秋田市 - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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秋田の食材に江戸前の技術に出会った。これが秋田前の天婦羅だ！@秋田てんぷらみかわ

2022年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

天婦羅の「みかわ」といえば、当代屈指の天婦羅職人の早乙女率いる「みかわ是山居」を思い浮かべる人が多いだろう。同名の天婦羅店が秋田にあるのをご存知だろうか？『秋田てんぷらみかわ』、2015年唯一の暖簾分けとして秋田市 • もっと読む »

2022年5月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

あっと驚く組み合わせで食通を唸らせる、唯一無二のレストラン『エッフェ（f）』。秋田市内にある、この情報しかない予約至難のレストランでございます。店内は木目のカウンターと個性的な雰囲気に包まれるが、その全てはシェフ宇佐美 • もっと読む »

2022年5月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

秋田市内にある町中華『盛（さかり）』、ここには恐るべき「レバニラ定食」がある。この子目当ての行列が連日作られる人気店。町中華とご紹介しましたが、東京の本格的な中華料理店で腕を磨いたというご主人が切り盛りしております。一 • もっと読む »

2017年1月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

秋田名物といえば？きりたんぽ、比内地鶏、稲庭うどん、しょっつる、ハタハタずし、、、秋田の食べ物は美味しいものが多くて困っちゃいますね。弾丸の秋田ツアーにつき、食事のチャンスも最後の１回。ランチには秋田っぽいものを食べ • もっと読む »

2017年1月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

人間の習慣とは恐ろしいものです。場所は秋田県、時間は夜中、外は大雪。この環境になってもミトミえもんは〆のご飯を探します。場所を変えても人が変わるものではないですからね。やってきたのは『そば処紀文』。外観は老舗の日本蕎 • もっと読む »

2017年1月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

かれこれ東京に住んで１８年。上京したのが１８歳のときだから人生の半分以上を東京で過ごしたことになるが、それでも江戸料理というジャンルは聞いたことがない。それもそのはず、江戸料理の店は東京にはない。（江戸料理を語る店はある • もっと読む »

2017年1月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

秋田県に到着。迎えてくれた一面の雪にテンションがあがります。秋田駅から雪道をタクシーで走ること１０分ほど、見えてきた建物のおかげでさらなる興奮が加えられます。まるで結婚式場のように洗練されて、ライトの当てられた真っ白な外 • もっと読む »