門前仲町、三田、恵比寿、そして銀座へと店舗を広げるタイ料理ブランド。その一軒が、東銀座の裏路地に構える『タイ・イサーン料理ヤムヤム 銀座』だ。チェーン的な均質感というより、各店にタイ屋台の熱気を散らばせたような展開で、銀 • もっと読む »
ネパールの蒸し餃子「モモ」をコースで楽しむ！@MOMO Stand Tokyo
2026年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾にある、ネパールの蒸し餃子「モモ」を主役にした一軒『MOMO Stand Tokyo』。 2023年創業。この店の個性は、ネパールの国民食ともいえる「モモ」を、単品ではなくコース仕立てで楽しませることにある。前菜や酒 • もっと読む »
天空で味わう、東京仕立てのタイ料理@マンゴツリー東京
2026年4月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
丸の内の摩天楼、その頂に構える『マンゴツリー東京』。 バンコク発祥の名店が世界へ広がる中で、東京という都市に合わせて進化させた“モダン・タイ・キュイジーヌ”の象徴的存在だ。35階から望む夜景、白いクロス、華やかな盛り付け • もっと読む »
カフェライクに楽しむタイの一皿@タイランドキッチン たびする子ぞう
2026年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒の空気にすっと溶け込む『タイランドキッチン たびする子ぞう』。タイにおいて象は神聖であり、幸福の象徴。そのモチーフを掲げた店名からは、現地で感じた空気感を、この街に重ねようとする意識が感じられる。店内は木の温もりと • もっと読む »
二日酔いに沁みた、台湾仕込みの一杯 @福琳
2026年2月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の路地裏に、台湾の家庭の空気をそのまま運んできたような一軒がある。2007年創業の『福琳』。入口に掲げられた「福」の字は逆さま。中国語で“倒（ダオ）”と“到（ダオ）”が同音であることから、福を倒す＝福が到る、とい • もっと読む »
コン地下、第二章はタイ料理！？@アロイちゃん ～タイごはん～ 築地東銀座店
2026年2月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
かつてコンワビルの地下で“コン地下カレー”と親しまれた店の跡地。階段を降りた先の景色は一変し、ネオンとタイ国旗が揺れる空間へ。その場所に店を構えるのが『アロイちゃん ～タイごはん～』だ。“アロイ”はタイ語で“美味しい”の • もっと読む »
東南アジアを、植物由来で再構築する@Flavours by Saute
2026年2月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
シンガポールのショッピングモール内、緑あふれる壁が目を引くオープンスペースに『Flavours by Saute』はひっそりと佇む。壁一面のグリーンと「GREEN DINING」のメッセージは、この店が掲げる「植物中心の • もっと読む »
ミシュラン三つ星の向こうに、やさしさがあった。@ Les Amis
2026年2月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
黒光りする大理石の壁にズラリと並ぶ、ミシュラン三つ星、Forbes五つ星、Wine Spectatorグランドアワード——ここはシンガポールの威厳そのもの、『Les Amis』。その堂々たる佇まいに、思わず背筋が伸びる。 • もっと読む »
個の記憶から、アジアの象徴へ@Ｏdette
2026年2月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
シンガポール美術館の奥座敷に潜む、アジア美食界の頂点『Odette』。世界が認めたミシュラン三つ星にして、Asia’s 50 Best RestaurantsではアジアNo.1の常連。ここはただのレストランではない。シェ • もっと読む »
ローカルが薦める海南鶏飯@ Jew Kit – Guoco Midtown II
2026年2月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
オフィス街と生活圏が交差するグオコ・ミッドタウン。その地下に構える『Jew Kit – Guoco Midtown II』は、シンガポールに複数店舗を展開する海南料理の専門店。「Hainanese Cuisi • もっと読む »
シンガポールでも、欲しいがちゃんとある@虎太郎
2026年2月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
路地裏の薄明かりが滲む頃、吸い寄せられるように入った和の一軒『虎太郎』。シンガポールの街並みにふと現れるこの空間には、どこか懐かしさと安心感が漂っている。和食割烹という体裁ながら、そこにあるのは“決まった型”ではなく、“ • もっと読む »
南インドと日本の土が出会う皿@南インド料理 葉菜
2025年10月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
八千代・勝田台の住宅街に、やわらかなスパイスの香りを漂わせる一軒がある。『南インド料理 葉菜』。2009年創業。店名の通り“葉と菜”を掲げ、野菜を主役にした南インド食堂だ。店主は自家栽培や地元の農家から届く旬の野菜を使い • もっと読む »
ヘルシー派におすすめの海南鶏飯@海南鶏飯本舗
2025年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の一角、『海南鶏飯本舗』。カオマンガイ専門を掲げるこの店の存在意義は、実は鶏肉そのものの価値にある。そもそも鶏肉は低脂肪・高タンパクで、健康志向の高まりとともに注目を集める食材。 ジム帰りの筋トレ男子から、美容を気 • もっと読む »
その一口が、確かに「タイである」と教えてくれる@ペンタイ
2025年8月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
小田急線・南林間駅すぐ、黄色い看板が街に陽気なリズムを加える『ペンタイ』。その名の由来は「PEN＝〜である」と「THAI＝タイ」を合わせた造語で、「まさにここはタイである」という意思表明のような一軒だ。日本にいながらにし • もっと読む »
中目黒でバンコク気分！@SOI 7
2025年7月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒の裏道に、どこかバンコクの空気をまとった小さな一軒『SOI 7（ソイナナ）』。木の質感が残る古民家風の外観に、ひらひらと揺れるタイ国旗。足を踏み入れた瞬間、ナンプラーやハーブの香りが漂い、目黒でありながら東南アジア • もっと読む »
スナックの残り香に、ネパールの暮らしが宿る@ボエチェー
2025年6月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
船橋駅前、日常の喧騒に紛れるようにして佇む雑居ビル。その入り口で、ネパールの国旗がひらりと迎えてくれる。赤と青の三角形が、古びたビルの外観に不思議な調和を見せながら、ここが異国への入り口であることを密やかに知らせている。 • もっと読む »
目でも舌でも楽しめる、市川のアジアンキッチン@Enak Enak
2025年5月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
市川駅から徒歩1分、ザタワーズウエストの1階に位置する『Enak Enak（エナエナ）』。バリ風のリゾート感を纏った空間には、木の温もりと観葉植物の緑が調和し、異国で過ごす午後のような開放感が広がる。料理が運ばれてくると • もっと読む »
静岡に、本物のタイ。@サバーイ・ディール
2025年4月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
静岡駅のすぐ近く、街の喧騒の中にそっと寄り添うように佇む『サバーイ・ディール』。1992年の創業から30年以上、現地の味をひたすらに追求し続ける静岡唯一の“タイ政府公認レストラン”である。つまり、ここにはタイ料理の「本物 • もっと読む »
ふわりとほどける、宮廷のビリヤニ。@インド宮廷料理 Mashal
2025年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ショッピングセンターの３階にある『インド宮廷料理 Mashal』へ。 どこか気軽な雰囲気を漂わせながらも、提供される料理にはきちんとした骨格がある。その名の“Mashal”とはヒンディー語で「たいまつ」を意味し、ムガル帝 • もっと読む »
遠くても通いたくなる、本場仕込みのタイ料理@バンセンストア
2025年3月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水戸の郊外、大洗にもほど近い場所に、本格タイ料理の楽園あり。決して駅近とは言えない立地ながら、ひっきりなしに客が訪れる。『バンセンストア』は、タイ料理の食堂とアジア食材の店が一体となった空間。並ぶ調味料や食材が、そのまま • もっと読む »