金沢の街並みからは京都のニュアンスが感じられます。小京都なんて呼ばれ方もしますね。また、二十一世紀美術館をはじめとしたアートの街としても有名です。建物の１つ１つのセンスの良さが感じられます。こういうところで育てばミトミえ • もっと読む »
え、ここの練り物、うますぎない？@あげは
2019年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢グルメツアーにやってきましたよ！！今回はインスタにてオススメランチ情報を募ったところ最大票を獲得したのがこちら。金沢の中心部である片町エリアの海鮮料理のお店『あげは』でございます。取材をする前から陽気な大将が、とにか • もっと読む »
自然派の京都ラーメン。@自家製麺 のぼる
2017年11月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
一泊二日の金沢ツアーも最後の食事になりました。京都ラーメンを提供しているという『自家製麺のぼる』へ。そういえば、金沢と京都って共通点が多いですよね。花街の存在、懐石料理の発達、地の野菜の知名度などとよく似ております。よ • もっと読む »
西の弥助！伝説の第２章スタート！＠小松 弥助
2017年11月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
閉店したのは２０１５年の１１月。東の次郎、西の弥助とも呼ばれたレジェンドが引退した。金沢の伝説の寿司店『小松弥助』の森田氏。 当時で御年８４歳だったことを考えれば仕方のないこと。その引退直前に訪ねたときに理由を尋ねてみた • もっと読む »
わっしょい！！縁起がいいお店の濃厚中華そば。＠中華蕎麦 御輿
2017年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
わっしょいわっしょい！！金沢の一泊二日の旅、お寿司を食べてわずかにお腹に隙間あり。旅先ではお腹にびっしりと詰め込むのが信条です。ということでやってきたのはラーメン店の『御輿』。なんだか縁起がよさげなお名前ですね。 メニュ • もっと読む »
金沢屈指の乙女寿司。地場の蟹を堪能！@乙女寿司
2017年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
やってきました、１泊２日の金沢ツアー！金沢といえばやっぱり寿司は外せません！やってきたのは金沢トップクラスの人気を誇る『乙女寿司』。タクシーに乗って行き先を告げると運転手さんがずっと羨ましいと連呼してました。それほど認知 • もっと読む »
金沢随一のラーメンは全国屈指のラーメンでした。@自然派ラーメン 神楽
2016年12月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
これほど完成度の高いラーメンは食べれるとは！金沢随一という噂をきいてやってきた『自然派ラーメン 神楽』。ここのラーメンが驚くほど美味い。 自然派を掲げるだけあって、もちろん化学調味料などとは無縁。塩分などに頼らず素材の旨 • もっと読む »
優しいながら奥行きのある金沢のラーメン＠風花
2016年12月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
最近は健康意識の高まりか、自然食材にこだわった無化調のラーメンが全盛期。出汁を重要視するのは日本料理の真髄。もはやラーメンは日本料理といって過言ではないですね。 そんな日本料理を食べに来たのは石川県金沢市。北陸新幹線の駅 • もっと読む »
本当に存在していた！人間国宝レベルの職人芸を堪能＠小松弥助
2015年10月2日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
『小松弥助』その名前だけで圧倒的な存在感を放つ。北陸新幹線の開業をもって距離が近くなった都市だが、そのずっと以前から金沢の地で燦然と輝き、東京からもグルメを気取る連中がこぞって押し寄せる。 小松弥助は本名ではない。お鮨を • もっと読む »
あっさりなのにコクがある絶品味噌ラーメン！はっきりいってレベルが高い。@麺屋大河
2015年10月2日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
大河ドラマの「花燃ゆ」秋に近づきクライマックスを迎えております。そういえば、大河ドラマの大河ってどういう意味ですか？大河小説という一個人や一グループの生涯や歴史を小説化したもののドラマ版だそうです。『麺屋大河』の大河ドラ • もっと読む »
駅前にあるチェーン店のレベルとは思えない。＠金沢まいもん寿司 金沢駅店
2015年4月12日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
全国１３店舗。金沢だけでもグループ含めて５店舗を展開。新幹線までの時間で駅前店に来店。 日本海の恵み。新鮮な魚介を提供する為に仕入れにこだわり。目と鼻の先である金沢港から３０分でレーンに並ぶことがあるという新鮮さ。七尾港 • もっと読む »
秘伝のタレで豚バラを腹一杯食べる！＠宇宙軒食堂
2015年4月12日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢市民の食堂。『宇宙軒』金沢の男の子で知らない人はいない。２時前という時間なのに行列。その後も客足は途絶えない。 宇宙軒といえば、「豚バラ」。様々なメニューの準備あるにも関わらず、ほとんどの方が豚バラを選択。ご丁寧に豚 • もっと読む »
もはや金沢名物？まんじゅう型のホワイト餃子！＠第7ギョーザの店
2015年4月11日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
ホワイト餃子。本店を千葉県の野田市に置き、全国にチェーン展開する餃子専門店。金沢にある『第７ギョーザの店』は、店名そのまま７番目にのれん分けされた店という意味。 金沢市の東で深夜までやっているありがたいお店。おいらのよう • もっと読む »
金沢郷土料理の「治部煮」の由来には多説あり。＠ごいし奴２
2015年4月11日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢郷土料理。「治部煮」「かぶら寿し」「鯛の唐蒸し」…。挙げればキリがない程食事が充実している。この様々な郷土料理を支えるのは、加賀野菜や近江町市場に並ぶ新鮮な魚達。金沢の食事がどこでも美味しいのはこの素材の強さが一つの • もっと読む »
金沢で粉物？人気のねぎ焼を堪能！＠京祇園ねぎ焼 粉
2015年4月11日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
「そうだ、金沢へ行こう」もちろんJR東海の有名なコピーの１つ。このコピーを見て、京都旅行を決断した人も多いだろう。 そして今回訪れた金沢。京都との共有点は非常に多い。城下町であり花街や懐石料理の発展から伝統工芸やアートな • もっと読む »
来た甲斐があった！金沢名物「ハントンライス」の名店。＠グリルオーツカ
2015年4月11日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
「ハントンライス」洋食メニューの１つであり、金沢発祥のご当地名物料理。ハンガリーの「ハン」と、フランス語でマグロを意味する「トン」をあわせた造語だそうで、片町にあった『ジャーマンベーカリーグリル』が発祥の店とされる。 だ • もっと読む »
情緒深い街で鍋をつつく。金沢の魚介が芳醇な出汁を作り出す！@太郎
2015年4月10日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
主計町。「かずえまち」と読み、加賀藩士の富田主計氏（とだかずえ）の名前が由来。一度は消滅したが。旧町名復活運動により１９９９年に復活。浅野川の周辺はこの時期桜が情緒深い。重要伝統的建造物群保存地区に選定されてるのも頷ける • もっと読む »
本当に存在していた『小松弥助』。人間国宝レベルの職人芸を堪能。@小松 弥助
2015年4月10日 | からguest-korosuke24 | No Comments | ファイル: 未分類.
『小松弥助』その名前だけで圧倒的な存在感を放つ。先月の北陸新幹線の開業をもって距離が近くなった都市だが、そのずっと以前から金沢の地で燦然と輝き、東京からもグルメを気取る連中がこぞって押し寄せる。 小松弥助は本名ではない。 • もっと読む »