船橋・市川・浦安 - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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フレンチシェフのとんかつは如何に！？@とんかつばんぶー

2023年8月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

千葉県の本八幡にあるとんかつ店『とんかつばんぶー（BAMBOU）』 ”BAMBOU”とは竹という意味で、その竹が路地裏にあるとんかつ店の目印になっております。ちなみに、表記はフランス語であり、シェフの出自もフレンチなのだ • もっと読む »

2023年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

船橋にある人気とんかつ店『とんかつ栄ちゃん』へ。きっと笑顔で迎えてくれた、体格のいいご主人が栄ちゃんなのでしょう。店の入り口の暖簾には贈答が木更津総合柔道部OBと書いてあったので、妙に納得です。ちなみに、ミトミえもん • もっと読む »

2022年3月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名は体を表す。屋号が全てを紹介してます。今回ご紹介するのは『行徳ビリヤーニーハウス』。千葉県の行徳にあるビリヤニ専門店でございます。ビリヤニとはスパイスと米で作る、インド風の炊き込みご飯でございます。多国籍で有名な行徳 • もっと読む »

2020年12月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

1992年創業の『ちばき屋』、場所は葛西にございます。ご主人の千葉憲二氏が店を開いたのは41歳のとき。それまでは銀座を中心に日本料理店で腕を磨いたのだとか。孔子も四十にして惑わずとおっしゃいましたが、四十歳を超えて目指す • もっと読む »

2020年11月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

千葉県は船橋市内にある人気カレー店『サールナート』へ。都内からのアクセス、ランチのみという営業時間、１日30食という限定数、などハードルの高いカレーショップ。店名はインド北部にある地名で、仏教の四大聖地の１つだったりする • もっと読む »

2019年2月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

千葉県の船橋にあるラーメン店『零一弐三』へやってきました。ゼロイチニサンと書いて、「すうじ」と読むそうです。店主は、煮干し系の名店である志村坂上の「伊吹」で修行経験あり。その影響もあってか、零一弐三でも煮干しのラーメン • もっと読む »

2019年1月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

我が地元の千葉県に美味しいとんかつ店が！？そんな噂を聞いたら、いてもたってもいられません。さっそく最寄り駅である京成線の大神宮下駅へ。外観はとんかつ屋というより、地元の可愛らしい洋食店のような顔つき。迎えてくれたシェフ１ • もっと読む »

2015年5月4日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.

千葉にだけで３店舗。東京やなんとパリにまで進出しているラーメン店。最近のヘルシー志向から全力で逆行し、「背脂」を追求し続ける熱い思いをビンビンに感じます。脂の量は、サッパリ、普通、ギタギタと選択ができます。わざわざ脂押 • もっと読む »