活気ある台湾料理店の名物は、豚肉ワンタン。@also

白山にある台湾料理店『also（オルソー）』へ。

江戸川橋にある同じく台湾料理店の「フジコミュニケーション」の姉妹店。外観はまるで台湾のレトロな一角を切り取ったような印象的な雰囲気。

そんな古き良きな空間ながら、注文はモバイルオーダーを採用したり、多くの飲み物はセルフで提供するなど、効率的なオペレーションを敷いております。それにしても活気のあるお店だ。

名物は、豚肉ワンタン。

馴染みのあるワンタンは、具がちょろっとのイメージですが、こちらのワンタンは具がびっちり。しかも、豚肉の脂と生姜の風味がバッチリ。さらには、椎茸パウダーや昆布パウダーといった旨味成分も追加しているようだ。ぜひ何もつけずに食べてみてください。

その他、屋台を彷彿させる料理達はこちら。

「よだれ卵」うずらを想像してたら、鶏卵だった。でかっ。笑

「干し豆腐」山椒油とともに。搾菜が食感と味のアクセント。

「台湾クリスピー唐揚げ」現地を感じさせる五香粉の香り。パリパリ超えのパリパリ食感。

「スパイスポテト」

「ジャージャーメン」極細、ピリ辛。癖になるなぁ。

「ルーローハン」やっぱり台湾料理はこれで締めなきゃ。

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