ハンバーグといえばひき肉を練って作るのが一般的。敢えてその工程を経ない”練らない”ハンバーグを名物とする洋食店が名古屋にある。名前は『南欧料理アンジェ』、1984年の老舗でございます。 名物、練らないハンバーグ。 ハンバ • もっと読む »
名物は、デミグラスソースとビーフカツレツ。@グリル一平 新開地本店
2023年11月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神戸には何代も続く老舗洋食店が多く残る。 1868年の神戸港の開港以来、外国人向けに始まったのがルーツだ。今回ご紹介する『グリル一平』も４代続く洋食店で、神戸を代表する人気店の１つだ。 神戸にて複数の店舗を展開するが、本 • もっと読む »
超がつく老舗米屋が営む洋食店！@キッチンパパ
2023年10月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1856年創業の老舗米屋が営む洋食店がある。 名前は『キッチンパパ』、米を美味しく食べてほしいという想いから、おかずとして洋食店を開いたのでしょうか。店の待合が米の販売所になってたり、精米機があるなど本格的の米屋感。人気 • もっと読む »
師匠の父から受け継がれたハンバーグの味。@洋食バル ウルトラ
2023年10月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
経堂の地に2012年に創業した洋食バル『ウルトラ』へ。 バルを名乗っているので、夜は洋食をベースにした料理でお酒を楽しむ人々で賑わっているのでしょう。ランチどきはいわゆる洋食店の雰囲気で、テンションの上がる王道のメニュー • もっと読む »
名古屋の人気洋食店。名物はハンバーグとカニクリームコロッケ。@キッチン心
2023年9月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2008年創業名古屋屈指の人気洋食店『キッチン心』へ。 東山線の終点である藤が丘駅の住宅街にございます。 シェフは名古屋の洋食を語る上で欠かせぬ名店「キッチン雅木」のご出身。同門には、キッチン ノム 、キッチン俊貴、キッ • もっと読む »
中華にする？洋食にする？@中華・洋食 やよい
2023年9月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1924年、３代目が暖簾を守る浅草の老舗『中華・洋食 やよい』へ。 屋号には、中華と洋食とそそるワードが並ぶが、これはそのまま店が歩んだ歴史だ。初代は洋食の店として創業し、二代目が中華をここに取り入れ、三代目がこれを • もっと読む »
飛ぶ豚はどんな豚？@フライング ピッグ
2023年8月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県の松戸にある洋食店『フライング ピッグ （Flying pig）』へ。 名物はハンバーグなのだが、ただのハンバーグではない。紅の豚の主人公は「飛ばねぇ豚はただの豚だ」という名言を残したが、こちらはフライングピッグっ • もっと読む »
伝説の洋食エリーゼの後継店、埼玉にあり。@ えいすけ
2023年8月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伝説の洋食エリーゼの後継店が埼玉県の富士見市にある。屋号は『えいすけ』だが、タグラインにしっかり洋食エリーゼの文字が記される。 料理はワンオペで提供しているので待ち時間が長いので、その間は店内のボードで語られるエリーゼの • もっと読む »
コスパ抜群のビフカツが人気！@洋食SAEKI
2023年7月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2014年オープンの洋食店、神戸の『洋食SAEKI』へ。 場所はJRの灘駅と阪神の岩屋駅からいずれも５分以内の立地。屋号はもちろんシェフのお名前で、神戸の人気店「グリル一平」などで腕を磨いた洋食畑出身。メニューは王道の洋 • もっと読む »
名物は、プクプク亭特製ハンバーグ。@プクプク亭
2023年7月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1980年創業、日吉にある老舗洋食店『プクプク亭』へ。 シェフは、ドリア発祥の店とも呼ばれる横浜ホテルニューグランド出身。日本の洋食を語る上で欠かせぬお店で腕を磨いた本格派だ。 ナポリタン、ハヤシライス、カニクリームコロ • もっと読む »
ドリアやグラタンの専門店とは珍しい！@ドリア＆グラタンなつめ
2023年7月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ドリアとグラタンの専門店『ドリア＆グラタン なつめ』へ。 2013年に代々木八幡駅近くで創業し、現在は商業ビルを中心に複数の店舗展開を行なっております。ちなみに、経営の母体は出版社であるナツメ社。屋号はもちろんこれに由来 • もっと読む »
名物オムライスが映えぇぇぇ！@ムッシュふらいぱん
2023年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1997年、京都の山科区にある洋食店『ムッシュふらいぱん』へ。 名物はずばりオムライス。一番の個性はソースでしょう。まず、その細かいソース使いのビジュアルにすでに食欲をそそります。味も定番のケチャップやデミグラスソー • もっと読む »
とんかつと洋食の期間限定コラボ！？@つかんと七洋軒P.O.
2023年7月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布に登場した期間限定レストラン『つかんと 七洋軒 P.O.』へ。 屋号を分解することでどういう店かがわかってきます。”つかんと”はご存知の方も多いでしょう。虎ノ門ヒルズの横丁にある人気店で、とんかつを逆読みする名前を • もっと読む »
オリジナル料理のお店。看板メニューはバーボンライス。@バーボン
2023年7月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世田谷の上町にある老舗洋食店『バーボン』へ。 創業1979年の老舗で、オープン当初はカフェだったそうだ。それがいつの間にか町の洋食店として人気を博し、王道からオリジナリティあふれるメニューまで幅広く用意するに至ります。看 • もっと読む »
心の師匠。喜寿を迎えるグリルフレンチのマスター。@グリルフレンチ
2023年6月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ミトミえもん、来月東京で洋食店をオープンさせる予定です。 実は、そのきっかけの１つになったのが京都の洋食店『グリルフレンチ』の存在だ。屋号にフレンチの文字が含まれるが、イメージとしては洋食に近い。ハンバーグなど子供の頃か • もっと読む »
１０時間オムライスってなんだ！？@10時間オムライス専門店 ビストロ かぼちゃのNABE
2023年6月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
御殿場にある2004年創業の人気洋食店『ビストロ かぼちゃのNABE』へ。人気の観光地ということもあって、週末などには若いカップル達で席が埋まることも多いのだとか。彼らの目的は、オムライスではなく、10時間オムライス。と • もっと読む »
愛情たっぷりのビーフストロガノフ専門店。@ サチア ビーフストロガノフ
2023年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福岡にあるビーフストロガノフ専門店『サチア ビーフストロガノフ （SACHiA Beef stroganoff）』へ。 ロシア料理店だって多くはないのに、ビーフストロガノフ専門店とは珍しい。福岡初を名乗っているが、ミトミ • もっと読む »
移転してパワーアップ！洋食をどこまでもアップデートし続ける。@kitchen俊貴
2023年5月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
洋食をアップデートを目指す『kitchen俊貴』、名古屋にある人気店だ。 2022年の5月に千種区から中区へと移転しておりますが、更なる洋食のアップデートを果たしておりました。１つは、店の仕組みがアップデート。オープンキ • もっと読む »
コスパ抜群の洋食ランチ。グリル欧風軒
2023年5月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪駅前ビル。第一から第四まである地下街だが、飲食店とマッサージ店の出店が目立つ。東京の人ならその立地も含めて、ニュー新橋ビルや新橋駅前ビルをイメージに近い。飲食店の中には洋食屋がいくつか点在しているが、その多くを北新地 • もっと読む »
大行列の老舗洋食店の名物はオムライス！@グリル 小宝
2023年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1961年の老舗洋食店『グリル小宝』へ。 現在は３代目が暖簾を守りますが、屋号は初代が修行した「祇園たから船」に由来するそう。”小”の字をつけるところに謙虚さを感じますね。その精神性の結果か、今では常に行列の絶えない • もっと読む »