天婦羅の「みかわ」といえば、当代屈指の天婦羅職人の早乙女率いる「みかわ是山居」を思い浮かべる人が多いだろう。 同名の天婦羅店が秋田にあるのをご存知だろうか?『秋田 てんぷら みかわ』、2015年唯一の暖簾分けとして秋田市 • もっと読む »
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天婦羅の「みかわ」といえば、当代屈指の天婦羅職人の早乙女率いる「みかわ是山居」を思い浮かべる人が多いだろう。 同名の天婦羅店が秋田にあるのをご存知だろうか?『秋田 てんぷら みかわ』、2015年唯一の暖簾分けとして秋田市 • もっと読む »
あっと驚く組み合わせで食通を唸らせる、唯一無二のレストラン『エッフェ(f)』。 秋田市内にある、この情報しかない予約至難のレストランでございます。店内は木目のカウンターと個性的な雰囲気に包まれるが、その全てはシェフ宇佐美 • もっと読む »
秋田市内にある町中華『盛(さかり)』、ここには恐るべき「レバニラ定食」がある。 この子目当ての行列が連日作られる人気店。町中華とご紹介しましたが、東京の本格的な中華料理店で腕を磨いたというご主人が切り盛りしております。一 • もっと読む »
秋田名物といえば?きりたんぽ、比内地鶏、稲庭うどん、しょっつる、ハタハタずし、、、 秋田の食べ物は美味しいものが多くて困っちゃいますね。 弾丸の秋田ツアーにつき、食事のチャンスも最後の1回。ランチには秋田っぽいものを食べ • もっと読む »
人間の習慣とは恐ろしいものです。場所は秋田県、時間は夜中、外は大雪。この環境になってもミトミえもんは〆のご飯を探します。場所を変えても人が変わるものではないですからね。 やってきたのは『そば処 紀文』。外観は老舗の日本蕎 • もっと読む »
かれこれ東京に住んで18年。上京したのが18歳のときだから人生の半分以上を東京で過ごしたことになるが、それでも江戸料理というジャンルは聞いたことがない。それもそのはず、江戸料理の店は東京にはない。(江戸料理を語る店はある • もっと読む »
秋田県に到着。迎えてくれた一面の雪にテンションがあがります。秋田駅から雪道をタクシーで走ること10分ほど、見えてきた建物のおかげでさらなる興奮が加えられます。まるで結婚式場のように洗練されて、ライトの当てられた真っ白な外 • もっと読む »