イタリアンシェフ奥野氏が率いるラプリアンツァグループ。六本木ヒルズの本店を筆頭に、麻布十番や六本木一丁目と店舗展開。そして2018年9月、日本橋タカシマヤにて新店『フォカッチェリア ラ ブリアンツァ』が加わった。ところで • もっと読む »
新感覚！！パスタと煮干しの組み合わせ。@sisi煮干啖
2019年3月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
フュージョン料理と聞いてどんな料理を想像しますか？様々な食文化をボーダレスに「融合」させた料理を指し、伝統にとらわれないモダンさが特徴です。そうした自由な発想が革新を生み出すことから、イノベーティブフュージョンなんて言い • もっと読む »
黎明期を支えた老舗のピッツァリア！！@ナプレ 南青山本店
2019年3月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
本日は老舗ピッツェリア『ナプレ』の南青山本店を訪ねます。老舗と言ったが、創業したのは1999年。日本におけるピザの歴史は1900年代半ばには始まっていたと言われているので、大して老舗ではないという声もあるかも。だが、これ • もっと読む »
ふんわりした生地の仕上がりにびっくり！＠ベントエマーレ
2019年2月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
不動前や武蔵小山の目黒線界隈はピッツァの激戦区。ミシュランや食べログでも高い評価を獲得している店が多い。その１つである『ベントエマーレ』へやってきました。イタリア語で”風と海”という意味なんだそう。どことなくイタリアの海 • もっと読む »
非公開メッシタがシェフのご自宅で復活！！@鈴木家（旧メッシタ）
2019年2月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒にあった人気イタリアンの「メッシタ」。結局訪問できずに閉店したのを嘆いておりましたが、シェフのお名前をとった『鈴木家』として復活したとの噂。メッシタ時代から予約困難なお店でしたが、今度はハードルがさらに高くなっており • もっと読む »
あのヴァリアンテが仕掛ける新たな展開！！＠5/4
2019年2月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
向ヶ丘遊園のイタリアン「ヴァリアンテ」。１日一組というハードルの高さも手伝い、その予約が難しいことでも有名です。これに嘆いていたミトミえもんの声が届いたのか、シェフの料理を気軽に楽しむことができるカジュアルラインのレスト • もっと読む »
本場イタリア人も唸らせる！？東中野の人気ピッツェリアへ。＠ピッツェリア チーロ 東中野店
2019年1月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東中野にあるピッツェリアの『チーロ』へやってきました。本場のイタリア人も唸らせるという人気ピッツェリアというだけあって、ランチどきには満席。テイクアウトでお持ち帰りしているお客さんの姿も見受けられます。こいつは期待感が高 • もっと読む »
千葉を楽しむ！静かな住宅地の素敵なレストラン。@トラットリア・アルベロ
2019年1月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉市内にある静かな住宅地にあるイタリアン『トラットリア・アルベロ』。洋館風の外観からは高級感も漂うが、可愛らしい店内からはカジュアルな雰囲気も。あえてリストランテ（高級レストラン）ではなくトラットリア（大衆レストラン） • もっと読む »
横浜高島屋にある人気ピッツェリア！！@ナプレ 横浜高島屋店
2019年1月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京は南青山に本店を構える「ナプレ」の支店『ポジリポ エ ナプレ 横浜高島屋店』へ。本格ナポリッツァが食べられる人気店の支店とあって期待感が高まります。 初訪問のお店では必ずマルゲリータを頼むのをルールにしておりますが、 • もっと読む »
さすが本場イタリアが認めたピッツェリア！！＠ピッツェリア・ダ・ガエターノ 薬院店
2019年1月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
言わずもがなですが、ピッツァの発祥はイタリアはナポリ地方。その本場には三代続く『Pizzeria Da Gaetano』という名店がございます。世界中のピッツァ職人を輩出している名店ですが、その屋号を使用することを許され • もっと読む »
年末年始の狙い目はピッツェリア！？@ヴォメロ
2018年12月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
年末年始の外食のコツをご紹介！まず、狙い目の１つはホテル飯。ホテルにお休みはないですからね、どこのお店でも大体営業しております。それと、インド料理や韓国料理などの海外の料理もオススメ。日本人は年末年始はお休みしますが、海 • もっと読む »
麻布十番でローマのピッツァを堪能！@ピッツェリア ロマーナ ジャニコロ
2018年12月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番のピッツェリア『ロマーナ ジャニコロ』へやってきました！場所は麻布十番の広場であるパティオ十番あたり。この辺りの石畳っぽい道路や階段が海外を彷彿とさせます。だからこそ、ジャニコロのようなピッツェリアやイタリアンが • もっと読む »
トムクリオーザの原動力は好奇心！？@トムクリオーザ
2018年12月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪北新地にあるイタリアン『トムクリオーザ』へやってきました！屋号は好奇心を意味するイタリア語ですが、その気持ちは料理にもきっちり反映されております。ユニークな組み合わせが作り出す料理達は研究を重ねた結果と思えるチャレン • もっと読む »
生涯一のポルチーニ茸と出会った！！@メゼババ
2018年11月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
３回目の『メゼババ』ですよ！！常連さんにお誘いいただき、約２年ぶりの訪問となりました。イタリアの郷土料理を提供するが、その料理は実にシンプルな印象が強い。過度な演出がなくとも、「本物」の料理を求めて食通達が亀戸の駅を目指 • もっと読む »
世界最高のピッツァ職人！？@ピッツェリアブラチェリア チェザリ
2018年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の大須商店街にあるピッツェリア『チェザリ』へ。明るい店内に負けぬ、明るいスタッフ達が迎えてくれます。オーナーは世界最高のピッツァ職人の称号を持つ人物だそうですが、彼もまた入り口にてポスターの形で我々を迎えて下さいま • もっと読む »
広島は粉ものがお得意！？人気のピッツァも超美味い！！＠トラットリア ピッツェリア polipo
2018年11月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島最終日。ここまでお好み焼きばかりだったので趣向を変えて。広島随一の人気を誇るピッツェリア『polipo（ポリポ）』へ。イタリアを彷彿とさせるような洒落た空間に期待感が高まります。 入り口の真のナポリッツァ協会の • もっと読む »
カラスミのパスタを堪能！！@ラ・バイア
2018年10月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座にある『La Baia（ラ・バイア）』で提供しているのはサルデーニャ料理。地中海に浮かぶイタリアの島の料理で、その立地から魚介を使った料理が目立つ。我々の馴染みの深いところでいえば、ボッタルガ（カラスミ）の名産地とし • もっと読む »
破格のコース！！酒飲みにぴったりなピッツェリア！@ヴァカンツァ
2018年9月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿にあるピッツェリア『ヴァカンツァ（VACANZA）』へ。メニューをみてびっくり。全１０品で２８００円というコースが破格すぎます。自家製のパンに始まり、前菜を計６品、ピッツァとパスタから人数分、それにデザートまでつい • もっと読む »
銀座の老舗で食べるナポリタン！！@銀座イタリー亭
2018年9月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
昭和２８年創業（1953年）のイタリアン『銀座イタリー亭』へ。お店は一階と地下にあるようですが、なんとなく地下へ。照明を落とした薄暗い店内で、まだ昼だというのに雰囲気がありますね。壁一面に名刺などが貼られておりますが、常 • もっと読む »
全国屈指のイタリアン、横浜にあり！！＠SALONE 2007
2018年9月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜にある全国屈指の有名イタリアン『SALONE 2007』。オープンしたのは店名が示すように２００７年のこと。２０１４年には同じ山下町からバーニーズ・ニューヨークの地下に移転をしている。話がいきなりそれますが、このバー • もっと読む »