葉山に深いご縁があるお客様にご紹介いただき、和菓子店『和がし 葉な』を訪ねております。とても上品なマダムが迎えてくれるお店は、和菓子というよりも洋菓子な可愛らしい雰囲気。 生どら焼きが美味しすぎる！ ところで、ここでいう • もっと読む »
梅ヶ枝餅って何だ！？@やす武
2023年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
梅ヶ枝餅って何だ！？ 参道を歩けば20店舗にも及ぶお店が並ぶ太宰府の名物でございます。小豆の餡を薄い餅の生地で包んだもので、鉄板で焼いた香ばしさが印象的な焼餅である。決して梅が入っているわけではなく、餅が好物だった墓前に • もっと読む »
太宰府のお菓子は梅ヶ枝餅だけじゃない！@藤丸
2023年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
太宰府のお菓子といえば、梅ヶ枝餅が最も有名でしょう。 参道を歩けば、梅ヶ枝餅のお店が常に目に入ってまいりますが、実は太宰府には隠れた人気和菓子屋がある。屋号は『藤丸』、初見ではお店の場所を見つけるのが至難の技でしょう。目 • もっと読む »
北海道の夜はパフェで〆る！？シメパフェ発祥の地へ。@夜パフェ専門店 パフェテリア パル
2023年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道グルメといえば、魚介料理、ジンギスカン、スープカレーなど挙げればキリがない。そのグルメ王国にあって、１日の”〆”の名物といえば、味噌ラーメンなんかを想像する人が多いのではないでしょうか。だが、今回紹介するのはラーメ • もっと読む »
巣鴨名物、塩大福発祥の店。@元祖塩大福 みずの
2023年3月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
巣鴨名物、塩大福発祥の店。 おばあちゃんの原宿として有名な巣鴨。女子高生が原宿でパフェを食べるなら、おばあちゃん達は巣鴨で塩大福を食べる。そう、巣鴨を代表するグルメの名物といえば、「塩大福」なのでございます。その発祥の店 • もっと読む »
チョコレートの芸術。@ミッシェル・ブラン JR名古屋高島屋
2023年3月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の高島屋のスイーツコーナーへ。 ホワイトデーの直前ということもあり、どこもかしこも行列ができております。その１つである『Michel Belin（ミッシェル・ブラン）』を訪ねます。フランスはパリで数々の賞を受賞する • もっと読む »
お菓子なレストラン、白金へ。@Yama
2023年2月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
パティシエが作るフルコース、それが『Yama』のアイデンティティーだ。レストランのスイーツといえば、食事の最後を飾るのが一般的だが、最初から最後までデセールのみで設計されております。まさに、ここは常識破りな”お菓子な”レ • もっと読む »
フルーツサンドは京都が発祥！？@フルーツパーラーヤオイソ
2022年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
彩りたっぷりの華やかなフルーツサンド、どこで生まれたご存じですか？ 実は、その発祥は日本だと言われているのです。細かい発祥地については諸説があるが、その１つの候補に京都が挙げられるそう。京都説では「フルーツパーラー八百文 • もっと読む »
門外不出のフランス菓子、デュネットって何だ！？@アルカション 本店
2022年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
練馬にあるパティスリー『アルション（ARCACHON）』へ。 アルカションというのは、オーナーシェフが修行したというボルドーの港町の名前。ボルドーといえば、ワインで有名だが、実はカヌレも伝統的な名物の１つ。そもそも、ワイ • もっと読む »
空前のバスクチーズケーキブームを牽引する人気店。@GAZTA
2022年7月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
瞬く間にバスクチーズケーキが空前の大ブームに。 バスクチーズケーキが日本に紹介されるやいなや、日本のレストランシーンに欠かせぬものに。有名シェフ達もそこに勝機を見出し、次々に新しいバスクチーズケーキが誕生した。その火付け • もっと読む »
和の心を味わう。@とま屋
2022年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
知る人ぞ知る、、、 観光地ながら閉鎖的な精神性を持つと言われる京都。それを証明するかのように、一見さんお断りの店の店など少なくない。また、知る人ぞ知るなんて隠れスポットも多く、およそ紹介などがなければたどり着かない。今回 • もっと読む »
ジェラテリア、日本でも増殖中。@ ジェラテリア シンチェリータ
2022年3月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
オステリア、ピッツェリア、トラットリア、、、 イタリアンの飲食業態には「○○リア」という名前が多い。接尾語の”ia”は場所とか売店を表すんですって。今回ご紹介するのも「○○リア」の１つ、ジェラテリアでございます。ジェラテ • もっと読む »
阿佐ヶ谷のうさぎや！@うさぎや
2022年3月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京三大どら焼きといえば、、、 答えは、上野のうさぎや、浅草の亀十、東十条の草月の３つ。その中でも『うさぎや』を名乗るお店は、さらに東京に３つあるのをご存知でしょうか。上野で谷口喜作氏がうさぎやが創業したのは大正２年のこ • もっと読む »
六本木で狸に遭遇！？@狸だんご本舗 榮むら
2021年11月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京を代表する繁華街、六本木。ここに狸が出るといっても信じてもらえるだろうか？狸は狸でも、今回紹介する狸は団子屋『狸だんご本舗 榮むら』の話。だが、同じ港区内には狸穴と呼ばれる地名もあったのだから、このエリアに狸がいても • もっと読む »
これが日本が世界に誇るパティスリーか！@Toshi Yoroizuka Mid Town
2021年8月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『Toshi Yoroizuka Mid Town （トシ ヨロイヅカ）』、ご存知、鎧塚俊彦氏のパティスリーでございます。女優の川島なお美さんの旦那様としても有名ですが、コンクール歴や歴任したレストランのレベルがその実力 • もっと読む »
プラスアルファなスイーツ達@パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ 武蔵小山本店
2021年7月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
武蔵小山にあるパティスリー『ドゥ・ボン・クーフゥ（patisserie de bon coeur ）』フランス語で”１つ１つ心を込めて”という意味なんですって。素敵すぎる、、、。素敵といえばもう店構えから。アンティークシ • もっと読む »
軒先でどら焼き。@すずめや
2021年7月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ミトミえもんはドラえもんとは関係がないですが、どら焼き好きは共通点。 ということで、どら焼き目当てにやってきたのは南池袋の『すずめや』。創業は平成14年と比較的新しい店ですが、木造民家な店舗に風情あり。まるで田舎の家の軒 • もっと読む »
スイーツを料理に、さらにはアートに。@リベルターブル 赤坂店
2021年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2013年に赤坂でオープンしたパティスリー『リベルターブル（Libertable）』。創造性豊かなスイーツ達は味に見た目にと記憶に残る。いや、スイーツというより作品と呼んだ方がしっくりくるような。スイーツを料理に、さらに • もっと読む »
う、うまい。看板のレアチーズケーキが最高です。@西洋菓子 しろたえ
2021年3月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1976年創業の洋菓子店『しろたえ』、赤坂見附の駅から徒歩数分の位置にございます。シックな外観の前には行列、彼ら彼女らの目的はずばり看板商品の「レアチーズケーキ」でございます。 最近はチーズケーキのブームではありますが、 • もっと読む »
ありそうでなさそうな”きなこ”のアイス！＠祇園きなな 本店
2021年3月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
花見小路の路地裏にある人気の甘味処『祇園きなな本店』へ。 １階でテイクアウト、２階でイートインになっており、店内には工房を併設しております。そのおかげもあって出来立てが楽しめるのが魅力、名物はずばり「できたてきなな」にな • もっと読む »