ファストフード界に回鍋肉が殴り込み。@和風回鍋肉専門店 だしや。

ファストフードの定番といえば、牛丼、カレー、ラーメン。

そんな中に「回鍋肉」を選んできたあたりに、この店の面白さがある。秋葉原『和風回鍋肉専門店 だしや。』。出汁をキーワードに据えながら、がっつり系中華の代表格・回鍋肉で一人定食スタイルを仕掛けるという、ちょっとユニークな路線だ。

メニューはシンプルに「和風回鍋肉定食」一本勝負。テーブルに届いた瞬間、まずは八丁味噌の甘辛い香りがぶわっと立ち上る。実際の味も期待どおりに濃厚。ソースはどこまでも主張が強く、ごはんが止まらなくなる直球タイプだ。“和風”という言葉からはもう少し優しい味を想像してしまうが、しっかり裏切ってくれる攻めっぷり。

印象的なのは、そんな濃厚な回鍋肉に対してキャベツの量がかなり多いこと。若い頃なら「もっと肉を」と感じたかもしれないが、今となってはこの構成に納得感がある。ソースの力が強いので、キャベツでも白飯の相手になるし、むしろ肉の脂や味噌の重さをキャベツがうまく受け止めてくれている。肉が多かったら、ちょっと重たく感じてたかもなぁ。笑

一人個室で黙々と食べるという形式も、ファストフードっぽさ。おかげで、集中してこの“濃さ”と向き合える。気軽で、速くて、それでいてどこか尖っている。あえてニッチな選択肢で勝負する、そんなユニークな店だった。ご馳走様です。

—

和風回鍋肉専門店 だしや。
050-5571-9372
東京都千代田区神田佐久間町1-24 GATO秋葉原 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13263886/