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場所が変わっても変わらない、行徳のスパイス料理店。@行徳ビリヤーニーハウス

2025年1月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

行徳に店を構える『行徳ビリヤーニーハウス』を訪ねます。2023年10月に移転し、新たなスタートを切ったこのお店。以前の店舗からそう遠くない場所に移動し、引き続き、美味しいビリヤニを提供しているようです。南アジアの豊かなス • もっと読む »

現代の不死の水?埼玉で出会うスパイスカレーの魅力@アムリタ インドスパイスカレーとナンと

2025年1月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

埼玉県の街角にひっそりと佇む『アムリタ インドスパイスカレーとナンと』を訪ねます。 「アムリタ」とは、インド神話で「不死の水」を意味する言葉。その名が示す通り、この店のスパイスカレーには体を癒し、活力を与える魅力が詰まっ • もっと読む »

南インドの食文化を一皿に!スペシャルミールスで味変祭り。@マドラスミールス

2025年1月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

神奈川県川崎市、新丸子駅近くにあるインド料理店『マドラスミールス』を訪ねます。 2011年にオープンしたこのお店は、南インドのチェンナイ出身のシェフが手掛ける本格的な南インド料理を提供しています。店名の「マドラス」は、チ • もっと読む »

麺がすごい!上町で出会ったカドヤの遺伝子。@中華そば うえまち

2025年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪市中央区の谷町六丁目に店を構える『中華そば うえまち』を訪ねます。2012年に創業したこの店は、大阪のラーメンの名店「カドヤ食堂 総本店」で修行を積んだ店主が独立して開業。店名は、所在地である上町(うえまち)に由来し • もっと読む »

鴨の香り、蕎麦の風味、住宅街に潜む美味の隠れ家。@そば切り 鴨嘴

2025年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪市東住吉区の住宅街にひっそりと佇む『そば切り 鴨嘴』へ。 …え、なんて読むの?そう思う方も多いのではないでしょうか。正解は「かものはし」。鴨のくちばしを意味するこの名前に、鴨料理への予感が隠しきれません。ほら、あった • もっと読む »

ハンバーガーの天国での冒険譚。個性派バーガーに挑む。@ハングリー ヘブン 目黒店

2025年1月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

目黒駅からほど近い立地に店を構える『ハングリーヘブン』の目黒店へ。 同ブランドは、上板橋の1号店を皮切りに拠点を広げ続け、ハンバーガー界にその名を刻む有名店。多彩なメニューとボリュームで多くのファンを魅了してきた、まさに • もっと読む »

下関のご当地グルメ、瓦そばって何だ!?@元祖瓦そば たかせ 本館

2025年1月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

山口県下関市の川棚温泉に位置する『元祖瓦そば たかせ 本館』。 瓦そば発祥の地として知られるこの名店は、1961年に創業。当時旅館を営んでいた高瀬慎一氏が、西南戦争の兵士たちが瓦を使って食事を作ったという話に着想を得て、 • もっと読む »

焼き続けて48万枚、職人技の到達点。@広島お好み焼き 弘々家

2025年1月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

下関の地で長年愛される『広島お好み焼き 弘々家』。 今まで焼いたお好み焼きの数、48万枚以上と驚異的な数字!これだけの枚数を焼き続けるには、職人の技術ばかりでなく、人気と情熱が必要不可欠。その実績の重みと技の確かさを感じ • もっと読む »

名物はチキン南蛮。女性客も虜にする人気の秘密。@津田屋食堂

2025年1月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

『津田屋食堂』は、小倉にある地元で愛される食堂。 最寄り駅の北九州モノレール旦過駅から徒歩約4分という好立地。揚げ物メインのメニューを掲げながら、女性客が多いという特徴が目を引きます。その辺りの秘訣も探りながら頂いてみま • もっと読む »

餃子とやきめしの黄金コンビ@いづみ

2025年1月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

北九州市黒崎の餃子好きなら知らない者はいない名店『いづみ』。 シンプルな造りながら、開店直後から多くの客で埋め尽くされる賑わいは、期待を否応なく高めてくれます。名物はもちろん「焼き餃子」。一人前10個の餃子が鉄鍋で焼き上 • もっと読む »