早稲田大学西門の目の前。学生街の喧騒に包まれながらも、えんじ色の暖簾が静かに存在感を放つ──『三品食堂』。創業は1965年。半世紀以上にわたり“はらぺこ学生”たちを迎え続けてきた老舗だ。そのえんじ色、実は早稲田大学の校色 • もっと読む »
町中華の底力、箸が止まらぬ明星飯店。@明星飯店
2025年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
武蔵小山の路地裏に、行列ができる町中華『明星飯店』がある。1964年創業、半世紀以上にわたり地元民の胃袋を満たしてきた老舗だ。カウンター4席、テーブル12席の小さな店内は、昼夜問わず活気にあふれ、まさに地域に根ざした食堂 • もっと読む »
静かな時間を知っている、銀座の喫茶店@炭火焙煎珈琲・凛
2025年5月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の喧騒を一歩離れ、昭和の香りを纏った階段をそっと上がる。そこに現れるのが『炭火焙煎珈琲・凛』。外からは見えづらい隠れ家的な立地も手伝って、まるで時間が巻き戻るかのようなノスタルジックな世界へ誘ってくれる。店内は木の温 • もっと読む »
表参道で出会う、悪魔のカルボナーラ@シャイニーアウル 表参道
2025年5月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道の路地裏に構える『シャイニーアウル 表参道』。杉の古材を使ったテーブルや瀬戸漆喰の壁など、自然素材を活かしたインテリアが心地よく、明るく開放的な空間が広がる。表参道らしい洗練された雰囲気の中にもどこか穏やかさを感じ • もっと読む »
香りで魅せる四川ランチ、銀座で堪能@中国菜 老四川 飄香 銀座三越店
2025年5月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座三越のレストランフロア、その一角に本格四川料理の香りを届ける『中国菜 老四川 飄香 銀座三越店』がある。手がけるのは、四川省成都で修業を積んだ井桁シェフ。屋号の「飄香」には“古き良き四川の香りが漂う”という意味が込め • もっと読む »
翁のDNAが息づく、清澄白河の蕎麦処@ふかがわ翁
2025年5月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
清澄白河の静かな一角に佇む『ふかがわ翁』。その店名からも分かる通り、山梨の名店「長坂翁」の系譜を汲む蕎麦屋である。ご主人は、名人・高橋邦弘氏が広島に移った後に「長坂翁」で修行を積んだ人物。直接の薫陶を受けたわけではないそ • もっと読む »
京都の定番、まんぼ焼き。@山本まんぼ
2025年5月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都駅のすぐ北側に移転した『山本まんぼ』は、知る人ぞ知る京都の粉もの食文化を支えてきた一軒。創業は戦後間もない1950年（昭和25年）。現在は移転を経てリニューアルされた店構えだが、その看板メニュー「まんぼ焼き」に込めら • もっと読む »
味噌の奥底から、サルベージせよ。@へんこつ
2025年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都駅のすぐ近くにぽつんと暖簾を掲げる『へんこつ』。その素っ気ない外観に反して、店内に一歩足を踏み入れれば、鼻腔をつくのは濃厚な赤味噌の香り。ここは“大鍋食べ処”の看板を掲げる、京都ディープグルメの聖地だ。 この店の名物 • もっと読む »
船橋ラグジュアリー焼肉にて。@肉の匠 将泰庵 船橋本店
2025年5月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
船橋駅から少し歩いた場所に、上質な時間を演出する焼肉店『肉の匠 将泰庵 船橋本店』がある。黒と木目を基調にした内装、ワインセラーやゆったりとした椅子が並ぶ空間からは、焼肉を“ちょっと特別な体験”として楽しんでほしいという • もっと読む »
海老ちゃんタンメンは日本一！？@恵比寿 大龍軒
2025年5月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
「たぶん」じゃない、これはもう間違いなく日本一。——そう言い切りたくなるのが、恵比寿の町中華『大龍軒』の名物「海老ちゃんタンメン」だ。外壁に堂々と掲げられた看板の文句に、やや笑いつつも、その丼を目の当たりにすれば誰もが納 • もっと読む »
受け継がれるペルーの味、渋谷の坂の上で。@ペルー料理 ミラフローレス 渋谷桜ヶ丘店
2025年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷桜丘、坂の上の一軒家。そこにあるのは、ペルー料理専門店『ミラフローレス 渋谷桜ヶ丘店』。店名はリマの人気地区から取られたもので、現地の空気を感じさせるマチュピチュの絵と陽気なスタッフが迎えてくれる。日本で20年以上、 • もっと読む »
美味しいパンを、イートインでゆっくりと。@ネモ・ベーカリー＆カフェ 武蔵小山 本店
2025年5月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
武蔵小山駅から歩いてすぐ。パン好きの間では言わずと知れた名店『ネモ・ベーカリー＆カフェ 本店』。フレンチの経験を持つシェフ・根本孝幸氏が手がけるこの店は、クラシックな技術と遊び心が見事に同居した一軒だ。 まず食べてほしい • もっと読む »
はい、アジ大好きです。@アジ好きですか？
2025年5月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
はい、大好きです。——これは、店名に対する素直な返答。練馬駅近くに店を構える『アジ好きですか？』。その名からすでに、アジへの深い愛情がにじみ出ている。気取った言葉も、業界用語もいらない。ただ「好き」だという想いを、真正面 • もっと読む »
ファストフード界に回鍋肉が殴り込み。@和風回鍋肉専門店 だしや。
2025年5月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ファストフードの定番といえば、牛丼、カレー、ラーメン。 そんな中に「回鍋肉」を選んできたあたりに、この店の面白さがある。秋葉原『和風回鍋肉専門店 だしや。』。出汁をキーワードに据えながら、がっつり系中華の代表格・回鍋肉で • もっと読む »
日本人でよかったと思える、鰹節の一杯@かつお食堂
2025年5月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷の喧騒を抜け、ビルの地下へと続く階段を降りると、そこに現れるのは『かつお食堂』。ここは、単なる食堂ではなく、鰹節を通じて日本の食文化を体験できる場所だ。店内には外国人観光客も多く、日本人すらも忘れかけていた“和食の原 • もっと読む »
やさしさが詰まった、街角のパン屋@ジャンティーユ
2025年5月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒通りの裏手、住宅街の一角にひっそりと佇むベーカリー『ジャンティーユ（gentille）』。店名の“ジャンティーユ”はフランス語で“やさしい”の意。その名のとおり、手づくり感のある素朴で温もりあるパンが並び、地域に寄り • もっと読む »
気楽な旨味の実験場。@キッチン きらく
2025年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の路地裏。静かな通りの階段を上がると、モダンでどこか懐かしさもある空間『キッチン きらく』が現れる。2023年にオープンしたこの店を手がけるのは、「麺や七彩」出身の阪田博昭氏。ラーメンで名を馳せた料理人が、今はラー • もっと読む »
お腹が空いたら、スキッパーズ。@潮見スキッパーズ
2025年5月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
アメリカンダイナーの『潮見スキッパーズ』の看板を見て、某チョコレートバーの名コピーが頭に浮かんだが、ここでの“スキッパーズ”は、船長を意味する言葉。なるほど、運河沿いという立地にもぴったりだ。訪れたのは夜だったので景色こ • もっと読む »
これぞヤシオスタンの本場感@アルカラム
2025年5月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
埼玉・八潮。パキスタン料理店が集まり、“ヤシオスタン”とも呼ばれるこの街には、現地の空気がそのまま息づいている。その中でも、連日多くの人が足を運ぶ一軒が『アルカラム』。創業20年以上の老舗で、地元の人も現地の人も集う、い • もっと読む »
うどんに味あり、つけ汁に迫力あり@武蔵野 伝統の味 涼太郎
2025年5月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
所沢駅東口から徒歩5分。住宅街の一角に静かに佇む『武蔵野 伝統の味 涼太郎』。その店名は、店主が当時2歳だった息子の名前に由来するという。うどんの名店に生まれ育ったという背景もあり、根っこにあるのは確かな技術と、うどんに • もっと読む »