分倍河原駅から徒歩数分。住宅街の奥、看板も暖簾も控えめに構える一軒『手打ち 陰日向』。飾らぬ佇まいの中に、静かだが確かな熱が込められている。店主は、川崎の人気ラーメン店「日陰」で修業を重ねた人物。極太手打ち麺と力強い醤油 • もっと読む »
浦和で出会う、世界三大料理@トルコ料理 アセナ
2025年11月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浦和の街中、赤いトルコ国旗が目印。雑居ビルの階段をのぼると、まるでイスタンブールの下町に迷い込んだような空間が広がる。ここは『トルコ料理 アセナ』。世界三大料理のひとつ、トルコ料理を味わえる数少ない存在だ。店名の“アセナ • もっと読む »
100年の時が育てた、品格の洋食。@資生堂パーラー 銀座本店
2025年11月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の中心、文明開化の記憶を今も宿す老舗『資生堂パーラー 銀座本店』。1902年創業、前身は日本初のソーダファウンテン。ここはまさに“洋食文化の礎を築いた老舗”。化粧品会社の一部門として生まれながら、「美は食とともにある • もっと読む »
ミトミえもん、カキチャーハン初日に出会う。@龍鳳
2025年11月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伊勢佐木町の商店街、その雑踏の中に静かに佇む『龍鳳』。創業は昭和53年。赤と緑の看板が目印の老舗中華で、四十年以上にわたり街の胃袋を支えてきた。店名の“龍”と“鳳”が象徴するように、縁起の良さと誠実な仕事が共存する一軒だ • もっと読む »
昭和の原風景で味わう、東京三大煮込み。@岸田屋
2025年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
月島の夕暮れ、仕事帰りの人たちがぽつりぽつりと吸い込まれていく藍の暖簾。そこは『岸田屋』。昭和がまだ息をしている場所だ。明治33年の創業、戦後の混乱も高度成長もこのカウンターで見届けてきた。木の艶、味噌の香り、湯気の白さ • もっと読む »
あざみ野に根付く、白河の魂。@白河手打中華そば こすが
2025年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
あざみ野の住宅街に、白木の外観がひっそりと佇む『白河手打中華そば こすが』。 2021年12月創業。入口にかかる白い暖簾には「白河」「とら食堂」の文字。その存在だけで、この店の系譜を雄弁に語る。白河の名門「とら食堂」より • もっと読む »
人が並ぶのは、夢を見るため@リリエンベルグ
2025年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新百合ヶ丘の丘の上、木々の間から姿を現す小さな洋館——『リリエンベルグ』。 1988年創業、店名はドイツ語で“百合の丘”。その名をこの地の名に重ねた時点で、この場所と共に生きるという決意が伝わる。朝にはすでに長い列。けれ • もっと読む »
炭と鶏で語る、白金の正統派焼鳥。@やきとり 陽火
2025年10月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白金の夜は静かだ。街灯の届かぬ路地の先に、ふっと灯る行灯。その小さな明かりに吸い寄せられるようにして辿り着くのが『やきとり 陽火』。2020年7月創業、『やきとり阿部』の姉妹店にして、『鳥しき』の系譜を受け継ぐ一軒。つま • もっと読む »
都会の真ん中で、昭和がまだ息づいている。@竹むら
2025年10月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田の路地を歩いていると、不意に時代が巻き戻る瞬間がある。木造三階建ての入母屋造り、格子の奥に柔らかな灯り。ここは昭和5年創業の甘味処『竹むら』。創業者・堀田勇雄が掲げた「本格的な汁粉屋を」という志を、今も建物ごと残して • もっと読む »
腹の虫を抑える、その一杯。@支那麺 はしご 銀座四丁目店
2025年10月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
何度この暖簾をくぐっただろう。オフィスがすぐ近くにあった頃、仕事に追われ、ストレスで腹の虫が暴れ出すと自然と足が向いた場所がある。『支那麺 はしご 銀座四丁目店』。1964年創業、半世紀以上にわたり銀座で“だんだんめん” • もっと読む »
ひと皿ずつ丁寧に。駒込が誇る和風生パスタ。@生パスタ専門店 こば屋
2025年10月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
駒込の駅前。昼どきには静かに列が伸びる『生パスタ専門店 こば屋』。カウンター7席の小さな空間を、店主がひとりで切り盛りしている。注文が入ってから一つひとつ丁寧に仕上げるため、提供までには少し時間がかかる。けれど、それは行 • もっと読む »
主役は、彼女。目黒の夜を彩るスパイスと餃子。@SHE meguro
2025年10月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒の住宅街の一角、夜風が落ち着くころ、灯りに導かれるように見つけた『SHE meguro』。 主役は、彼女。——この一言が、この店のすべてを語る。女性が主役でいられる空間をつくりたい、そんな想いが“彼女”という名に込め • もっと読む »
伊勢で研ぎ澄まされる江戸前。@こま田
2025年10月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伊勢の古い町並みを歩くと、格子戸の向こうにぼんやりと灯る光。静けさを切り取ったようなその店構えに、思わず背筋が伸びる。 『こま田』 扉を開けた瞬間、空気が変わる。白木のカウンターが6席、磨かれた木目と包丁の音だけが響くそ • もっと読む »
全部に抜かりなし。四日市が誇る塩ラーメン。@らーめん 鉢ノ葦葉
2025年10月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三重・四日市に名を轟かせるラーメンの名店『らーめん 鉢ノ葦葉』。2007年の創業以来、地元客から遠征組までを引き寄せる存在だ。この日は平日の午前11時。しかも雨。普通なら客足が鈍る時間帯だが、すでに店前には傘の列。開店直 • もっと読む »
重なり合う旨味、ひと皿の熱量。@あきらカレー
2025年10月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・肥後橋のオフィス街。昼時になると、ふわりとスパイスの香りが風に乗る。その香りの先にあるのが『あきらカレー』。昼はカレー屋、夜はスパイス酒場。店主・太田明氏は、もともと居酒屋の料理人。間借りカレーからスタートし、20 • もっと読む »
洋食の街・京都、その中心にある一軒@プチレストラン ないとう
2025年10月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・御所南。町家の記憶とモダンな空気が交錯するこのエリアに、変わらぬ“洋食の灯”をともし続ける名店がある。『プチレストラン ないとう』。創業は2001年のこと。そして2019年12月、現在の麩屋町通押小路上ルの地へと移 • もっと読む »
恵比寿に芽吹く、期待の新星@鮨こばやし
2025年10月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿の夜に静かに幕を開けた新店、『鮨こばやし』。名店『鮨 さいとう』で研鑽を積み、『鮨 さいとう はなれ NANZUKA』で大将を務めたのちに独立。白木のカウンターがまぶしく光り、まだ胡蝶蘭の香りが空間を満たす。その中 • もっと読む »
パズーとシータの“あの一枚”を、人形町で。@ ユニゾン テイラー NINGYOCHO
2025年10月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
人形町の駅前、路地を一本入ったところにひっそりと佇む『ユニゾン テイラー NINGYOCHO』。観光客の足音が行き交うこの街で、外国人客の姿も珍しくない。店の外観は控えめながら、大きな窓越しに見えるエスプレッソマシンのシ • もっと読む »
日本のカレーパンは、ここから始まった。@カトレア
2025年10月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレーパンの発祥の店を知ってますか？ 今や全国どこのベーカリーでも見かける、外はカリッと中はとろり、食欲を直撃するあの黄金の惣菜パン。朝食にもランチにも、冷めても美味しい万能選手。その魅力は、パンの香ばしさとカレーのスパ • もっと読む »
「時を握る、江戸前のカウンター@すし処 まさ
2025年10月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
予約困難な店は数あれど、ここまで予約の遠い店が他にあるだろうか。新橋駅前ビルの地下、サラリーマンたちの笑い声と煙が漂う雑多な世界に、ひっそりと暖簾を掲げる『すし処 まさ』。立ち飲み屋や居酒屋が軒を連ねる一角にありながら、 • もっと読む »