にそびえるクラシックホテル「ホテルニューグランド」。その1階に構える『ザ・カフェ（The CAFE）』は、日本の洋食史を語るうえで外せない存在。なぜならここは、「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタ • もっと読む »
安定のホテル中華で見つけた、一皿の主役@中国料理 彩龍
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞台は、横浜ベイシェラトンホテル。その中に構える中国料理『彩龍』は、ホテルダイニングらしい安心感と、広東料理をベースにした洗練を兼ね備えた一軒。赤を基調とした空間は、クラシカルでありながらモダンな空気を纏い、非日常感を演 • もっと読む »
ウニの聖地で、赤白勝負。@漁師の店 中村屋
2025年7月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
積丹半島——それは「ウニの聖地」として、海鮮好きの血を騒がせる場所。この小さな港町には、６月から８月のたった3ヶ月に、まるで1年分の来客が押し寄せる。そんな激戦区の中心にして、朝から夕方まで行列が絶えない名店がある。その • もっと読む »
異なる産地が一つになる、十割そばの設計図@流山 すず季
2025年6月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉・流山の住宅街に、静かに暖簾を掲げる蕎麦の名店『流山 すず季』。創業は1988年。店主・鈴木宏富氏の蕎麦にかける情熱は、畑から食卓までを自らの手で完結させるほど。農家に通い続け、自らも畑を耕し、収穫し、天日で干し、石 • もっと読む »
韓国つまみで始まり、お好み焼きで締める@お好み たまちゃん viva
2025年6月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・堀江の路地裏、個性派飲食店が集まるエリアに構える『お好み たまちゃん viva』。2008年に玉井哲雄氏が立ち上げた1号店を起点に、2012年に生まれた2号店である。お好み焼きを看板に掲げながらも、韓国料理をはじめ • もっと読む »
門前仲町で出会う、ふわふわ揚げたてアジフライ@あじふらい てしお
2025年6月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
門前仲町の交差点近く。カフェやピッツァスタンドが入るビルの3階、暖簾の先に現れるのが『あじふらい てしお』。階段をのぼったその先にあるのは、木の温もりと静けさに包まれた、少しモダンで落ち着いた定食屋の風景だ。供されるのは • もっと読む »
ウィットが効いた宇都宮のバー@夢酒OGAWA パイプのけむり
2025年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
宇都宮の飲み屋街。レトロな通路の一角に構えるバー『夢酒OGAWA パイプのけむり』。店内には、「モヒート、始めました。」の文字。まるで冷やし中華ばりの宣言だが、聞けば「通年で出してますけどね。夏なんで」と軽く返してくれる • もっと読む »
浅草に継がれし、秋元屋の遺伝子@やきとん たくちゃん
2025年6月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草・雷門通りの喧騒を少し離れた場所に、赤提灯がほのかに灯る──『やきとん たくちゃん』。2017年創業のこの店は、仲御徒町の名店『ま～ちゃん』出身。そのま～ちゃんは、あの「秋元屋系」に名を連ねる一軒。つまり、今や東京の • もっと読む »
煙とホルモンの真剣勝負@小野田商店
2025年6月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒駅から歩いてすぐ。雑居ビルの一階にひっそりと佇む『小野田商店』。看板は最小限、扉は木目むき出し、ビニールシートが垂れた無骨な入り口が逆にグッとくる。なんの化粧もしていない潔さが、この店の哲学を体現しているのだ。創業 • もっと読む »
明治から続く、鰻と街の物語@満寿家
2025年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業明治21年──浦和に根を張って130年以上の歴史を刻む老舗『うなぎ 満寿家』。五代目の女将が暖簾を守り、今もなお地域の人々に愛され続けている。浦和のうなぎ文化を語る上で欠かせない、まさに地元のアイコン的存在だ。 そん • もっと読む »
一滴の油に宿る、フレンチ仕込みのとんかつ@揚雫
2025年5月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下町の路地裏にひっそりと佇む『揚雫（ヨウダ）』。その名の通り、揚げ物の一滴一滴にまでこだわったような、完全予約制のとんかつ専門店だ。店主が掲げるのは、最高到達点で料理を提供するという信念。その哲学は、予約や提供の • もっと読む »
洗う！？圧倒的な塩気と脂に挑む京都ホルモン@ アジェ 松原本店
2025年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・河原町の裏路地。賑わいから少し身を引いたこの一角に、異様な熱気を放つ焼肉店『アジェ 松原本店』がある。1997年創業、京都ホルモン文化の象徴とも言える存在だ。入口に灯る「塩ホルモン」の提灯が目印。店の外には常に人の • もっと読む »
干物が高級料理に！？@高級ブランド干物 『銀座伴助』 銀座本店
2025年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
干物とは、本来、庶民の生活を支える知恵だった。塩と干し風、そして保存の技術が生んだ、素朴で真っ直ぐなうま味の結晶。それを銀座のど真ん中に持ち込み、「高級食材」に押し上げようとする一軒がある。店の名は──『銀座伴助』。 老 • もっと読む »
堅すぎず、軽すぎず。門仲らしいオーセンティックバー。@BAR オーパ 銀座
2025年4月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
門前仲町。下町情緒を色濃く残しながらも、新しい風も柔らかく受け入れるこの街に、『BAR オーパ 門前仲町店』がある。 銀座に本店を構える名店「オーパ」の系列店。オーセンティックなバーのたたずまいを持ちながらも、門前仲町ら • もっと読む »
確かにこれは宝石箱だった。@築地虎杖 魚河岸千両
2025年4月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
「まるで宝石箱や〜！」 このフレーズが生まれたのは、築地の『築地虎杖 魚河岸千両』。そう、あの彦摩呂さんの名言である。目の前に運ばれてくる丼達を見れば、この言葉がぴったりなのは疑いようがない。色とりどりの魚介がきらきらと • もっと読む »
上野で出会った、ファストパスタレストラン@パスタモーレ 上野
2025年4月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ファストパスタの研究中── そのテーマのもと、向かったのは上野・丸井のレストランフロア。どの店も行列が絶えない中、ピザとパスタの専門店『パスタモーレ』の前に吸い寄せられる。ここもまた例に漏れず待ち人が多い。テーマパークの • もっと読む »
神楽坂のごちそう、でも気軽でうれしい。@ピアッティ カステリーナ
2025年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神楽坂の住宅街にひっそりと構えるイタリアン『ピアッティ カステリーナ』。控えめな外観とは裏腹に、店内には女性客を中心とした華やかな賑わいが広がる。料理と空間が一体となり、食べる楽しさに満ちたムードを自然と作り出している。 • もっと読む »
ピッツァ職人という生き様を、その一枚に。@ イル・ピッツァイオーロ
2025年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『IL PIZZAIOLO（イル・ピッツァイオーロ）』──その名は、イタリア語で“ピッツァ職人”を意味する言葉そのもの。つまり、特定の名前ではなく、職業そのものを名乗ってしまう潔さ。肩書きも誇張もない、まっすぐな自信と素 • もっと読む »
辛くて旨くて、どこか懐かしい。@韓国家庭料理 扶餘
2025年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
仙台駅東口から徒歩数分。喧騒を少し外れた場所に、ひっそりと佇む『韓国家庭料理 扶餘』。看板には「プヨ」とルビが振られ、初見では読みづらいが、響きは柔らかい。調べてみると「扶餘（부여）」とは、かつて朝鮮半島に存在した古代国 • もっと読む »