駅そばは、待ち時間の数分でもきちんと機能する食として生まれてきた。人の流れが止まらない場所で、短い時間に腹と気持ちを収める。その前提はいまも変わらない。その中で、店ごとに少しずつ味の方向性や記号が分かれてきた。その一つが • もっと読む »
商業施設にフィットする天麩羅のかたち@天ぷらふく西 禅と匠
2025年12月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
みなとみらい四丁目、グランドセントラルテラス二階。飲食店の選択肢が豊富に揃う商業施設の中で、和食、それも天ぷらというジャンルを担うのが『天ぷらふく西 禅と匠』だ。定食的な使い方から、少し腰を据えた食事までを想定した構成で • もっと読む »
気負わず向き合える、街のフレンチ@セ’ラヴィー!ナガノ
2025年12月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑前、雑居ビルの地下に静かに灯るフレンチ『セ’ラヴィー!ナガノ』。1989年創業。流行を追いかけるでも、過去に寄りかかるでもなく、この街でフランス料理を気負わず向き合える存在として根付かせてきた老舗だ。店名の「C’ • もっと読む »
コーヒーが主役の日常に、静かに身を委ねる@加藤珈琲店
2025年12月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の街中、日常の導線上に自然と組み込まれている『加藤珈琲店』。1986年創業、自家焙煎を軸に豆売りと喫茶を続けてきた老舗で、コーヒーを生活の中に根づかせてきた存在だ。焙煎所を基点にした運営スタイルは一貫しており、ここ • もっと読む »
静かに効かせる個性が心地いいイタリアン@il PePe
2025年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北新地の雑居ビル、その奥にひっそりと潜む小さなカウンター。客席はコンパクトで、店との距離が自然と近くなる造り。そうして迎えてくれたのが、『il PePe』。名前が示す“PePe（胡椒）”のごとく、どの皿にもピリッと個性と • もっと読む »
空を切り取るラウンジ、アマンの美意識@ザ・ラウンジ byアマン
2025年12月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界各地で独自のラグジュアリー像を築いてきたアマン。その特徴は、画一的な豪華さを持ち込むのではなく、その土地の文化や美意識を空間に落とし込んできた点にある。東京・大手町に誕生した都市型ホテルでもその姿勢は一貫しており、日 • もっと読む »
世田谷の空気感がそっと寄り添うカフェ@カフェ マメヒコ 三軒茶屋本店
2025年12月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三軒茶屋の路地裏にひっそりと構える『カフェ マメヒコ 三軒茶屋本店』。土色の外壁と木の扉がやわらかく街と馴染み、入口の時点で肩の力がすっと抜ける。店内に入ると、木の質感を中心にした柔らかな空気が広がり、照明の落ち着きや家 • もっと読む »
老舗の技が光る、都会派焼肉のアップデート版@焼肉山水 虎ノ門ヒルズ店
2025年12月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1976年、東京・国分寺で産声を上げた『焼肉山水』。焼肉がまだ「ご馳走」の代名詞だった時代から、“どうせ食うならうまい肉”というコンセプトを掲げ、着実にその地位を築いてきた。名物の“山水ダレ”を軸に、切り方・焼き方・構成 • もっと読む »
懐かしさがそっと寄り添う、ホットケーキのぬくもり@珈琲専門店 トミィ
2025年12月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
錦糸町の街角で、時の流れがゆるやかになる喫茶店『珈琲専門店 トミィ』。1974年創業の老舗で、銅板で焼くホットケーキの香りが店内の空気をやわらかく包み込む。新しさを求めるでもなく、ただ積み重ねてきた日々がそのまま店の全部 • もっと読む »
若者の街に似合う、豚の角煮定食@ikushika
2025年12月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷PARCOの地下に降りると、まず目を引くのは長く伸びた大行列。昼どきにはもはや風景の一部で、その先にあるのが『土鍋ご飯 いくしか』。 若者の街・渋谷の熱気をそのまま抱え込んだような空気があって、定食屋でありながらどこ • もっと読む »
老舗の鰻と向き合う、静かなひととき@麻布 しき 本店
2025年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『麻布 しき 本店』――麻布十番の裏手、静かな通りに長く寄り添ってきた鰻の名店。かつては路面に暖簾を掲げていたが、いまはビルの３階に場所を移し、控えめな看板と下がり藤の紋が迎えてくれる。路地に馴染んでいた頃の風情を思い返 • もっと読む »
月島で出会う、気負わず楽しめる焼@焼鶏ばんちょう
2025年12月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
月島のタワーマンション1階、もんじゃのにぎわいから少し離れた場所で、炭の香りを漂わせているのが『焼鶏ばんちょう』。多様な飲食業態を手がけるグループによる焼鳥専門店で、カウンターを中心とした店内は明るく、適度に距離感のある • もっと読む »
矢澤ミートの新業態は、チキンカツ。@矢澤チキン 東京ミッドタウン店
2025年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木駅から地下で直結する東京ミッドタウンのフードエリア。その一角に、精肉店「YAZAWA MEAT」が展開する鶏料理専門店がある。『矢澤チキン 東京ミッドタウン店』はセルフ式の注文機が並び、カウンター席とテーブル席を備 • もっと読む »
まんまと掴まれた、リブロースのポークジンジャー@キッチン マカベ
2025年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
祖師ヶ谷大蔵の商店街を歩くと、ガラス越しにぎゅっと並んだ食品サンプルが視界を捉える。懐かしさをまとった外観の奥に佇むのが、1961年創業の老舗洋食屋『キッチン マカベ』だ。三世代にわたり受け継がれてきた“手作りの洋食”と • もっと読む »
市場の延長線上にある回転寿司@近江町市場寿し
2025年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢の回転寿司は美味しい──そんな声をよく耳にする。その理由を探るなら、まず辿り着くのが近江町市場だ。能登・加賀の沿岸、氷見の定置網、富山湾の深海といった北陸近海の恵みが一斉に流れ込むこの市場は、まさに地域の海そのもの。 • もっと読む »
“不思議”が個性として機能する@くりゑンテkawabata
2025年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢・東山の静かな路地裏。茶屋街の喧騒を少し離れるだけで、町家特有の静けさがすっと入り込んでくる。その奥にひっそり佇むのが『くりゑンテkawabata』。店名の“くりゑンテ”はクリエイティブに由来し、空間も料理もその言葉 • もっと読む »
敦賀で出会う、まろやか系ソースカツ丼@敦賀ヨーロッパ軒 駅前店
2025年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
古くから交通の要衝として栄えてきた敦賀の駅前に構える『敦賀ヨーロッパ軒 駅前店』。福井には同じ“ヨーロッパ軒”の名を掲げる店があり、福井市内の系統と敦賀の系統に分かれているとも聞く。看板は同じでも、それぞれに違った個性が • もっと読む »
喫茶の朝をふらりと楽しむ@前田珈琲 室町本店
2025年11月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・室町の静かな通りで長い年月を重ねてきたのが、『前田珈琲 室町本店』 1971年創業のこの店は、昭和の面影をやわらかく残し、控えめで落ち着いた佇まいが印象的。喫茶の定番を丁寧に整えていく姿勢が空気にも料理にも流れてい • もっと読む »
渋谷でふっと深呼吸できる午後。@ガーデンラウンジ 坐忘
2025年11月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷・桜丘町のセルリアンタワー東急ホテル。そのメインラウンジとしてゆったり構える『ガーデンラウンジ 坐忘』は、広いロビーと庭をつなぐように開けた空間で、ソファに腰を下ろした瞬間に空気がふっと柔らぐ。店名が示す、坐して日常 • もっと読む »
名物は、切ったやつ！？@BRISKSTAND SUIDOBASHI
2025年11月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水道橋の路地で鮮やかな緑の外壁が目を引く一軒。その先にあるのが『BRISK STAND SUIDOBASHI』。BRISK STAND は2023年にブランドとして立ち上がり、東京を中心に複数店舗を展開するハンバーガー・ • もっと読む »