秘伝のタレで豚バラを腹一杯食べる！＠宇宙軒食堂

金沢市民の食堂。『宇宙軒』金沢の男の子で知らない人はいない。２時前という時間なのに行列。その後も客足は途絶えない。

宇宙軒といえば、「豚バラ」。様々なメニューの準備あるにも関わらず、ほとんどの方が豚バラを選択。ご丁寧に豚肉（Wが肉大盛り）とご飯（大がご飯大盛り）の量を選択できるようになってます。若ければ、豚バラW大！と行きたい所ですが、もう３０歳も半ば普通サイズをいただきます。

・豚バラ定食（680円）
豚のバラ肉が厚手の鉄板で次々に焼き上げられる。秘伝で自慢という「たれ」に絡めていただくというスタイル。

「たれ」から味醂の甘みと酒の酸味を感じるが、濃厚なコクとは一朝一夕のものとは思えない。長く継ぎ足しで完成しているのでしょう。この癖になる旨味が「W」だろうと「大」だろうとぺろっといける所以。

野菜イタメ定食（650）もいただきましたが、同じタレで調理。裏の人気メニューとのことですが、結果このタレを追い求めてるのでしょう。

コスパもよく量も非常に多い。宇宙レベルの胃袋の方々は是非この宇宙船にご搭乗くださいまし。

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宇宙軒食堂
076-261-8700
石川県金沢市片町1-5-29 ニュー銀座会館　１F
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000078/