2021.12.20 夜 明確な哲学を持った料理人の料理は美味しい。@山﨑 日本料理 六本木・麻布・広尾 50000円〜 ★★★★★ 1年8ヶ月ぶりに。若者だった大将もすっかり大人の顔。店のこと、弟子のこと、業界のこと、料理のこと、全てに意志が感じられる素敵な大将に成長しておりました。明確な哲学を持った料理人の料理は美味しい。ご馳走様でした。 「鱈白子の白味噌椀」 「河豚と鮟肝」 「穴子の飯蒸し」 「白川と淀大根」 「鰹」 「蟹しゃぶ」 「海老芋」 「鴨」 「蟹雑炊」 「卵黄漬け」 — 山﨑03-6812-9848東京都港区西麻布1-15-3 西麻布UOUビル 1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225691/