衝撃のバタークリーム！@サールナート

千葉県は船橋市内にある人気カレー店『サールナート』へ。都内からのアクセス、ランチのみという営業時間、１日30食という限定数、などハードルの高いカレーショップ。店名はインド北部にある地名で、仏教の四大聖地の１つだったりするそう。

インドのカレーは北と南で大きく違いますが、サールナートのある北部のカレーであるバターチキンが人気。こちらでは「バタークリーム」という名で提供しております。

油を多く使う北インドのカレーには積極的ではないのですが、こちらのバタークリームは一味違う。もはやクリームスープと呼んだ方がしっくりくるようなイメージ。ベースとなるトマトの酸味が効果的なのか、油分をそこまで感じさせません。バターの香りに、甘口ながらほんのりと効いたスパイス、そしてゴロッとしっとりのチキンなど、スープの中では様々な味や食感が躍動しております。

もう一種類はマトンをいただきましたが、こちらは真っ向からマトン風味。マトン好きなら是非おすすめしたいカレーでございます。

その他、セットには、ナン、ライス、サラダ、アチャール、ヨーグルトがついてきます。もちもち、サクサク、照り照りのナンが癖になりますよ。ご馳走様でした！

—

サールナート
047-426-0231
千葉県船橋市宮本5-1-8
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12000128/