黎明期を支えた老舗のピッツァリア！！@ナプレ 南青山本店

本日は老舗ピッツェリア『ナプレ』の南青山本店を訪ねます。老舗と言ったが、創業したのは1999年。日本におけるピザの歴史は1900年代半ばには始まっていたと言われているので、大して老舗ではないという声もあるかも。だが、これは窯ではなくオーブンで焼きあげる”ピザ”のこと。イタリア伝統の”ピッツァ”が流行りだしてからは、まだ２０年程しか経っておりません。つまり、ここナプレはナポリピッツァの黎明期を支えたお店なのでございます。

そんなパイオニアのお店はここ南青山を本店として、都内に２店舗、横浜に２店舗を構えます。ランチどきになると行列が作られる人気は流石ですね。お店は１階を窯のあるキッチン、２〜３階が客席となっております。この窯もナポリで有数の窯職人が作ったのだとか。そんなこだわりの窯の姿を見てから、席につくような導線になっております。表参道の裏路地に位置しますが、階上の席には明るい光が差し込みます。ビル群の中にあって、どこかイタリアの空気を感じさせますね。

注文したのはやはり伝統のピッツァ「マルゲリータ」。一般的なナポリピッツァの特徴らしく、コルニチョーネがふっくら。塩は抑え気味でもっちりした生地そのものの粉の風味が感じられます。生地も含めて全体的にオーガニックな印象で、酸味のきいたトマトのじゅくじゅく感もフレッシュさを感じさせます。

あまり多くはないですが、バジルの風味も同じ印象です。モッツァレラについてはよくも悪くは優しい風合い。ヘルシーなピッツァというのもあれですが、一枚くらいは女性でもぺろっといけちゃいそうです。ご馳走様でした。

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ナプレ 南青山本店
050-5869-6339
東京都港区南青山5-6-24 林ビル　
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13003493/