美味しいお水のあるところに蕎麦の名店あり。羊蹄山の恵みを受けるニセコエリア、天然の湧き水を使った蕎麦の名店が多い。その筆頭とも呼ばれるのが北海道虻田郡の真狩村にある蕎麦店『いし豆』。人気を証明するかのように結構な待ち時間 • もっと読む »
ニセコの名水で打った蕎麦。@手打蕎麦いちむら
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道の倶知安町、いわゆるニセコのエリアだが目的はスキーもスノボでもない。ミトミえもんの行くところにグルメあり。ニセコ連峰がひろがる雄大な自然、そこには名水として知られる「甘露水」が湧いております。美味しいお水のあるとこ • もっと読む »
すぐにやってきた感動の続き。笑@余市SAGRA
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
おはようございます！宿泊施設のついたオーベルジュでもある『余市SAGRA』、昨日のディナーに続いて朝食のお時間です。まだ前夜の余韻が残る中、その感動を咀嚼できぬままに席に着く。朝起きて寝癖がついたまま一流シェフの食事が食 • もっと読む »
北海道の、余市の、村井シェフのストーリー。@余市SAGRA
2020年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
注目される地方のレストランには必ずストーリーがある。それはレストランのストーリーにとどまらない、その地方そのもののストーリーだ。例えば、地産地消っていうのもその１つ。今回ご紹介する物語は北海道の余市市にあるレストラン『余 • もっと読む »
小樽の住宅地。蕎麦の中の蕎麦が味わえます。@きむら
2020年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
小樽の繁華街から離れた高台の住宅地、幸というエリアにある一軒家の蕎麦店がある。名前は『きむら』、住宅街に溶け込むというよりも、住居そのものといったイメージ。ご夫婦で迎えてくれることもあり、まるで知り合いの家に遊びにきたよ • もっと読む »
奇跡の口どけ、北海道を代表するチーズケーキ。＠小樽洋菓子舗ルタオ 本店
2020年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
明治初頭に港町として栄えた小樽。歴史的建造物が立ち並び、レトロモダンの街並みが人気の観光地でございます。その小樽有数の観光地の１つである「メルヘン交差点」、工芸品やお土産屋さんが立ち並んだ賑やかな雰囲気。その一躍を担うの • もっと読む »