類は友を呼ぶ。シェフとしてご活躍の塩山舞さん、彼女の出版パーティーに潜入！一流の料理人のところには一流の料理人が集まる。 会場は築地の八海山のイベントキッチン。マッキー牧元さんを司会に舞さんの挨拶からスタート。 とにかく • もっと読む »

先週の土曜日。前後は雨の中、奇跡的な晴れの日。幹事のOさん主催の花見はそこらへんの花見とは別物。「花より団子」を地で行く、食べることが主な花見だ。 肉は鹿肉、筍は京都の白子筍。素材のレベルが笑えてきます。 しかし、ここま • もっと読む »

惚れました。しかも男にだ。最初に言っておきますが、そっちの趣味があるわけではありません。彼の料理、ひときわ彼のペルー料理に惚れたのだ。太田哲雄シェフ。スペインの『エルブジ』、ペルーの『ガストン』など経歴が凄まじい。レスト • もっと読む »