蒲田にあるインド料理店『シャングリーラ』へ。創業は1999年と20年以上も、同地に根付くインド料理店でございます。ホールからキッチンまでインドの方が担当していることも手伝い、店舗のある3階へのエレベーターの扉が開いた瞬間 • もっと読む »
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蒲田にあるインド料理店『シャングリーラ』へ。創業は1999年と20年以上も、同地に根付くインド料理店でございます。ホールからキッチンまでインドの方が担当していることも手伝い、店舗のある3階へのエレベーターの扉が開いた瞬間 • もっと読む »
ハノイで大人気のフォー専門店が2019年に日本に初上陸。 池袋にある『フォーティン トーキョー(PHO THIN)』は、オープンから3年経った現在でも大行列を作る人気店。しかも、並んでるお客さんの中には多くのベトナム人が • もっと読む »
渋谷にあるレストラン『サンジャン・ピエドポー (Saint-Jean-Pied-de-Port)』へ。 ”Saint-Jean-Pied-de-Port”はフランスとスペインの国境に広がるエリアの地名。いわゆるバスク地方 • もっと読む »
東京都内に6店舗展開するタイ料理店『クルン・サイアム』の六本木店を訪ねます。”クルン”とは古い都の意味で、”サイアム”とはタイの古い呼び名。きっとタイの伝統的な料理を提供するという想いが込められているのでしょうその想いを • もっと読む »
神田司町にあるシンガポールレストラン『松記鶏飯』へ。 2013年創業のレストランで、ランチどきには常に行列が作られます。その中でも女性客の姿が目立つのはなぜだろう。女性にエスニック料理好きが多いのもそうだし、低カロリーで • もっと読む »
飯田橋にあるタイ料理店『オールドタイランド』の飯田橋店を訪ねます。 新橋や市ヶ谷にも同名のレストランがあるが、全て株式会社SUU・SUU・CHAIYOO(スースーチャイヨー)によるもの。その他、クルンサイアム、タイ料理研 • もっと読む »
恵比寿にあるタイ料理店『タイ料理コンロウ』へ。 渋谷に1号店を構えており、恵比寿は支店という位置づけになるのでしょう。場所は恵比寿駅の東口を出て、明治通りとぶつかる交差点あたりの川沿いにございます。現地な雰囲気もありなが • もっと読む »
東武曳舟駅にある小さな横丁、ここに小さなバルがある。名前は『スパイスバル猫六』。2014年にオープンしたお店で、クラフトビールとこれにぴったりなスパイス料理が評判のお店でございます。ちなみに、屋号はお店を切り盛りするご夫 • もっと読む »
シェフがすすめる店、それは名店に違いない。今回はその1つである名だたるシェフ達が評価する京都のお店を紹介してまいりましょう。 屋号は、フランス語で黄金比率という意味を持つ『セクションドール』、場所は平安神宮のほど近くにご • もっと読む »
北千住にあるタイ料理レストラン『ライカノ』へ。 屋号の由来は、タイの彫刻や絵画に用いられる独特な模様のことだそう。その名前を表現する模様こそがライカノなのでしょうか。孤独のグルメの井之頭五郎さんが訪ねたことで知名度を上げ • もっと読む »
聖路加国際病院の近く、中央区明石町にあるカレーショップ『スリスティ』へ。ここ明石町を本店に、勝どきと豊洲で支店展開をしており、宅配などにも積極的なエリア密着型のカレー店のようです。店は地下にあり、空間は完全インド仕様にな • もっと読む »
数寄屋橋交差点にあるショッピングモールの銀座ファイブの地下。ここにはレストランフロアが広がっておりますが、その中の1つ『KHANHのベトナムキッチン GINZA999』を訪ねます。 現地の屋台を想像させるような空間で、銀 • もっと読む »
駒沢大学駅から徒歩10分、弦巻通り沿いにあるインド料理食堂『Indian canteen AMI(アミ)』へ。 店の名前の“AMI”は、インドでお母さんという意味の”Ammi(アンミー)”が由来。慈愛に満ちたネーミングの • もっと読む »
屋号は『ポークビンダルー食べる副大統領』、、、一体何屋さんでしょう?笑 謎なお店があるのは宇田川町、いわゆる奥渋にございます。詳しい人はご存知でしょうが、ポークビンダルーとはインド・ゴア地方の名物カレーのこと。ビネガーを • もっと読む »
ヒマラヤ鍋って何だ!? ご存知、世界の屋根と呼ばれるヒマラヤ山脈。西はパキスタン、東はブータンや中国までまたがります。その間にはインドやネパールまで含み、5カ国に及ぶ大山脈を成しております。そんなヒマラヤ山脈の名前を名乗 • もっと読む »
木場にあるカオマンガイ専門店『pui』へ。 ”Pui”はご主人のお名前、タイご出身のシェフのお店でございます。カオマンガイの専門店は日本ではあまり見ないですが、母国のタイでは珍しいものではないそう。そのバンコクの老舗カオ • もっと読む »
都内に複数店舗を展開するタイ料理専門店『ジャスミンタイ』。本店は六本木にありますが、今回は四谷店を訪ねております。タイ・セレクトなるタイ国商務省の認定を受けた店。本場のお墨付きほど心強いものもないですね。異国情緒漂う店の • もっと読む »
東京のカレー事情を語るに、避けては通れぬダバ系カレー。 ダバとは八重洲のカレーの名店ダバインディアのこと。こちらの薫陶を受けたシェフ達のお店の総称としてダバ系と呼ばれております。今回訪ねた新宿西口の『アチャカナ』もその1 • もっと読む »
商業施設を中心に拡大を続けるカレーショップの『エリックサウス』。今回は2016年にオープンした大型商業施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」の店舗。屋号に含まれる通り、南インド料理を提供しております。 カレーと並列で語られる • もっと読む »
今回はカレーショップの『アジェンタ』をご紹介。 カレー好きの人なら、きっと麹町にある老舗のカレーショップを思い浮かべたことでしょう。日本のインド料理の草分け的な存在であり、数々の弟子を世に送り込んだ名店でございます。 だ • もっと読む »