1976年創業の老舗スパゲティー専門店『ダン』へ。目黒駅近くの裏通りにあるスパゲティ店は、木製の器、メニューの雰囲気から”ハシヤ系”を想起させます。ハシヤ系とは、代々木八幡にあった1972年創業のスパゲティ専門店で、出身 • もっと読む »
追随を許さない乾物レベル@ShinoiS
2020年6月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
今日は貸切！！２回目の『ShinoiS』、やはり乾物のレベルは他の追随を許さない。 「芝士春巻」中身は鱶鰭、燻製のキャビアとコンテチーズがソースの役割。なんて贅沢な、、、 「海参粉果」海 • もっと読む »
トップシェフプロデュースの火鍋@ファイヤーホール4000
2020年5月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中国の歴史ある鍋料理「火鍋」。健康志向を満たす薬膳としての魅力、四川地方発祥らしい辛さの魅力など、日本で火鍋がブームとなって久しい。ここに中華の料理人のトップシェフの一人である菰田シェフが参入したのは2017年のこと。「 • もっと読む »
篠原氏が目指す中華料理とは？ @ShinoiS
2020年3月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2019年11月、大物ルーキーが白金台に新しい中華料理店をオープンさせた。いや、ルーキーという言葉は全くもって正しくないですね。国内外で名店で腕を磨き、若くして都内のレストランの料理長を歴任。また、３５歳以下の料理人を表 • もっと読む »
主役が前菜！？のイタリアン@リナシメント
2019年12月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
主役が前菜！？のイタリアン。目黒にあるイタリアン『リナシメント』、ここの主役は前菜だ。何はともあれ、そのアウトプットからご覧くだだい。 １８種類にも及ぶ前菜達。もちろん前菜である前提を忘れているわけではなくフィンガーフー • もっと読む »
ルーキーだけど、ルーキーじゃない！@ルーキー
2019年12月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
不動前のある三角地帯にあるカレーショップ『ルーキー』。どんな若い料理人が迎えてくれるかと思いきや、”ルーキー”という初々しさはない。笑 むしろ、手慣れた手つきで作業をこなす姿はさながらベテラン。店内に無駄がなく華美な飾り • もっと読む »
新しい長谷川稔ブランドが登場！@broc 長谷川稔Lab
2019年12月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新しい長谷川稔ブランドが登場！ココ・シャネルが作ったシャネル、ジョルジオ・アルマーニを作ったアルマーニ、このように個人のお名前がブランドになるのはファッションの世界だけの話ではない。北海道から東京に進出し、あっという間に • もっと読む »
えっ、「KIN・RYU・ZAN」じゃないの！？@炭焼 金竜山
2019年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
もうブログを書き始めてから１３回目の訪問となる『金竜山』。もう店について知らない事はないと思ってましたが、ありましたよ、しかも超基本的な事。店の看板に書かれるのは、アルファベットで「KIN・RYU・SAN」の文字。 えっ • もっと読む »
焼肉のアイデア力で勝負。西麻布けんしろうの姉妹店。@焼肉 うしみつ一門 目黒店
2019年6月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒の権之助坂にある焼肉店『うしみつ一門 目黒店』へ。西麻布けんしろうの姉妹店で３号店にあたるお店。西麻布にあるけんしろうは全席個室で迎えてくれる高級路線に対して、ここ目黒の焼肉店はカジュアルさが売りの１つ。これまでの成 • もっと読む »
炭の香ばしさに包まれた親子丼！！ @ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはし
2019年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
こんにちは、丼ラバーのミトミえもんです。今日のターゲットになった丼は、五反田にある焼鳥店の『たかはし』の親子丼、かつてはミシュランの１つ星も獲得した人気店。フレンチで長くシェフを務めたという経験値も期待感を高めます。ラン • もっと読む »
超有名まぐろ仲卸の「やま幸」の海鮮丼@尾崎幸隆 丼
2019年5月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白金高輪直結の白金アエルシティー内に店を構える『尾崎幸隆 丼』へ。こちらは麻布十番にある日本料理店「尾崎幸隆」のスピンオフ店。ちなみに、尾崎幸隆さんは、オーナーの名前でも大将の名前でもありません。「尾崎牛」の生産者の尾崎 • もっと読む »
ヤザワミートの面目躍如。豚・牛・鶏のそろい踏み！@あげ福
2019年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
黒毛和牛の精肉卸で有名な「ヤザワミート」。ハンバーグで有名なミート矢澤をはじめ、焼肉、ハンバーガー、肉そばなど肉料理の店を次々とオープンさせております。本日はその一大グループの１つ『あげ福』でランチ。テーマは揚げ物でござ • もっと読む »
最近は火入れの研究中！！@炭焼 金竜山
2019年3月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
半年ぶり『金竜山』への登山り！上タン塩、シンシン、ミノ、ハラミ、レバー。そして、日本一の特上ロース。 何度も通ったし、何度も同じメニューを食べましたが全く飽きることはございません。 最近ではそれぞれの部位の焼き加減の研究 • もっと読む »
こんなに美味い町中華はねぇ！！@中華 味一
2019年2月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
下目黒エリアにある人気の町中華『中華 味一』町中華というと古き良きをイメージするが、開業したは2006年のこと。町中華のカテゴリーの中では格段に若い。それでも町中華の色が濃くでているのはご主人の意志が強く反映されているか • もっと読む »
わずか５坪の予約困難店！！＠食堂とだか
2018年11月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
わずか５坪の予約困難店！！昭和の面影を残すレトロな雰囲気のリバーライトビル。通称五反田ヒルズとも呼ばれるビルには、５０店舗近い飲食店が軒を連ねますが、この中にその人気店も入居しております。孤独のグルメでの露出、たった８席 • もっと読む »
タダカリーのキーマカレーが可愛らしい！@タダカリー
2018年10月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒にあるカレー店『タダカリー』へやってきました！もちろん無料（タダ）ではありませんよ。きっと屋号の由来はご主人のお名前からなのでしょう。笑 チキンカレーは950円、キーマカレーは1100円、タイ風グリーンカレーは105 • もっと読む »
新たな予約困難の登山が始まります！@炭焼 金竜山
2018年10月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
またまた山登りに来ましたよ！白金高輪にある超予約困難店である『金竜山』。安定の上タン塩、中カルビ、特上ロースの三銃士をばっちり堪能。 ミトミえもんの王道コースにゲストで来ていただいたのは、ハラミ、レバー、そしてシンシン • もっと読む »
鈴虫の声を聞きながら十割蕎麦を愉しむ。@紫仙庵
2018年10月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
下目黒の住宅街の中にある蕎麦店『紫仙庵』。ご主人の生家を改装して作ったそうで、誰かのお家に遊びにきたような印象。創業は2004年のことだそうだが、建屋自体は６６年とそれに似合う雰囲気が作られます。さらに、閑静な住宅地にあ • もっと読む »
白金で “ちょっといい” 焼肉コースを！！@和牛焼肉KIM 白金本店
2018年8月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白金高輪に焼肉を食べにきたよ！実はこのエリアは焼肉激戦区。超予約困難店の「金竜山」、厚切りで有名な「きらく亭」、肉好きなら知らない人がいない「焼肉ジャンボ」などの人気店が目白押し。今回は、この激戦区の中に名前を連ねる焼肉 • もっと読む »
白金のとんかつ屋の名物は、ずばり「白金豚」！@大五
2018年7月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白金にあるとんかつ屋『大五』へやってきました！白金らしいモダンな洒落た空間が目を引きます。だが、もっと白金らしいのは豚肉の銘柄で、その名はずばり「白金豚」。プラチナポークとも呼ばれる豚肉は、脂の甘さなどに定評がある高級銘 • もっと読む »