「おいしい」を、
すべての人に。

検索

topページ絞り込み結果

東京の真ん中に、こんな朝がある。@No.4

2025年4月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

市ヶ谷の駅から少し歩いた先、四谷方面との狭間に突如現れる開放的な空間。大きなガラス面、木々の揺れる広場、テラス席の笑い声。『No.4』は、そんな都市の喧騒と距離を置いた、ちょっとした“別世界”にある。 ここは、大都市・東 • もっと読む »

文学と珈琲の交差点。@草枕

2025年4月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

虎ノ門のオフィス街、そのすぐ裏手にひっそりと佇む喫茶店『草枕』。創業は2007年。けれど、この静謐な空間に足を踏み入れると、その年月を遥かに超える“時間の厚み”を感じてしまう。木の風合い、すりガラス越しの柔らかな光、壁一 • もっと読む »

にしんそばの原点、京都で味わう食の文化遺産。@総本家にしんそば 松葉 本店

2025年4月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

にしんそばの発祥はどこかご存知ですか? その答えは、京都・四条大橋のたもとに暖簾を掲げる『総本家にしんそば 松葉 本店』。創業は文久元年(1861年)、以来160年以上にわたり、京都の人々と旅人の胃袋を支えてきた老舗です • もっと読む »

ラーメンの器で魚を味わう。@炭火焼濃厚中華そば 奥倫道

2025年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

「鯖」「烏賊」「鰯」「鯵」「鮭」──食券機に並ぶメニューは、どこかの定食屋と錯覚してしまう。だがここは、れっきとしたラーメン専門店の『炭火焼濃厚中華そば 奥倫道』。新橋「倫道」を起点に、神田「海富道」、そしてここ芝大門へ • もっと読む »

仙台から、時代を越えるお菓子を。@カズノリ イケダ アンディヴィデュエル エスパル仙台店

2025年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

杜の都・仙台で生まれたパティシエ、池田一紀。 エコール辻東京でフランス菓子の基礎を学び、伝説的パティスリー「ルコント 青山本店」で経験を積んだのち、向かった先は本場パリ。香ばしいバターの香りが街角に溶け込む“食の都”で、 • もっと読む »

食材の価値を更新する一杯@仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店

2025年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ラーメン界において、親鳥は“硬い”“臭い”と敬遠されがち。市場では脇役、時には“廃鶏”という不名誉な呼び名さえ与えられてきた。だが、それは素材のせいではない。手間と技術を惜しむ側の都合だ。調理の腕があれば、親鳥は素晴らし • もっと読む »

ふんわり握られた一粒一粒が、優しくほどけていく@おにぎり戸越屋 戸越銀座本店

2025年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

戸越銀座商店街の通り沿いに店を構える『おにぎり戸越屋 戸越銀座本店』。 出来立ての“ほかほか”をその場で楽しめる、日常に寄り添ったおにぎり専門店だ。店頭には常時40種類以上のおにぎりが並び、選ぶ楽しさにも事欠かない。この • もっと読む »

“あそび”という名の個性@あそび

2025年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

埼玉県に暖簾を掲げる、どこか遊び心を感じる名前のうどん店『あそび』。そのネーミング通り、ここで味わえるうどんには、ルールに縛られない自由な構成と発想が宿っている。素材や地域性を飛び越え、まるで“うどんで遊ぶ”かのような提 • もっと読む »

駅ナカでも、ちゃんとうまい。熊谷の肉汁うどん@熊たまや

2025年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

埼玉・熊谷駅、秩父鉄道の乗り場そばにある『熊たまや』。赤い暖簾に「熊谷うどん」の文字、セルフ注文機の案内と、駅構内の一角に馴染むスタイル。それでもしっかりと地元色を打ち出す構えに、ただの駅ナカではない気配が漂う。 提供さ • もっと読む »

家系に寄り添いながら、自分の道を行く。@横濱家系ラーメン 勝鬨家

2025年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

横浜家系ラーメンというジャンルにおいて、『勝鬨家』はどの派閥にも属さない。つまり、総本山・吉村家から派生したいわゆる直系ではなく、“オリジナル”の立ち位置。これがまた良い意味で枠から外れている。結果、他店ではあまり見られ • もっと読む »

精肉店が仕掛ける、限界ギリギリハンバーグ@大井町銭場精肉店

2025年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大井町駅からすぐ、飲食店が軒を連ねるエリアにあって、ここ『銭場精肉店』はちょっと異質な空気を放つ。店の入り口には大きな精肉用ショーケース。いわば、ここがただの焼肉屋やステーキハウスではなく、“精肉店”であることを誇示する • もっと読む »

手から手へ、パンに込めた想いを受け取る@ブーランジェリー&カフェ マンマーノ

2025年4月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

代々木上原駅を出てすぐ、鮮やかな青い外観が目を引く『ブーランジェリー&カフェ マンマーノ』。 フランス語で「手と手」を意味する店名の通り、職人の手仕事が生きたパンがずらりと並ぶ人気ブーランジェリーだ。テイクアウト • もっと読む »