大分県の湯布院を一望できる丘に立つレストラン『檪（くぬぎ）の丘』へ。 創業は2004年。16000坪もの広大な土地を自力で開拓して作り上げたというから驚く。努力は無駄にはならないのですね、多くの観光客や地元民に愛されるお • もっと読む »
由布岳に見立てたオリジナルスイーツ、モンユフ。@茶房 天井棧敷
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
由布院温泉を代表する高級旅館、亀の井別荘。 そんな格式高い旅館の雰囲気を気軽に楽しめるのが、敷地内にある『茶房 天井棧敷』だ。屋号の通り、古民家の屋根裏といった雰囲気だが、実際に江戸末期の造り酒屋の屋根裏を移築して作られ • もっと読む »
ロールケーキ専門店の先駆け。@ビー・スピーク
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
由布院御三家のひとつ、名湯湯布院を代表する高級旅館の山荘無量塔。 彼らが地元の子供達のおやつを作りたいという想いから始まった、ロールケーキ専門店『ビー・スピーク （B-speak）』。創業は1999年で、ロールケーキ専門 • もっと読む »
ご当地グルメに溢れた空港レストラン。@ビューレストラン スカイライン
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
２泊３日の大分グルメツアーを終えて空港へ。 日本料理、カレー、餃子、焼肉、ピザ、スイーツ、、、大分のグルメをすっかり堪能させていただきました。だが、もちろん大分の懐の広さは一日二日で食べ尽くせるはずはありません。そんな大 • もっと読む »
伝説の続きが大分で始まった。@ 焼肉井とう
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
足立区にある伝説の焼肉店「スタミナ苑」をご存知だろうか？ 郊外にありながらとんでもない行列を作る焼肉店にして、芸能人にも総理大臣にも迎合しないというスタイルを貫く名店中の名店。長きに渡って同店で修行を重ね、唯一の弟子とし • もっと読む »
別府にあるオシャレカレー！？@TANE
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
別府市駅前本町にあるカレーショップ『TANE （タネ）』を訪ねます。 店内はナチュラルテイストな空間で、漂う空気感のオシャレ度が只者ではない。まるで下北沢のオシャレなカフェに来たかのような雰囲気。センスが際立つのは、空間 • もっと読む »
大分最古のジェラテリア！？@別府 ジェノバ
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
別府の商店街にあるジェラテリア『別府ジェノバ（GENOVA）』へ。 1980年と今年で44年の歴史を誇ります。別府温泉で温まった体にジェラートはとっても気持ち良さそうですね。九州の最高級の生クリームと牛乳に、大分が誇る名 • もっと読む »
日本最古の餃子専門店！？@湖月
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大分県別府市にある、昭和22年創業の餃子専門店『湖月』を訪ねます。 別府駅前の商店街にあり、昭和の風情を残す静かな裏路地にございます。営業日は金・土・日のみで、売り切れ次第終了という難易度の高さ。 しかも、連日大行列が作 • もっと読む »
故郷の別府を料理する。@日本料理 別府 廣門
2024年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
地産の食材にとどまらず文化や景色まで、故郷そのものを料理している。 大分県の別府温泉の山あいに暖簾を掲げる日本料理店『日本料理 別府 廣門』の印象だ。大将はの廣門泰三氏は、日本料理や蕎麦の名店を渡り歩き、故郷の別府で20 • もっと読む »
これぞ創業１００年の味。鼈のフルコースは味わうならここだ！@料亭 やまさ旅館
2020年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大正9年（1920年）創業、ちょうど100周年を迎える老舗『料亭やまさ旅館』へ。旅館とあるように宿泊の機能もあるが、訪れる人々の多くの目的はその料理にございます。ずばり提供しているのは”鼈（すっぽん）”で、大自然の養殖地 • もっと読む »
大分名物”とり天”発祥の店はここ！@とり天発祥の店 レストラン東洋軒
2020年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大分名物と聞いて思い浮かべるのは？その筆頭にあるのはきっと「とり天」でしょう。見た目は唐揚げにそっくりですが、その大きな違いは衣にあります。とり天は文字通り天ぷらと同じように、小麦粉と卵をといて揚げたもの。唐揚げは粉をま • もっと読む »
大分が誇る河豚の名店！＠山田屋
2020年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
河豚の産地といえば下関が有名だが、大分県の臼杵市も負けていない。豊後水道の荒波にもまれて身の引き締まった、そんな河豚もまた食通達の強い支持を得ております。もちろん産地としても有名だが、更にこれを有名たらしめている店がござ • もっと読む »