栃木・宇都宮。餃子の街として知られるこの地にあって、『和の中』はその名に違わぬ仕事を見せてくれる一軒だ。中華料理店としての構成を持ちながら、「医食同源」を掲げた薬膳要素の取り入れが特徴。ラーメンと餃子という定番の並びに、 • もっと読む »
香川素材で組み立てる宇都宮うどん@ぶつをのうどん
2025年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2008年創業。宇都宮市役所のすぐ近くに構える『ぶつをのうどん』は、香川県から取り寄せた粉と醤油を使い、手打ちの讃岐うどんを提供している。店名の「ぶつを」は店主のあだ名から。日曜ともなれば開店前から行列ができる人気ぶりで • もっと読む »
佐野ラーメンの理想と、その先。@麺屋 ようすけ
2025年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
栃木・佐野市。青竹手打ちによる自家製麺を看板に掲げ、平日でも行列を絶やさない人気店『麺屋 ようすけ』。2012年創業、整理券制を採用するほどの繁盛ぶりで、今や佐野ラーメンの代名詞とも言える存在だ。 「ラーメン」は、その佐 • もっと読む »
宇都宮の、もちっとジューシー餃子。@餃天堂 シンボルロード店
2025年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“もちっとジューシー！”──看板に掲げられたその一言が、この店のすべてを物語っている。宇都宮駅の東口、商業ビルが並ぶシンボルロードの途中に、ふと現れる餃子専門店『餃天堂 シンボルロード店』。餃子の街・宇都宮にあって、ここ • もっと読む »
家族が焼き上げる、十番の日常パン@ポワンタージュ
2025年6月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の細い商店街──酒屋だった先代の店舗を引き継ぎ、2002年にパン屋としてオープンした『ポワンタージュ（pointage）』。店名にはフランス語で“一次発酵”を意味する言葉が込められ、発酵へのこだわりがそのまま伝わ • もっと読む »
鶏の定食、その確かな一膳@鶏然り
2025年6月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鶏丼とから揚げを主力に掲げる『鶏然り』。使うのは、千葉・名水の郷で育った銘柄鶏「水郷どり」。しっかりと旨味を湛えた鶏肉を、複数の特製ダレや揚げの技で定食に仕立てる。場所柄、近隣で働く人たちの胃袋を支える、町の実力派だ。 • もっと読む »
しば田のラーメン、狛江で再始動。@中華そば しば田
2025年6月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
狛江駅から徒歩1分。開店前から静かに列をなすラーメン店がある──それが、かつて仙川を代表する名店として名を馳せた『中華そば しば田』。2024年に狛江へと移転し、その人気は今なお衰え知らず。食後の満足感が、行列の理由を静 • もっと読む »
センスが滲む、スパイスと彩り
2025年6月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷・神泉エリアの裏通りにひっそりと佇む『カリカリスパイス』。カウンターのみの小さな空間ながら、スパイスカレー好きの間で密かに注目を集める一軒だ。店主が一人で切り盛りし、週替わりで2〜3種のカレーを提供。あいがけスタイル • もっと読む »
厚岸の牡蠣の定食@カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店
2025年6月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道の厚岸といえば、言わずと知れた牡蠣の名産地。その地名を冠する『カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店』は、日本橋の地下に暖簾を掲げる。夜は牡蠣と酒、昼は定食を手軽に楽しむ二毛作スタイルの店。 この日の注文は「かきフライ＆ • もっと読む »
一杯に詰めた、二つのうどん文化。@うどん家 一
2025年6月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
小手指の住宅街に行列をつくる『うどん家 一』。2011年3月、店主・鈴木一孝が立ち上げたこの店は、その名の通り“一本気”なうどん道を突き進む場所。「一」という屋号は、自らの名をそのまま掲げたシンプルなものだが、まっすぐな • もっと読む »
ダブルパティに支配された午後。@チョッパーズ
2025年6月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
小手指駅の南口すぐ。扉を開ければ、どこか懐かしいアメリカンダイナーの空気が流れる。『チョッパーズ（CHOPPERS）』は、2015年に脱サラで始まった街のバーガー屋。カウンター越しに聞こえる鉄板の音、アメリカンポップな装 • もっと読む »
煮干しがちょうどいい煮干し中華そば@煮干中華そば 鈴蘭
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2012年創業、新宿三丁目の煮干し専門店『煮干中華そば 鈴蘭』。系列に「はやし田」などを持つグループの中で、煮干しを軸とした中華そばを提供している。 注文したのは「煮干中華そば」。スープは茶濁で、煮干し由来の香りが立ち上 • もっと読む »
スープの奥に、確かな情熱が宿る@札幌スープカリー アナンダ
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅東口から徒歩すぐ。裏横浜の雑居ビルにひっそりと構える『札幌スープカリー アナンダ』。その名は、ヒンドゥー語で「喜び」、バリ語で「至福の時」、サンスクリット語で「平穏」を意味するという。その名の通り、スパイスの香りに • もっと読む »
麻布台ヒルズで味わう、大人のお子様ランチ@パーラー矢澤
2025年5月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布台ヒルズの地下、食の複合空間に店を構える『パーラー矢澤』。運営は言わずと知れたミート矢澤グループ。精肉の卸をルーツに持ち、「肉に正直」を理念とする矢澤ミートが仕掛けた、大人のための洋食レストラン。 看板メニューは「パ • もっと読む »
ニューヨークの菓子、代官山にて@松之助 N.Y. 東京・代官山店
2025年5月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代官山の白タイルのビル、その一角に静かに佇む『松之助 N.Y. 東京・代官山店』。ここは、“日本一のアップルパイ”との呼び声も高いスイーツを生む、アメリカンベイキングの名店だ。創業者は平野顕子氏──47歳で単身渡米し、本 • もっと読む »
赤坂にて、とんかつ一膳@熟豚 三代目 蔵司
2025年5月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂のオフィス街に構える『熟豚 三代目 蔵司』は、「熟成豚」を掲げるとんかつ専門店。観光客の間で人気が高いようで、外国人が目立ち、ランチタイムには行列ができることもしばしば。 この日の「リブロース（中）」は、衣が印象的。 • もっと読む »
麻婆でもカレーでもない、でもどちらでもある。@元祖麻婆カレー専門店 マボカリ 新宿西口店
2025年5月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻婆豆腐でもなく、カレーでもない──それが『マボカリ』という店のコンセプトだ。 2020年、大阪・難波で誕生したこの専門店は、わずか数年で大阪市内に4店舗、さらに2023年には東京・新宿西口にも進出。今では九州にも店を構 • もっと読む »
目でも舌でも楽しめる、市川のアジアンキッチン@Enak Enak
2025年5月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
市川駅から徒歩1分、ザタワーズウエストの1階に位置する『Enak Enak（エナエナ）』。バリ風のリゾート感を纏った空間には、木の温もりと観葉植物の緑が調和し、異国で過ごす午後のような開放感が広がる。料理が運ばれてくると • もっと読む »
地元に愛される、三茶の小さな名店@ミカヅキ堂
2025年5月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三軒茶屋の裏通り、木の温もりを感じる小さなパン屋がひっそりと佇む。その名も『ミカヅキ堂』。2016年にオープンし、地元の人々に愛され続けている。実は、近隣の人気レストラン『ヨーロッパ食堂』の系列店であり、料理人とパン職人 • もっと読む »
ビジュアルに惚れて、構成力に唸る@伊之瀬
2025年5月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿駅南口、喧騒の街を少しだけ離れた先に、静かに佇む『伊之瀬』。木の温もりを湛えた落ち着いた店構えに、ふと“ただ者じゃない感”を覚える。調べてみれば、やはり納得。この店は「らぁめん小池」グループが手がける9店舗目。代表・ • もっと読む »