焼鳥の第一人者といえば「鳥しき」の池川氏が筆頭だろう。 目黒を総本山に、いくつかの分店を展開。さらに、出身者の人気店を挙げれば、枚挙にいとまがないほど。東京焼鳥の代名詞的なポジションを獲得しておりますが、そんな彼にももち • もっと読む »
ニューフェイスなニューベイブ！@ニューベイブ
2022年4月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
谷町四丁目の飲食店ビル、ダイヤパレスにニューフェイスのとんかつ店が登場。2021年にオープンした『ニューベイブ』でございます。昔、子豚が主役の映画「ベイブ」があったが、きっとネーミングはそこから来ているのでしょう。ニュー • もっと読む »
絶対に”はずせない”料理がそこにはある。＠粥菜坊
2022年4月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
武蔵小杉の商店街、サライ通りにある中華料理店『粥菜坊』へ。広州のご出身のオーナーが奥様とともに2004年に開業。ちなみに、サービスがご主人で料理は奥様が担当されているそうだ。ちなみに、奥様は料理店での修行経験はないそう。 • もっと読む »
パスタに賭ける男のパスタ。@麺匠 パスタバカ一代
2022年4月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪は四ツ橋エリアにあるパスタ専門店『麺匠 パスタバカ一代』へ。 屋号から伝わるのは、専門店というニュアンスよりも更に強いもの。それだけを追求してきたという料理人の矜恃を感じさせます。少々、体育会系っぽい感じはありますが • もっと読む »
サッカー日本代表、本田圭佑氏の専属シェフ！？＠フナシェフ
2022年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界をまたにかけるサッカープレイヤーの本田圭佑氏。 メルボルン、サンフランシスコ、オランダ、カンボジアなど、世界の国々でプレイ経験がある。彼が第一線で活躍するのを食の面から支えた料理人がいる。それが、専属料理人の船岡勇太 • もっと読む »
カレーマニア達が一押しする人気店。@スパイス料理ナッラマナム
2022年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スパイスカレーのメッカ、大阪。中でも本町周辺はカレーの激戦区として知られるエリア。石を投げれば当たるほど、カレーショップを軒を連ねるが、カレーマニア達が一押しするカレーショップがある。名前は『ナッラマナム』、間借りから始 • もっと読む »
会員制の居酒屋！？@白金のたつこ嘉陣
2022年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白金にある会員制レストランへ。 会員制と聞くと構えてしまいますが、『白金のたつこ』はめちゃくちゃ緩い。だって、最初から看板が手書きの紙なんですもの。笑 どうですか？この完全なる和洋中折衷のメニュー達。共通点はお酒を飲みた • もっと読む »
今日はのりこのごはん！？@のりこのごはん
2022年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
今日は『のりこのごはん』でも食べるか！ と言っても、ミトミえもんの彼女の名前じゃありませんよ。笑 神泉にあるしゃぶしゃぶを提供するお店でございます。オープン当初は会員制でスタートしたらしいが、現在はOMAKASEで予約が • もっと読む »
どこまでもイタリアらしいお店。@Osteria L’ALA
2022年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京は世界に誇るグルメ都市。 寿司や天婦羅が世界一美味しいのは当然のこと。でも、東京は、フレンチでも、中華料理でも、カレーでも、ハンバーガーでもトップクラス美味しいと思う。世界のあらゆるジャンルをトップクラスのクオリティ • もっと読む »
旨いと辛いが止まらない！@知音食堂
2022年4月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
池袋にある『知音食堂』、本場中国の情緒にどっぷり浸かれる中華料理店でございます。地下に広がる仄暗い照明の空間は、現地の映画のセットのような中華なインテリアに囲まれる。中華料理のジャンルは、辛さが特徴の四川料理。どの料理も • もっと読む »
創業1800年の老舗の鰻。@大江戸 南青山店
2022年4月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南青山の鰻店『大江戸』へ。 日本橋に本店を構える老舗で、創業はなんと1800年。屋号にもなっている通り、時は江戸時代の話でございます。日本橋の本店だけでなく、お洒落タウンの南青山店にあっても老舗の雰囲気。落ち着いた空間で • もっと読む »
静かに、しみじみ、日本料理。@御料理 辻
2022年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東麻布にある『御料理 辻』、暖簾を守る大将は辻佳明氏その人でございます。 東京吉兆に始まり、青草窠での修行、太月では開業を手伝うなど、経験豊富。2017年に同店をオープンするやいなや、ミシュランの星を獲得するなど評価も高 • もっと読む »
豪華すぎる！？予約困難な魚定食！@よねさん
2022年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
どの町にも必ず美味しい魚定食の店がある。 1町１魚定食と銘打ちコーナーで紹介しておりますが、今回は亀戸編。店の名前は『よねさん』だ。大衆的で住人や近所で働く人々の大切なランチ処というのが共通点だが、そういう意味では亀戸の • もっと読む »
自由な手で作るイタリアン。@マンサルヴァ
2022年4月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿にあるイタリアン『マンサルヴァ（MANSALVA）』にお邪魔しております。 コンクリート打ちっぱなしの外観がお洒落で、オープンカウンターの店内もデートにおあつらえ向き。屋号には”自由な手”という意味があるらしいが、 • もっと読む »
ハンバーガーが第三世代に突入か！！@Burger POLICE
2022年4月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
チェーン店スタイルから始まった日本のハンバーガーの歴史。ちなみに、「マクドナルド」の日本１号店は1971年にスタートしている。その後、1996年に「ファイアーハウス」が礎を築いたとされる高級路線のグルメバーガーが登場し、 • もっと読む »
日本を代表するイタリアンの１つ@ポンテ ベッキオ
2022年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本を代表するイタリアンの１つ、大坂にあるリストランテ『ポンテ・ヴェッキオ』 イタリア語で古い（Vecchio）、橋（Ponte）という意味を持つ同店、まさに古くからイタリアと日本の架け橋となった山根氏がシェフを務めます • もっと読む »
日本三大うどんの１つ、水沢うどんの始祖。@清水屋
2022年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
何ごとも最初に始めた人は尊敬に値する。 今回はそんな”始祖”の店を訪ねております。日本三大うどんの１つとされる、水沢うどん発祥のお店がここ『清水屋』。創業400年以上を誇り、現在のご主人まで18代を数えます。その18代目 • もっと読む »
西東京には美味しい蕎麦屋が多い。@一喜
2022年4月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西東京には美味しい蕎麦屋が多い。 今回はその１つ、西武池袋線の保谷駅を最寄りとする西東京の蕎麦屋『一喜』を訪ねます。蕎麦の系列といえば、江戸前御三家と呼ばれる藪、砂場、更科が有名。その他、大正15年創業の「一茶庵系」、こ • もっと読む »
大阪で戦う欧風カレー！@さぼてん食堂
2022年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スパイスカレーのメッカ、大阪。 大阪は日本有数のカレーの激戦区。その中でも当地発祥とされるスパイスカレーが幅をきかせております。そんな激戦区へ福岡から乗り込んだカレーショップがある。しかも、スパイスカレーではなく欧風カレ • もっと読む »
大人の遊び場に登場した隠れ家中華。@Ji-Cube
2022年3月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布、そこは都会の喧騒から離れた大人の遊び場だ。 2021年、このエリアに新しいお忍びスポットが誕生した。名前は『Ji-Cube』、西麻布の笄（jī）町エリアにある、キューブ型の建物が屋号の由来になっております。閑静な • もっと読む »