薪窯を中心としたコース仕立てのピッツェリア『PER TE』に、特別な二日間が訪れた。 ミシュラン二つ星のメキシコの名門「Pujol」で腕を振るったヘソス・デュロン氏と、日本一の称号を持つピッツァイオーロ・鈴川充高氏。この • もっと読む »
中崎町で出会う、三つの顔を持つカレー@ サッチェズカリー
2025年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・中崎町の路地裏、『サッチェズカリー』。派手すぎないエスニック模様の外観に赤い看板がちょこんと立ち、気づけば足が止まる。スパイスの街とも呼ばれる大阪で、ここは定番の「キーマ」と、週替わりで表情を変えるカレーを軸にした • もっと読む »
優しさが作る、寿司の余白。@鮨 めい乃
2025年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の『鮨 めい乃』。オープンから日も浅いのに、いまや予約困難な鮨屋として名が挙がる存在になっている。鮨好きの間でも「魚の鮮度も抜群」「コースが軽やか」といった声が絶えず、食べログやSNSを覗けば好意的なレビューが並 • もっと読む »
厚みあるサンドイッチに、御苑の景色を添えて@アンドサンドイッチ
2025年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑の緑を背に、淡いベージュの外観が印象的なカフェ『アンドサンドイッチ（&sandwich.）』。テラス席には外国人客の姿も目立ち、都心にいながら異国の空気が漂う。シンプルな店構えながら、目の前に広がる御苑の • もっと読む »
一皿ごとに芸術を味わう、美食の殿堂@ガストロノミー ジョエル・ロブション
2025年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿ガーデンプレイスに鎮座する『ガストロノミー ジョエル・ロブション』。まずはこの名前を聞いただけで背筋が伸びるだろう。ジョエル・ロブション――フランス料理史に燦然と輝く、世紀の料理人。生涯で30を超える星を手にした唯 • もっと読む »
人気店の岩中豚ハンバーグ@洋食 ハンバーグウィル
2025年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑の裏手に構える『洋食 ハンバーグウィル』。本店はすでに大行列の人気店。その熱気を受け止めるように用意されたのが、この姉妹店だ。元はテイクアウト＆デリバリー用の拠点だったが、今や常設の店舗としてフル稼働。こちらも連 • もっと読む »
麻布十番で出会う、沖縄の薬膳鍋@taachi
2025年9月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の路地裏に佇む『taachi（ターチ）』。この店の魅力は、沖縄料理をそのまま持ち込むのではなく、島の食材を起点に多彩なチャレンジを仕掛けてくるところにある。沖縄といえば日本一の長寿県。その背景にある野菜や豆腐が、 • もっと読む »
神楽坂で豚を味わう@しゃぶしゃぶシャ豚ブリアン
2025年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2017年創業、神楽坂の裏道に構える『しゃぶしゃぶシャ豚ブリアン』。名前は牛肉の最高部位シャトーブリアンからのもじりで、豚肉を主役に据えることへの遊び心が込められている。しゃぶしゃぶ専門というより、生姜焼きやとんかつとい • もっと読む »
ヘルシー派におすすめの海南鶏飯@海南鶏飯本舗
2025年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の一角、『海南鶏飯本舗』。カオマンガイ専門を掲げるこの店の存在意義は、実は鶏肉そのものの価値にある。そもそも鶏肉は低脂肪・高タンパクで、健康志向の高まりとともに注目を集める食材。 ジム帰りの筋トレ男子から、美容を気 • もっと読む »
蒸して味わう、目黒流ジンギスカン@羊や カブト 本店
2025年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒駅前の雑居ビルの一角、煙と熱気を纏った佇まいが実にしっくりくる『羊や カブト 本店』。古びた外観にずらりと積まれた酒ケース、場末感すら愛おしい空気が漂う。ここでは気取る必要などない、ひたすら羊肉と向き合う場所だ。 店 • もっと読む »
ペリカンのパンが、ランドマークに選ばれた意味@ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店
2025年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・麻布台ヒルズの一角にある『ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店』。この店を語るには、まずは浅草の老舗「パンのペリカン」に触れなければならない。1937年創業、いまも食パンとロールパンの二種類しか焼かないという潔さで、東京 • もっと読む »
半世紀を超えて親しまれる湘南カレー@珊瑚礁 本店
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
湘南・七里ヶ浜の坂道を上った先に現れる『珊瑚礁 本店』。創業は1972年、半世紀以上にわたり湘南のカレー文化を築いてきた老舗だ。レンガと石造りの異国情緒ある建物、南国の空気をまとった開放的な空間。その魅力に、大学生の時分 • もっと読む »
横須賀名物、ネイビーバーガーの老舗@ハニービー
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横須賀といえば、海軍カレーと並んで欠かせないのが「ヨコスカネイビーバーガー」。米海軍横須賀基地から市へ伝えられたレシピをもとに誕生したご当地グルメで、赤身肉100％のパティをシンプルに焼き上げ、ケチャップやマスタードで自 • もっと読む »
港町でひと息、濃厚ミルクのソフトクリーム@横須賀ジェラートファクトリー
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横須賀港に寄り添う『YOKOSUKA PORT MARKET』。地元の食材を集め、観光客と市民をつなぐ拠点のような存在だ。海を眺めながら買い物や食事を楽しめる空間は、港町の表情そのもの。休日ともなれば、活気ある人の流れで • もっと読む »
港町を定食で噛みしめる@まるいち食堂
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三崎の港町に佇む魚屋直営の一軒、『まるいち食堂』。母体は昭和の頃から続く「まるいち魚店」で、その目利きの技を背景に2000年代に食堂としての営業を始めた。暖簾をくぐる前から既に行列が伸びており、観光客が思わず足を止めるの • もっと読む »
末っ子同士のシンパシー、浅草老舗町中華の魅力@末っ子
2025年9月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草六区に暖簾を掲げる老舗『末っ子』。創業は1959年、60年以上にわたり町中華の味を届けてきた一軒だ。店名の由来は諸説あるらしいが、創業者が末っ子だったとか。ミトミえもん自身も末っ子なので、なんだか勝手に親近感を抱いて • もっと読む »
叙々苑ブランドを、ランチで、新宿で。@游玄亭 新宿
2025年9月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
歌舞伎町の真ん中にある高級焼肉店『游玄亭』の新宿店。叙々苑グループの中でも最高峰にあたるブランド「游玄亭」の一軒で、ランチタイムにもその方向性はしっかりと表れている。焼肉を高級料理にとブランディングし続けた叙々苑の意志は • もっと読む »
堺町通の小さくまっすぐなピッツァリァ@ピッツェリア・マリータ
2025年9月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
堺町通に白壁と黒文字のサインが映える小さなピッツァリァ、『ピッツェリア・マリータ』。2012年創業、京都にナポリの風を送り込み続ける一軒だ。オーナーシェフは東京・目黒での修行、さらにイタリアでの研鑽を経てたどり着いたとい • もっと読む »
京都なのに新宿！？@新宿めんや風花
2025年9月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の街角で出会った『新宿めんや風花』。最初は「なんで京都で新宿なんだ？」と首を傾げたが、店名の由来は店主の出身地・東京の新宿区。2001年の創業以来、ここでずっと自家製麺と塩らーめんに向き合ってきたという。土地の距離感 • もっと読む »
会員制おでん×名古屋の名店コラボ@宵音
2025年9月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
港区某所に潜む会員制の隠れ家『宵音』。寿司の「nigiri」や焼肉の「未完」を展開するグループの一員であり、いずれも“100人だけ”に門戸を開くという徹底したスタイルを共有している。100という限られた数字が、特別な体験 • もっと読む »