駅そばは、待ち時間の数分でもきちんと機能する食として生まれてきた。人の流れが止まらない場所で、短い時間に腹と気持ちを収める。その前提はいまも変わらない。その中で、店ごとに少しずつ味の方向性や記号が分かれてきた。その一つが • もっと読む »
懐かしさがそっと寄り添う、ホットケーキのぬくもり@珈琲専門店 トミィ
2025年12月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
錦糸町の街角で、時の流れがゆるやかになる喫茶店『珈琲専門店 トミィ』。1974年創業の老舗で、銅板で焼くホットケーキの香りが店内の空気をやわらかく包み込む。新しさを求めるでもなく、ただ積み重ねてきた日々がそのまま店の全部 • もっと読む »
近江町の空気ごと味わうサクッと体験@近江町コロッケ
2025年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢観光の中心・近江町市場。アーケードを歩けば、まず鼻先をくすぐる揚げたての香り、そしてその先に堂々と姿を現すのが『近江町コロッケ』。観光地の名物として存在感が確立していて、店名の響きもそのまま市場のランドマークの一部に • もっと読む »
並んでも欲しくなる、ふんわりドーナツ@ひつじ
2025年11月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の静かな通りに、朝から長い列。大行列を生む人気店なのに、どこか肩の力が抜けた素朴な空気が流れている。2011年創業の小さなドーナツ工房『ひつじ』。名前の通り、やわらかくて、あたたかくて、ふっくらとした世界観がそのまま • もっと読む »
横浜の魂を千葉で味わう、そんな家系に出会った。@ラーメン濱野家
2025年11月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉・市原の行列スポット、その名も『ラーメン濱野家』。家系ラーメンの名店・杉田家で腕を磨いた店主が2020年に立ち上げた店で、家系の古典を現代に最適化したような一軒だ。家系といえば骨太な豚骨醤油だが、濱野家のスープの特徴 • もっと読む »
老舗の餅仕事が光る、名物みかん大福@御菓子司 角八本店
2025年11月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
九十九里浜に寄り添うように広がる千葉県長生郡一宮町。その門前町の空気を今も色濃く残す一角に、江戸時代中期創業と伝わる老舗『御菓子司 角八本店』が暖簾を掲げている。玉前神社の門前で菓子を作り続けてきた歴史があり、長い年月の • もっと読む »
江戸の気配を感じる、参道の寄り道@天野屋
2025年11月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田明神の参道に寄り添うように歴史を刻んできたのが、1846年創業の甘味処『天野屋』。地下に構えた土室で糀を育てる昔ながらの仕込みを今も守り続け、その手間と時間の蓄積が一杯一皿の味わいにそっと染み込んでいる。発酵の旨みが • もっと読む »
大正創業の面影を感じる、根津の甘味処@芋甚
2025年11月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
根津の街を歩いていると、ふと視界に入る木の看板と赤茶の暖簾。下町の空気にすっと溶け込むように佇むのが、1912年（大正元年）創業の甘味処『芋甚』だ。屋号からも連想できるとおり、はじめは焼き芋を中心とした商いだったが、関東 • もっと読む »
がむしゃらに、うどんと向き合うということ@がむしゃら
2025年11月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
埼玉・入間市の住宅街に、うどん作りに真正面から向き合う一軒がある。その名は『がむしゃら』。店名の通り、地粉を選び抜き、手で打ち、丁寧に締め上げる。その積み重ねに迷いがなく、ただひたすら“うどんをより良く”という姿勢が伝わ • もっと読む »
あざみ野に根付く、白河の魂。@白河手打中華そば こすが
2025年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
あざみ野の住宅街に、白木の外観がひっそりと佇む『白河手打中華そば こすが』。 2021年12月創業。入口にかかる白い暖簾には「白河」「とら食堂」の文字。その存在だけで、この店の系譜を雄弁に語る。白河の名門「とら食堂」より • もっと読む »
都会の真ん中で、昭和がまだ息づいている。@竹むら
2025年10月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田の路地を歩いていると、不意に時代が巻き戻る瞬間がある。木造三階建ての入母屋造り、格子の奥に柔らかな灯り。ここは昭和5年創業の甘味処『竹むら』。創業者・堀田勇雄が掲げた「本格的な汁粉屋を」という志を、今も建物ごと残して • もっと読む »
奥渋のベンチで、静かな朝をかじる。@Camelback sandwich&espresso
2025年10月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
奥渋の坂道に差し込む朝の光。その風景の中に、いつも人が集まるベンチがある。サンドを頬張り、コーヒーをすする――そんなシーンがこの街の象徴になった『Camelback sandwich&espresso』。空間は狭 • もっと読む »
明太スパゲティサンドの誘惑@ベルテコ
2025年10月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
所沢の住宅街に溶け込むように佇む『ベルテコ』。南仏風の外観に、ミントグリーンの窓枠。けれど中に入れば、肩の力が抜けるような穏やかなパン屋だ。ハード系から惣菜パンまで幅広く揃い、地域の日常にしっかりと根を下ろしている。 そ • もっと読む »
日本のカレーパンは、ここから始まった。@カトレア
2025年10月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレーパンの発祥の店を知ってますか？ 今や全国どこのベーカリーでも見かける、外はカリッと中はとろり、食欲を直撃するあの黄金の惣菜パン。朝食にもランチにも、冷めても美味しい万能選手。その魅力は、パンの香ばしさとカレーのスパ • もっと読む »
八雲に息づく和菓子の定番@つ久し
2025年10月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東横線・都立大学駅を降りてすぐ、八雲の角地に腰を据える和菓子司『つ久し』。1949年創業、70年以上この地で愛されてきた老舗だ。瓦屋根に藍の暖簾、その落ち着いた姿が街の空気と自然に溶け合っている。 名物は「豆大福」。柔ら • もっと読む »
港町でひと息、濃厚ミルクのソフトクリーム@横須賀ジェラートファクトリー
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横須賀港に寄り添う『YOKOSUKA PORT MARKET』。地元の食材を集め、観光客と市民をつなぐ拠点のような存在だ。海を眺めながら買い物や食事を楽しめる空間は、港町の表情そのもの。休日ともなれば、活気ある人の流れで • もっと読む »
鶏天の迫力とグミ系うどんの実力@らんぷ若蔵
2025年9月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
寝屋川に2014年、ひとつの灯りがともるように誕生した『らんぷ若蔵』。看板のランプマークが印象的で、店名を視覚的に補強している。アルファベットでの表記からはどこか若々しさを感じさせるが、さらには名は“ワカゾウ”なれど創業 • もっと読む »
心血を注いだ、狼の味噌@狼スープ
2025年9月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌・中島公園のそばに、味噌ラーメン一本で勝負する一軒がある。 『狼スープ』は、屋台を経て2000年に「味噌らーめん専門店」として登場した名店。店主・鷲見健さんは札幌の名店「すみれ」で修行し、その伝統を胸に独立。屋号は作 • もっと読む »
自然と共に焼き上げる、素朴で豊かなパンたち@エグ・ヴィヴ
2025年9月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
海と森に抱かれた断崖の上に、ぽつんと現れる一軒のベーカリー。それが『エグ・ヴィヴ（Aigues Vives）』だ。 ここでは、天井の低い薪窯がパン作りの中心にある。人の都合ではなく、窯の熱に合わせて焼くパンを選ぶという自 • もっと読む »
真砂町に根ざす家系ラーメン@横浜ラーメン 真砂家
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・関内駅前の商業施設「セルテ」の中、ラーメン横丁の一角に暖簾を掲げる『真砂家』。その名は所在地の「真砂町」に由来する潔いもの。1974年創業の吉村家に端を発した家系ラーメンの歴史、その直系である王道家、そして田上家の • もっと読む »