西麻布・星条旗通りの一角に構える創作中華『鶫』。2021年にオープンしたこの店は、冬に訪れる渡り鳥・鶫の名を借り、ゲストが羽を休める“宿木”のような存在でありたいという想いを込めている。ビルには鮨や焼鳥、お好み焼きなど複 • もっと読む »
京都の街に根を張った、本格四川の味。@中国四川料理 駱駝
2025年11月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・北白川。日式中華の名店が多いエリアの中で、静かに本格四川の旗を掲げてきたのが『中国四川料理 駱駝』。1995年創業、横浜中華街「景徳鎮」で修行した店主が夫婦で始め、現在は息子も加わって三人で鍋を振るう。家庭的な温度 • もっと読む »
上海蟹を通して味わう、温故知新の中華体験@Joe’skitchen
2025年11月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋・久屋大通の雑居ビル。薄暗い通路を抜けた先に突然姿をあらわす真紅の扉。その重厚な存在感は、まるで時代をひとつ挟んだ別世界への入り口。ここ『Joe’skitchen』の厨房に立つのは、67歳を迎えた神農猛氏。横浜中華 • もっと読む »
日常の腹を支える、目黒の町中華@太楼 目黒店
2025年11月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒通り沿いの赤い看板、『太楼 目黒店』。1975年に広尾で創業し、2020年にこの地へ移転してきた老舗の町中華。昔ながらの定食と麺を出し続ける姿勢にブレはない。昼夜問わず、腹を満たすための中華がここにはある。 注文した • もっと読む »
ネオン街に取り残された、昭和の時間@中華料理 五十番
2025年11月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
歌舞伎町のど真ん中。ネオンが喧噪を刻む街にあって、まるで時間が止まったかのようにぽつんと灯る『中華料理 五十番』。創業は昭和38年とされる老舗で、外観の白い看板には年季の入った文字、店内には手書きの短冊メニュー。すべてが • もっと読む »
ミトミえもん、カキチャーハン初日に出会う。@龍鳳
2025年11月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伊勢佐木町の商店街、その雑踏の中に静かに佇む『龍鳳』。創業は昭和53年。赤と緑の看板が目印の老舗中華で、四十年以上にわたり街の胃袋を支えてきた。店名の“龍”と“鳳”が象徴するように、縁起の良さと誠実な仕事が共存する一軒だ • もっと読む »
「昭和五十八年」の看板は、物語のはじまり@赤坂中華 わんたん亭
2025年10月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の夜に灯る赤い庇。その文字には「昭和五十八年」と誇らしげに書かれている。だが、実際の開業は令和六年。つまりこの一行は、歴史ではなく物語の演出だ。『赤坂中華 わんたん亭』は、昭和の街中華の空気を現代に創造した店。朝の5 • もっと読む »
西麻布３丁目、日常に溶ける上質中華。@チャイナ 三丁目
2025年10月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布の住宅街にひっそりと佇む『チャイナ 三丁目』。その名の通り、この地・西麻布三丁目に店を構える。派手さを抑えた外観ながら、店内に足を踏み入れると柔らかな照明と白いクロスが整然と並び、静かな高級感が漂う。中国飯店出身の • もっと読む »
静かな街角で味わうやさしい麻婆豆腐@かかん 富ヶ谷店
2025年10月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
奥渋の住宅街にある『かかん 富ヶ谷店』。鎌倉で2016年に創業した麻婆豆腐専門店の支店で、いまでは京都などにも展開している。外観はウッドとグレーの組み合わせで、落ち着いた雰囲気。気取らず入れる空気感が、このエリアらしい。 • もっと読む »
ひとりで鍋を振り、みんなで味わう中華@鷹楽園
2025年10月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神戸・元町。雑居マンションの一室でひっそりと灯をともす『鷹楽園』。知らなければ通り過ぎてしまうその扉の向こうには、まるで隠れ家のような中華の楽園が広がっている。店主がひとりで鍋を振り、ひとりで盛り付け、ひとりで客を迎える • もっと読む »
洋館で出会うモダンチャイニーズ@TOKYO CHINOIS 神子
2025年9月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代々木の洋館を舞台に、シェフズテーブルで繰り広げられる中華『トーキョー シノワ 神子』。クラシカルな洋館の趣と、目の前で繰り広げられる臨場感あふれるライブ感。そのギャップもまたこの店の魅力の１つだろう。オーナーシェフは神 • もっと読む »
独学の自由と知識が織りなす、秋の中華@魔都 MATO
2025年9月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
路地裏のカウンターにひっそりと息づく『魔都 MATO』。名の通り、上海をルーツにした料理から始まったらしいが、いまや中国全土に眼差しを広げる独学の料理人の舞台だ。独学と聞くと荒削りを想像するかもしれないが、ここには奇抜さ • もっと読む »
六本木で出会う、極太ビャンビャン麺@暁家菜 六本木龍土町
2025年9月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木と乃木坂のあいだ、龍土町の一角にリニューアルオープンした『暁家菜 六本木龍土町』（2025年6月）。運営は際コーポレーション。異国感を空間ごと演出するのを得意とする会社で、この店もまたその流れを汲んでいる。 看板料 • もっと読む »
気軽さの中に潜む、名店仕込みの技@私房菜 吉田
2025年8月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木の中華料理店「隼」のコース料理を堪能した方なら、その上に生まれた新たな挑戦に心が躍るはず。名店のDNAを受け継ぎながらも、よりカジュアルに楽しめる形で登場したのが『私房菜 吉田』。隼の吉田隼之シェフによる監修、そし • もっと読む »
老舗町中華の安心感@北京飯店
2025年8月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤いテントに赤いテーブル。時代が止まったかのようなレトロな外観が、新宿の雑多な街並みにぽっかりと浮かび上がる。ここは『北京飯店』――昭和38年（1963年）創業の町中華の古株である。60年以上の歴史を背負い、今なお現役バ • もっと読む »
安定のホテル中華で見つけた、一皿の主役@中国料理 彩龍
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞台は、横浜ベイシェラトンホテル。その中に構える中国料理『彩龍』は、ホテルダイニングらしい安心感と、広東料理をベースにした洗練を兼ね備えた一軒。赤を基調とした空間は、クラシカルでありながらモダンな空気を纏い、非日常感を演 • もっと読む »
巨大肉ダンゴとふわふわ玉子チャーハンは必食！@岳陽
2025年7月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
入谷駅からほど近く、白い看板が夜の街を照らす『岳陽』。目立ちすぎないけど、なぜか吸い寄せられる安心感。暖簾をくぐれば、厨房から響く中華鍋の音が食欲を一気に刺激します。 一番人気と名高いのは「肉ダンゴ」。写真を見てください • もっと読む »
満腹と熱狂のフードコート飯。@新御茶ノ水 萬龍 東京ドームシティ店
2025年7月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京ドームシティの中に構える『新御茶ノ水 萬龍 東京ドームシティ店』。 フードコートの一角ながら、その空間には野球ファンの熱気が充満。巨大スクリーンに映るプレーと共に食事を楽しめるのは、まるでスタジアムの延長線のよう。東 • もっと読む »
ハンバーグかと思ったら、しっかり酢豚でした@ARBOL
2025年7月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新御茶ノ水のほど近くにひっそりと佇む『ARBOL（雅宝）』。2020年創業の若い一軒は、バーのようにシックな雰囲気を纏いながら、靴を脱いで上がるというちょっと意外なスタイルが特徴的。緊張をほどくように足元からリラックスさ • もっと読む »
特別な人の、特別な夜に ― 料理とワインが紡ぐ、祝福の余韻@茶禅華
2025年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南麻布の静けさに佇む『茶禅華』 中国料理を軸に、日本の食材や和の技法、そしてフレンチの美意識までをも取り込んだ、中華の枠を超えた静かなる革新。店名に掲げた“茶”と“禅”と“華”――それぞれが意味するのは、素材への敬意、空 • もっと読む »