なんてこった。 スペインではお米は野菜の１つに数えられるそうだ。そんなことを言われたら、罪悪感が明後日の方に行ってしまうではないですか。秋田の由利本荘のスペイン料理店『ドン・キホーテ』を訪ねておりますが、メニューには魅惑 • もっと読む »
スペイン料理への小さな扉。@バル ポルティージョ
2024年12月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒にあるスパニッシュ『バル ポルティージョ （Bar Portillo）』を訪ねます。 ”Portillo”とは小さな扉という意味だが、ここは、まさにスペイン料理への扉。スペインのバル（Bar）では、ピンチョやタパス • もっと読む »
ポルトガル料理が楽しい！@クリスチアノ
2024年7月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
クリスチアノと聞くと、ポルトガルが誇る世界的なストライカーを想像しますね。ポルトガル語圏に多い男性の名前だそうで、今回ご紹介する渋谷区エリアのレストラン『クリスチアノ （Cristiano’s）』もやはりポルトガル料理の • もっと読む »
世界三大料理のトルコ料理を体験してみよう！@イズミル
2024年6月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
トルコ料理は世界三大料理の１つながら、東京ではなかな見つけられません。ケバブ単体では屋台などでよく目にするが、レストランとなるとその数は多くはない印象です。今回はそんな貴重なお店を１つご紹介してまいりましょう。名前は『イ • もっと読む »
アカの新業態は、食堂！？@食堂 aca
2024年5月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本有数のスペイン料理店として知られる「アカ（aca 1°）」。スペインの郷土料理に、日本的なエッセンスを含めてオリジナリティーを加え、リストランテに昇華した料理が最大の魅力。京都で創業して話題を呼び、東京の日本橋に移転 • もっと読む »
常にチャレンジを続けるスペイン料理店。@ アカ
2024年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
常にチャレンジを続けるスペイン料理の名店『アカ （aca 1°）』。 来月には話題の麻布台でも新業態が始まるなど、常に新しいチャレンジを続けております。その原点でもある東シェフのスパニッシュはやはり挑戦的。 単純なスペイ • もっと読む »
白金のスペインバル。@白金Baru
2023年12月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿三丁目の交差点のところにあるスペインバル『白金Baru』へ。 美味しいものをちょっとずつ、がテーマ。スペインのバルといえば、タパスやピンチョスのような小皿料理がつきもの。気軽につまみとワインを楽しめるのが魅力です。 • もっと読む »
小さなお皿と大きなお酒。@Txiki Plaka
2023年8月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新橋の烏森神社の近くにあるスペインバル『Txiki Plaka （ティキプラカ）』へ。 古い街並みの中にあって、青い窓枠のポップなお店がそれだ。背中合わせのカウンター８席のみの小さな店を女性シェフがワンオペで切り盛りして • もっと読む »
北陸に根ざすモダンスパニッシュ。@レスピラシオン
2023年6月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢屈指のモダンスパニッシュ『レスピラシオン （respiracion）』 へ。 ひがし茶屋街や金沢城が徒歩圏にとらえる立地で、築140年という古い町屋が見事に街並みに溶け込んでおります。待レストランフロアは一転、モダン • もっと読む »
世界遺産の地で、有形文化財のレストランへ。@明治の館
2022年2月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界遺産の日光で、有形文化財の洋食レストランへ。 世界遺産に登録される日光の社寺。その主役の１つである日光東照宮の近くに、有形文化財の建物で営業するレストランがある。その名も『明治の館』、もちろん明治時代の建造物なのでし • もっと読む »
北海道の冬を温める！＠ポトフ
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
寒いときに食べたくなるものって何ですか？豚汁、おでん、鍋料理、、、いろいろありますね。ミトミえもんの答えは圧勝でシチュー。最北の地である北海道の冬でれば、なおシチューを食べたくなるでしょう。ということで、やってきたのは札 • もっと読む »
白いビーフストロガノフ！？@ろしあ亭
2020年6月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町にあるロシア料理店『ろしあ亭』へ。ロシアにそんなには縁はないですが、日本語の平仮名にするだけで少し親近感が湧いてくるから不思議。笑 店内は異国情緒に富んでおり、まるでロシアにスペーストラベルしたかのようです。褐色の • もっと読む »
イノベーティブであっても”温かみ”を忘れぬ料理。＠SHOKUDO YArn
2019年12月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
”縦の糸はあなた 横の糸はわたし 織りなす布はいつか誰かを 暖めうるかもしれない”言わずと知れた中島みゆきさんの名曲「糸」の一節。結婚式の定番ソングで、ミスチルの桜井さんがカバーしたこと注目された曲。思わず涙してしまう感 • もっと読む »
調布にオープンしたレストランはまるで海外のよう！！@マルタ
2018年8月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
調布にオープンしたレストランが新しすぎる！！ここ調布市深大寺北町に一軒家のレストラン『maruta』が登場したのは約５ヶ月前。まるでモダンな美術館のような外観にも惹かれるが、他にはたくさんの魅力が散りばめられる。 １つは • もっと読む »
老舗ロシア料理へ！！ロシア料理のイメージが変わります。@サラファン
2017年11月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ロシア料理は浅草に多いイメージだが、神保町にも老舗のロシア料理店がある。御茶ノ水で４０年と看板を掲げるお店の名前は『サラファン』。ロシアの民族衣装の名前なんですって。料理はチューボーですよ！や王様のブランチで何度か紹介さ • もっと読む »
フランス風ロシア料理、恐るべし！@ボナ・フェスタ
2017年8月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草という街は奥が深い。代表するグルメといえば、一番先に想像するのは江戸前の味。蕎麦に天ぷらに鰻、１００年を超える老舗が軒を連ねます。これを浅草の表の顔とするならば、裏の顔？も持っています。洋食店は有名だが、「ロシア料理 • もっと読む »