世界料理(中南米) - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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世界への玄関口で出会う、小さなブラジル。@テコテコ

2025年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

成田の住宅街に、緑のテントとブラジル国旗が鮮やかに揺れる『テコテコ』。1996年創業、ご夫婦で営む小さなブラジル料理店で、旦那さんはブラジル出身。学生時代にブラジルで長く滞在した経験がある身としては、この店の空気感や皿の • もっと読む »

2024年12月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

世界が注目するペルー料理、そのガストロノミーの魅力を伝えるレストラン『DESTINO 51』へ。横浜の人気ペルー料理店「KOKY’S」による仕掛け。本店がカジュアルなのに対して、南青山がリストランテ風なのは、ペルー料理 • もっと読む »

2021年7月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

今回は八丁堀にあるレストラン『ラティーノ』をご紹介。”ラティーノ”とはラテンアメリカのスペイン語圏出身の人という意味だが、スペイン語圏であるメキシコの料理を提供しております。だが、それは夜の顔。ランチは豊富なカレーで迎 • もっと読む »

2021年1月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

メキシコ料理のイメージは？日本で市民権を獲得しているのは、主食ならタコスやブリトー、調味料ならハラペーニョやサルサソース、お酒ならテキーラといった感じでしょうか。そんな我々の浅い知識を深めるべく奮闘を続ける専門店が広尾に • もっと読む »

2016年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

原宿の神宮前一丁目の交差点から徒歩数分。本日の目的地である『ベポカ』の目印はポップな黄色い壁。海外にきたような錯覚をします。あいにくの雨に夜でも十分に目立ちます。外国といってもアメリカやヨーロッパではなく、黄色の明るさ • もっと読む »

2016年3月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ペルー料理が熱い！個人的なマイブームではあるが、世界はとっくにペルーに目をつけております。2015年の世界のレストランベスト５０にも、「Astrid y Gastón (アストリッド・イ・ガストン)」と「Central • もっと読む »

2016年1月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ペルーは食の国。多くの美食家がこう語ります。世界で注目される料理に昇華した男、その名は「ガストン・アクリオ」氏。ペルー料理店「Astrid & Gastón」のシェフであり、数々の賞を総なめにしている。しかも貧し • もっと読む »