コーヒーが主役の日常に、静かに身を委ねる@加藤珈琲店

名古屋の街中、日常の導線上に自然と組み込まれている『加藤珈琲店』。1986年創業、自家焙煎を軸に豆売りと喫茶を続けてきた老舗で、コーヒーを生活の中に根づかせてきた存在だ。焙煎所を基点にした運営スタイルは一貫しており、ここではコーヒーが主役であることが揺らがない。一言で表すなら、焙煎所発の生活喫茶。

フードとスイーツの立ち位置も明快だ。主役はあくまでコーヒーで、その時間を邪魔しないための設計が貫かれている。「ニューヨークチーズケーキ」は、酸味がしっかりと効いたタイプ。クリームチーズのコクは感じさせつつ、甘さで押さず、後味はすっと引く。コーヒーと並んだときに、次の一口へ自然につながる構成だ。

「キュランダサンド」は、この店の中でも人気ナンバーワンの一品。ライ麦パンの香ばしさを土台に、卵、チーズ、野菜を素直に重ねた構成で、噛み進めるほど味が順番に立ち上がる。派手な要素はないが、着地点が読みやすく、繰り返し選ばれる理由がそのまま味に表れている。

ちなみにミトミえもんは、コーヒーがそこまで得意なわけじゃない。それでも、この店では居心地が悪くならない。フードや甘味は飲み物を選ばず受け止めてくれるし、無理にコーヒーを理解しなくても、この空間のリズムには自然と馴染める。

『加藤珈琲店』は、コーヒーが主役でありながら、それを押し付けない。その距離感こそが、日常に残り続ける理由なんだと思う。ご馳走様でした。

—

加藤珈琲店
052-951-7676
愛知県名古屋市東区東桜1-3-2 さくらビル1F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006305/