六本木の路地裏にある『Patissiere MAYO （パティシエール マヨ）』へ。 予約困難店である長谷川稔グループのパティシエールとして活躍した宮田真代氏の独立店。彼女が行き着いたのは、スイーツのアラカルトスタイル。 • もっと読む »
大行列の先に待つのは、安食ロール。@スイーツガーデン ユウジアジキ
2024年3月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜市都筑区になるスイーツの名店『スイーツガーデン ユウジアジキ （SWEETS garden YUJI AJIKI）』を訪ねます。 オーナーパティシエは、屋号の通り安食雄二氏。モンサンクレールの辻博啓シェフやロートンヌ • もっと読む »
ミトミえもんの手土産紹介コーナー！かりんとう篇。@たちばな
2024年3月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
最近いろんな人たちに手土産の相談を受ける。特に色々な会社社長の秘書さん達のニーズがかなり強い。ということで、不定期で手土産の紹介コーナーをやっていきたいと思います！ 記念すべき第一弾は『たちばな』。 1909年、銀座に創 • もっと読む »
創業は1503年の老舗の名物は粽（ちまき）。@川端道喜
2024年3月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都でも指折りの老舗和菓子屋『川端道喜』へ。 その歴史がすごい。創業は1503年、なんと室町時代にまで遡る。ただ古いだけでなく、相当な来歴の持ち主だったりも。皇室御用達として餅屋として知られており、室町時代から明治の治世 • もっと読む »
あのスティーブ・ジョブズが愛した和菓子！？@赤坂青野 本店
2024年3月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1899年創業の老舗和菓子店『赤坂青野』には多くのファンがいる。 その一人がアップルの創業者のスティーブ・ジョブズ。革新的な製品を次々と生み出した天才は、日本の木版画や陶器の熱心な愛好家としても知られる。そんな彼が愛した • もっと読む »
明治32年創業の老舗の名物は、豆餅。@出町ふたば
2024年2月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
明治32年創業、連日行列が作られる老舗和菓子屋『出町ふたば』を訪ねます。 明治の頃は薪を運ぶ大原女のおやつとして人気を博し、今では京都の人々はもちろん観光客にも愛される銘菓として知られます。行列のお目当てはずばり名代「豆 • もっと読む »
1682年。老舗の名物は粟餅。@粟餅所・澤屋
2024年2月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
それにしても京都という街には老舗が多い。 まるで金太郎飴のように、どこを切っても老舗が登場してまいります。しかも、歴史が数十年レベルはまだまだよちよち歩きで、数百年レベルを持って老舗と呼ばれます。今回ご紹介する『粟餅所・ • もっと読む »
すっかり絹の虜。@Yama
2024年2月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
完全に定期訪問のレストランとなった『yama』。 目当ては「絹」。あまりの人気に半年間も提供を始めたそうだ。何度食べても目減りすることのない名物、ぜひ何度でも食べさせてほしい。相変わらずのしっとりとした口当たりで、お粥が • もっと読む »
ロールケーキ専門店の先駆け。@ビー・スピーク
2024年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
由布院御三家のひとつ、名湯湯布院を代表する高級旅館の山荘無量塔。 彼らが地元の子供達のおやつを作りたいという想いから始まった、ロールケーキ専門店『ビー・スピーク （B-speak）』。創業は1999年で、ロールケーキ専門 • もっと読む »
大分最古のジェラテリア！？@別府 ジェノバ
2024年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
別府の商店街にあるジェラテリア『別府ジェノバ（GENOVA）』へ。 1980年と今年で44年の歴史を誇ります。別府温泉で温まった体にジェラートはとっても気持ち良さそうですね。九州の最高級の生クリームと牛乳に、大分が誇る名 • もっと読む »
福井の地元に根ざしたジェラテリア。 カルナ
2023年12月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名所の東尋坊で有名な三国町にあるジェラテリア『カルナ （CARNA）』へ。 情緒ある街並みが残る通りの中にお店はある。創業は2005年まで遡るが、その当時はジェラートって何？ってくらいの認知度しかなかったそう。今では地元 • もっと読む »
吉祥寺で愛されて26年。生フローズンヨーグルト専門店。@ウッドベリーズ 本店
2023年11月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
生フローズンヨーグルトって何だ！？ そもそも、フローズンヨーグルトとは、ヨーグルトを主原料にした冷菓のこと。吉祥寺にて26年も愛され続ける『ウッドベリーズ（woodberry’s）』では、ただのフローズンヨーグルトではな • もっと読む »
素材リスペクトのチョコレートが味わえます。@ミニマル 富ヶ谷本店
2023年11月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
Bean to Bar（ビーントゥバー）、、、 Bean（カカオ豆）からBar（板チョコレート）まで、一貫して行う製造スタイルのこと。アメリカで始まり、ヨーロッパに広がり、ここ最近日本でも徐々にお店が増えているそうです。 • もっと読む »
１坪の人気和菓子店。@ 小ざさ
2023年11月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
吉祥寺商店街に１坪ばかりの和菓子屋がある。 名前は『小ざさ』、創業1951年の老舗だ。先着50名の羊羹を求めて、朝早くから行列ができる人気店でございます。羊羹と並ぶ人気商品である「最中」はどの時間でも購入が可能。渦巻き模 • もっと読む »
『Yama』に恋したきっかけは、栗。@Yama
2023年11月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『Yama』に恋したきっかけは、栗だ。 お店のことを好きになったのに止まらず、スイーツのコースというカテゴリーへの興味まで喚起してくれた、素晴らしい体験だったのを思い出す。あれから２年経ったが、感動は１つも目減りすること • もっと読む »
300年の時を経て。一子相伝の和菓子。@松屋常盤
2023年11月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都御所の南門から南に下ったところにある老舗和菓子店『松屋常盤』へ。 老舗も老舗、創業は承応の時代まで遡る。西暦にして1600年代の半ばという歴史を誇ります。 その間、一子相伝で製法を守り続ける味がある。それが名物の「味 • もっと読む »
チョコレート作りの草分け的存在。@ サロン・ド・ロワイヤル 京都店
2023年11月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都にある老舗ショコラトリー『サロン・ド・ロワイヤル 京都店』へ。 創業は1935年まで遡り、日本のチョコレート作りの草分け的存在として知られます。全国に店舗を構えますが、ここ京都店のみがイートインが可能になっているよう • もっと読む »
新宿駅でほっこり抹茶ソフト。@茶の池田や
2023年11月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿の小田急エース内にあるお茶の専門店『茶の池田や』へ。 創業は終戦を迎えた1945年。ちなみに、新宿駅辺りは空襲のダメージが大きかったそうで、復興を目指す人々の癒しになっていたのでしょう。店頭には数え切れないほどのお茶 • もっと読む »
名物！栗蒸し羊羹「月よみ山路」@松葉屋
2023年10月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
石川県の小松にある老舗和菓子店『松葉屋』を訪ねます。 創業は江戸時代末期の1852年。黒船来航の前年といえば、その歴史の長さに改めて驚かされます。小松空港に向かう途中にタクシーで寄ってもらいましたが、空港に着いてみたら、 • もっと読む »
アイスクリームではなく、生アイス。@白一 渋谷店
2023年8月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京や大阪で展開するアイスクリーム専門店『白一』へ。 渋谷駅から公園通りの坂を上がった場所にございます。アイスクリーム専門店と紹介したが、店ではこれを否定し「生アイス」を名乗っております。これは、自然で高品質のものを新鮮 • もっと読む »