麻布十番の天麩羅の名店、復活。 名人として名を馳せた天麩羅職人の横田恒夫氏が引退したのが2020年のこと。彼が創業した「天冨良 よこ田」の名前は引き継がれているが、経営は全く別のものに。強力なファンド系による買収だったの • もっと読む »
優しい旨味。絶対に飽きることのないスープ。@支那ソバ おさだ
2023年5月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
板橋区の大山にあるラーメン店『支那ソバ おさだ』へ。 鮮やかな青い暖簾が目印。名物である雲呑の文字とてるてる坊主のようなイラストが印象的です。ちなみに、創業2021年と比較的新しいが、店長の長田翔さんは経験値豊かなラーメ • もっと読む »
創業200年の老舗寿司。シャリの甘さが一周回って新しい。@すし処 宮葉
2023年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
登場したのは文化・文政時代、創業200年を超える老舗寿司店『すし処 宮葉』へ。江戸時代から続くという、まさに江戸前の寿司店でございます。宮葉の暖簾を掲げるようになったのは８代目の宮葉幹男氏のとき。残念ながら2015年に大 • もっと読む »
火星カレーって何だ！？@火星カレー
2023年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スペースXのイーロン・マスクが火星移住をぶち上げておりますが、その実現はまだまだ未来の話。だが、そんな未来を先取りしたように、火星のカレーを提供する店が池袋にある。その名もズバリ『火星カレー』、一度聞いたら忘れないインパ • もっと読む »
深夜まで食べられる！？知って得する恵比寿焼肉。@新鮮焼肉ランボー
2023年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿にある焼肉店『新鮮焼肉ランボー』へ。 ランボーといえば、僕らの世代はシルベスター・スターローンを想起しますが、きっと恵比寿民にとってはこの焼肉店なのでしょう。恵比寿通りに面した焼肉店は、いつでも活気の溢れる繁盛店で • もっと読む »
名店の天丼をお気軽に。@てんぷら 山の上 三越日本橋店内
2023年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京の天麩羅業界に多大なる影響を与えた天麩羅店の１つ、「てんぷら山の上」。多くの弟子を輩出し、数々の名店がここから生まれております。店舗においても、ここ日本橋三越、六本木ミッドタウン、GINZA SIXなど大型複合施設を • もっと読む »
着々と市民権を獲得しつつある、モダンインディアン。@ SEABIRD COLONY 銀座本店
2023年5月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『SEABIRD COLONY 銀座本店』、2021年に開業したインド料理店。 2021年の開業ながら早くも食べログの百名店を獲得。入口のドアには店名と共に堂々とシールが貼られております。テーマを「伝統の文化の融合」とし • もっと読む »
歴史のすべて銀座にぶつける！創業150年の鰻店。@銀座 四代目 高橋屋 銀座店
2023年5月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鰻店『銀座 四代目 高橋屋』へ。 四代目というからには、初代や二代目がいるということ。そのあたりの歴史から見ていきましょう。初代は埼玉県の地で鰻屋を創業、二代目の治世に屋号が高橋屋に定まる。そして、三井財閥によって設立さ • もっと読む »
主役は鴨と十割の蕎麦。@十割蕎麦 鴨料理 ならや
2023年5月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東池袋にある蕎麦屋『ならや』へ。 モダンな造りの店ながら、その歴史は1985年まで遡る。入口の看板はきっと創業当時のものなのでしょう。ここだけはしっかりと歴史を感じさせます。当時は名前も「そば・うどん ならや」を名乗った • もっと読む »
タンがおすすめ。土日祝限定の焼肉ランチ！@焼肉 PANCHAN
2023年5月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三田の慶應仲通り商店街のはずれある焼肉店へ。昼なのでわかりづらいが、ネオンの看板などお洒落な雰囲気が漂います。 名前は『焼肉 PANCHAN』、韓国語でご飯と食べるおかずという意味。基本は焼肉を中心とした韓国料理のコース • もっと読む »
魚金の新業態。とんかつの「月」が「旨」い！@トンカツ ツキウマ 神山町
2023年5月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
海鮮系居酒屋を展開する「魚金」の新業態は、、、 魚料理ではなく肉料理。なんと、とんかつだ。店名は『トンカツ ツキウマ』、今回は渋谷にある神山町店をご紹介してまいります。メニューには魚金らしくアジフライやカキフライなどの海 • もっと読む »
昭和な喫茶店。名物の１つはスパグラタン！@仏蘭西屋
2023年5月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
松屋銀座の裏に位置する老舗の喫茶店『仏蘭西屋』へ。 フランス、オランダ、スペインの漢字を重ねた屋号ですが、経営するのは大阪にある老舗の英國屋のグループ。どれだけヨーロッパが好きなんですか！ってツッコミが聞こえてきそうです • もっと読む »
沖縄出身の大将による天麩羅懐石。@旬恵庵 あら垣
2023年5月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新富町にある天麩羅店『旬恵庵 あら垣』、ここはミシュランの星も獲得する実力店だ。 店名にあるように、旬の恵を味わうお店であり。店名から分かるように、沖縄出身の新垣大将が暖簾を守ります。食材にも沖縄が登場したかと思えば、お • もっと読む »
美味しく健康に。そんな良い所どりしていいんですか？@麻布十番 薬膳カレー 新海 本店
2023年5月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番、新一の橋にあるダイニングバー『麻布十番 薬膳カレー 新海』の本店へ。 夜はダイニングバーとしての顔を持つが、昼は薬膳カレーの店として健康に配慮した料理を提供してくれております。薬膳たる所以は、小麦粉不使用のグル • もっと読む »
豚骨魚介つけ麺のパイオニア。@つじ田 神田御茶ノ水店
2023年5月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
豚骨魚介つけ麺のパイオニアとされる『つじ田』。 その本店格にあたるのがここ神田御茶ノ水店で、その歴史は2005年から始まっております。今では都内から全国、日本から世界へと「つじ田」ブランドが拡大しております。 つじ田を有 • もっと読む »
名物はベルギーの郷土料理のタルティーヌ。@ ル・パン・コティディアン 芝公園店
2023年5月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ベルギー発祥のベーカリーレストラン『ル・パン・コティディアン芝公園店』へ。 国内には３店舗、世界には２５０店舗も展開しているビッグブランド。芝公園店は東京タワーの麓にあり、美しい緑に囲まれた絶好の立地。店内に足を踏み入れ • もっと読む »
麺は元気の素。看板メニューの中々が中々美味い！@麺元素
2023年4月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪は天満駅の北に広がる商店街にあるラーメン店『麺元素』へ。麺は元気の素、と言わんばかりの屋号ですが、まずは元気いっぱいな接客で迎えてくれます。また、ラーメンでありながら健康志向を追いかけていて、化学調味料不使用な上に、 • もっと読む »
惣菜パンの最高峰を、大阪の玄関口で。 デ トゥット パンデュース エキマルシェ新大阪店
2023年4月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪の玄関口の新大阪駅の、エキマルシェ新大阪に出没しております。 マルシェとはフランス語で市場という意味。まさに、新大阪駅のエキマルシェには見本市のように大阪の名物グルメが集まっております。今回ご紹介する『デ トゥット • もっと読む »
山芋のグラタンのとろろ感がすごい！！@れすとらん 源ちゃん
2023年4月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪の南船場にある洋食店『れすとらん源ちゃん』へ。 創業は1936年、三代目が暖簾を守る老舗洋食店でございます。ちなみに、屋号は初代のニックネームに由来するそうだ。元々三代目は「洋食レストランSANGEN」という店を経営 • もっと読む »
グシテに酔う。@グシテ
2023年4月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
絶品の料理やワイン達にも酔ったし、シェフのイケメンとイケボっぷりにも酔った。いや、違うな。ミトミえもんはもうグシテそのものに陶酔しているのだ。ご馳走様でした！ 「水牛モッツァレラと苺」 「鯖のブルスケッタ」 「豚のロース • もっと読む »