みなとみらい四丁目、グランドセントラルテラス二階。飲食店の選択肢が豊富に揃う商業施設の中で、和食、それも天ぷらというジャンルを担うのが『天ぷらふく西 禅と匠』だ。定食的な使い方から、少し腰を据えた食事までを想定した構成で • もっと読む »
きちんとした仕事が光る、たまプラーザの蕎麦@手打そば風來蕎
2025年11月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
たまプラーザの住宅街にひっそりと佇む白暖簾。『手打そば風來蕎（ふうらいきょう）』。俳人・種田山頭火の居「風来居」に由来し、飾らず自然体でありたいという想いがそのまま屋号に宿る。ご主人は八王子『車家』出身で、2006年に独 • もっと読む »
丸いマカロンに宿る、ベルグの４月の心。@ベルグの４月 本店
2025年11月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
たまプラーザの住宅街の角。黄色いオーニングがひときわ目を引く『ベルグの４月 本店』。1988年創業、地域の甘い記憶を紡いできた名パティスリーだ。掲げる哲学は「普段づかいの名菓をきちんとおいしく」。流行よりも日常、派手さよ • もっと読む »
鳥匠いし井から、横浜へ。@焼鳥うかじ
2025年11月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・日本大通りの半地下に、炭の音が静かに響く。『焼鳥うかじ』。この街で生まれ育った宇梶晃平が、修業を重ねた末に帰ってきた。大阪の名店『鳥匠いし井』で基礎を叩き込まれ、東京の『鳥匠いし井 ひな』では焼き手を務めた実力派。 • もっと読む »
ミトミえもん、カキチャーハン初日に出会う。@龍鳳
2025年11月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伊勢佐木町の商店街、その雑踏の中に静かに佇む『龍鳳』。創業は昭和53年。赤と緑の看板が目印の老舗中華で、四十年以上にわたり街の胃袋を支えてきた。店名の“龍”と“鳳”が象徴するように、縁起の良さと誠実な仕事が共存する一軒だ • もっと読む »
あざみ野に根付く、白河の魂。@白河手打中華そば こすが
2025年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
あざみ野の住宅街に、白木の外観がひっそりと佇む『白河手打中華そば こすが』。 2021年12月創業。入口にかかる白い暖簾には「白河」「とら食堂」の文字。その存在だけで、この店の系譜を雄弁に語る。白河の名門「とら食堂」より • もっと読む »
テーブルを覆う巨大ドーサ@南インド料理店 ボーディセナ
2025年9月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
関内に腰を据える南インド料理の拠点、『南インド料理店 ボーディセナ』。その店名は、奈良時代にインドから渡来した僧侶・菩提僊那（ぼだいせんな）に由来する。東大寺の大仏開眼供養の導師を務めた歴史的人物を冠した名は、ただの異国 • もっと読む »
串が語る、野毛の大衆酒場文化@伸喜
2025年9月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
昭和の大衆酒場文化が今も息づく街・野毛。その路地裏に溶け込む焼鳥屋『伸喜』。カウンターだけの小さな店に炭の煙が立ちのぼり、ふらっと立ち寄って一杯やるのが似合う、そんな場所だ。 串はどれも安定した旨さ。「もも」は肉汁がじゅ • もっと読む »
真砂町に根ざす家系ラーメン@横浜ラーメン 真砂家
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・関内駅前の商業施設「セルテ」の中、ラーメン横丁の一角に暖簾を掲げる『真砂家』。その名は所在地の「真砂町」に由来する潔いもの。1974年創業の吉村家に端を発した家系ラーメンの歴史、その直系である王道家、そして田上家の • もっと読む »
1938年の記憶を継ぐ、野毛のハンバーグ@洋食キムラ 野毛店
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
その源流は、1938年。関内に開かれた「銀座ランチカウンター2号店」という小さな洋食店から『洋食キムラ』の物語は始まる。創業者の貴邑富士太郎（きむら ふじたろう）氏は、当時まだ珍しかった“洋食”を、もっと多くの人に楽しん • もっと読む »
名物はどら焼きの皮！？@文明堂茶館 ル・カフェ
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の華やかな通り沿いに構える、老舗・文明堂の店舗。その奥にひっそりと広がるのが『文明堂茶館 ル・カフェ』だ。表は品格ある菓子舗、奥は静かな喫茶室。その奥行きのある構えに、文明堂の懐の深さがにじむ。創業は明治33年 • もっと読む »
横浜発・洋食の名作たち@ザ・カフェ
2025年7月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下公園前にそびえるクラシックホテル「ホテルニューグランド」。その1階に構える『ザ・カフェ（The CAFE）』は、日本の洋食史を語るうえで外せない存在。なぜならここは、「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタ • もっと読む »
カハラブランドでの美食体験@RISTORANTE OZIO
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ベイサイドにそびえる「カハラ・ホテル＆リゾート横浜」。ハワイで生まれたラグジュアリーリゾートの血を引き、心を満たすおもてなしをテーマに、優雅で穏やかな時間を約束します。その一角を彩るダイニングが『RISTORANTE • もっと読む »
安定のホテル中華で見つけた、一皿の主役@中国料理 彩龍
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞台は、横浜ベイシェラトンホテル。その中に構える中国料理『彩龍』は、ホテルダイニングらしい安心感と、広東料理をベースにした洗練を兼ね備えた一軒。赤を基調とした空間は、クラシカルでありながらモダンな空気を纏い、非日常感を演 • もっと読む »
日本のパン文化はここから始まった。@ウチキパン
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の地に根ざし、1888年に創業した『ウチキパン』。日本で初めて食パンを焼いたと言われる、まさに“パン文化の礎”ともいえる存在。白壁の外観に大きく掲げられた「SINCE 1888」の文字は、その歴史と誇りを示す。 • もっと読む »
これがスマッシュパティか…！@CENTRAL BURGER SHOP
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“スマッシュパティ”とは、粗挽きの牛肉を鉄板にギュッと押しつぶして焼く調理法。その瞬間に生まれるカリッとしたクラストが、香ばしさと旨味を最大限に引き出す。アメリカ本場のストリートバーガー文化を象徴する技法だ。そんなスマッ • もっと読む »
横浜の南インド料理店。見た目ポップ、中身ガチ。@Spice Corner Benzie
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
緑の外観が目を引く『Spice Corner Benzie』。リーゼント姿のご主人といい、全体にどこかポップで自由な空気が漂うが、そんな雰囲気からは想像できないほど、本格的な南インドカレーが供される。2021年に横浜にオ • もっと読む »
ランドマークで味わう、ジェラートひと匙@ジェラート フィレンツェ
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ランドマークタワーの3階、『ジェラート フィレンツェ』。買い物の合間にちょっと立ち寄れる、気軽なジェラートスタンドだ。周囲にはベンチも多く、手にしたアイスをそのまま楽しむ姿もちらほら。 この日選んだのは「ピスタチオ」 • もっと読む »
スープの奥に、確かな情熱が宿る@札幌スープカリー アナンダ
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅東口から徒歩すぐ。裏横浜の雑居ビルにひっそりと構える『札幌スープカリー アナンダ』。その名は、ヒンドゥー語で「喜び」、バリ語で「至福の時」、サンスクリット語で「平穏」を意味するという。その名の通り、スパイスの香りに • もっと読む »
横浜の通りすがりに、ジェラートを一口。@伊太利亜のじぇらぁとや
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅直結、ジョイナスの地下街に静かに店を構える『伊太利亜のじぇらぁとや』。その名に込められたのは、イタリアの空気感と日本語のやわらかさ。静かに街に馴染むような、気負いのないジェラートスタンドだ。 この日選んだのは「イタ • もっと読む »