水天宮駅近くにあるカツ丼専門店『日本橋蛎殻町 さくり』を訪ねます。 母体は人形町にある人気とんかつ店「かつ好」であり、そのスピンオフ的な位置付けか。かつ好のとんかつは、サクッとした衣に特徴があるが、その個性にフォーカスし • もっと読む »
シェフは、レジェンドの甥っ子さん！？@マリニ 南インド＆フュージョン
2024年8月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレー激戦区として知名度を獲得しつつある、武蔵小杉・元住吉エリア。特にインドカレーの店が顔を利かす印象だが、今回紹介するのものその１つ。元住吉駅から徒歩数分の場所にある南インド料理店『マリニ 南インド＆フュージョン』。 • もっと読む »
名物のタンの衝撃。@大福園
2024年8月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草の裏路地には、昭和の雰囲気が残るコリアタウンがある。戦後の闇市をルーツとしており、通称焼肉横丁と呼ばれるほどに焼肉店や韓国料理が密集しております。今回はその１つである『大福園』をご紹介してまいりましょう。 創業は19 • もっと読む »
牛丼ではなく、うどんの松屋。@手打うどん 松屋
2024年8月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
桶川にある人気うどん店『松屋』を訪ねます。 創業から100近い歴史を誇るという老舗のうどん店でございます。メニューは色々と用意がありますが、うどんは共通して埼玉エリアで昔から食されてきた武蔵野うどんを提供しております。 • もっと読む »
美味しい蕎麦と静かな時間を求めて。@ 木挽町 湯津上屋
2024年8月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
時間がゆっくりと流れていく、、、忙しない東京にあって、この感覚になる店は多くはない。しかも、日本を代表する繁華街である銀座だと尚更だ。今回はそんな時間感覚を楽しめる蕎麦屋をご紹介してまいりましょう。銀座の東側にある木挽町 • もっと読む »
味噌の名店、池袋に誕生。@味噌麺処 田坂屋
2024年8月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
池袋にある人気ラーメン店『味噌麺処 田坂屋』を訪ねます。 暖簾からもうかがい知れますが、ご主人は野方にある味噌ラーメンの名店「花道庵」のご出身。ラーメンのシルエットからも修行先へのリスペクトが伝わってまいります。白味噌を • もっと読む »
３つの”たて”と、素材にこだわるとんかつ。@とんかつ 蒼樹
2024年8月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神奈川の上大岡にあるとんかつ店『とんかつ蒼樹』を訪ねます。 創業は2021年末と新しいですが、すでに県内トップクラスの評価を獲得する人気店となっております。その秘密の１つは”たて”にある。切り”たて”の肉を、揚げ”たて” • もっと読む »
ラーメン激戦区で存在感を発揮する、ラーメンと唐揚げ。@ 中華そば 高安
2024年8月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都随一のラーメン激戦区、一乗寺ラーメン街道。この中にあってトップクラスの人気を誇る『中華そば 高安』が今回の目的地。 創業は1999年のことで、京都における白濁スープの元祖としても知られております。時間をかけて煮出した • もっと読む »
京都最古の上賀茂神社の名物は、、、@葵家やきもち総本舗
2024年8月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都でもっとも古い神社である上賀茂神社。花より団子、神社より団子のミトミえもんの目的は、もちろんグルメ。上賀茂神社の名物といえば、正式名称を葵餅と呼ぶ「やきもち」でございます、提供するお店の１つは、昭和25年創業の『葵家 • もっと読む »
卓越したユニークネスとホスピタリティー。@ひがしやま 司
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の東山エリアにある人気日本料理店『ひがしやま司』へ。 二回目の訪問になったが、今回も個性的なアプローチによるユニークネスを楽しませてもらいました。そして、大将を含めたスタッフの方々のホスピタリティーの高さにも改めて敬 • もっと読む »
知ってると絶対モテるバー。@ザ・コモン・ワン・バー・キョウト
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
知ってると絶対モテる京都のバーをご紹介してまいりましょう。『ザ・コモン・ワン・バー・キョウト （The Common One Bar Kyoto）』、花見小路にある「フィンランディア バー」の系列店。まず、入り口がわかり • もっと読む »
宇治の人気ラーメン店の名物は、汁なし担々麺。@晴耕雨読
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の宇治にお店を構える人気ラーメン店『晴耕雨読』へ。 諺の意味は、田舎で自然に任せて心穏やかに暮らすこと。超がつくほどの人気店にも関わらず、週４日という営業スタイルもこの言葉を体現しているのかもしれません。また、畑を耕 • もっと読む »
ポルトガル料理が楽しい！@クリスチアノ
2024年7月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
クリスチアノと聞くと、ポルトガルが誇る世界的なストライカーを想像しますね。ポルトガル語圏に多い男性の名前だそうで、今回ご紹介する渋谷区エリアのレストラン『クリスチアノ （Cristiano’s）』もやはりポルトガル料理の • もっと読む »
名物は、つぼ焼きかれー。@ビストロ 喜楽亭
2024年7月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
池尻大橋にある老舗レストラン『ビストロ 喜楽亭』を訪ねます。 洋食居酒屋としてスタートした店ですが、現在はカレーショップとして高い人気を誇る。手鍋で提供される名物のつぼ焼きかれーは、なんと常時２６種類も用意されております • もっと読む »
野菜とジビエ、そしてワイン。@根深
2024年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2024年2月、六本木にまた楽しみなお店が誕生した。 『根深』 仕掛け人は、ワインバーの「終わりの季節」や鴨料理の「感情」を手掛けた榛葉氏。卓越したワインの知識やそこでしか味わえない鴨料理など、溢れるオリジナリティーで唯 • もっと読む »
田舎で個性的な武蔵野うどんを。@ 田舎うどん てつ
2024年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
埼玉県の川越市内にあるうどん店『田舎うどん てつ』を訪ねます。 屋号そのまま、田舎のお家がそのままうどん店になったような雰囲気。おばあちゃんの家に遊びにきたようでほっこりとしてしまいます。提供しているのは、いわゆる武蔵野 • もっと読む »
フレンドリーなタイ料理店の名物は、絶品グリーンカレー。@ワルン プアン
2024年7月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の今池エリアにあるタイ料理店『ワルン プアン （WARUNG PHUAN）』を訪ねます。 入り口からタイ要素全開。ちょっとドアオープンにひよりましたが、屋号の意味を知ればきっと安心してもらえることでしょう。”WAR • もっと読む »
飯田のテロワール。食材と文化を食べる。@柚木元
2024年7月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
食通が通い詰める日本料理店がある。 『柚木元』 ずばり、招福楼で修行した大将の高い技術力と飯田を含めた長野のテロワールが魅力。四季折々に名物があり、春は山菜、夏は鮎や鰻、秋はキノコ、冬は熊といった感じ。特に、秋の松茸シー • もっと読む »
名古屋にある餃子酒場。@餃子酒場 一世一代 本店
2024年7月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋にある餃子酒場『一世一代』の本店を訪ねます。 近くにもう１つ店舗を構えており、どうやら餃子はそこで調理している模様。オーダーが入ってから包んで焼くことを売りにしていることもあってか、注文から到着までの時間はちょっと • もっと読む »
名古屋のご当地グルメ、カレーうどんの人気店。@うどん料理 千
2024年7月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋のうどんといえば、味噌煮込みうどんが有名ですね。だが、実はカレーうどんも名古屋飯の１つに数えられます。一般的のカレーうどんとの違いは、とろみの理由が片栗粉ではなく小麦粉だったり、極太のうどんを入れることに特徴がある • もっと読む »