2021.12.20 夜 明確な哲学を持った料理人の料理は美味しい。@山﨑 日本料理 六本木・麻布・広尾 50000円〜 ★★★★★ 1年8ヶ月ぶりに。若者だった大将もすっかり大人の顔。店のこと、弟子のこと、業界のこと、料理のこと、全てに意志が感じられる素敵な大将に成長しておりました。明確な哲学を持った料理人の料理は美味しい。ご馳走様でした。 「鱈白子の白味噌椀」 「河豚と鮟肝」 「穴子の飯蒸し」 「白川と淀大根」 「鰹」 「蟹しゃぶ」 「海老芋」 「鴨」 「蟹雑炊」 「卵黄漬け」 — 1回目の訪問「ミシュラン獲得おめでとうございます!!@山﨑」https://blog.33inc.jp/2018/11/18/20404/ 2回目の訪問「春の山﨑の主役は花山椒@山﨑」https://blog.33inc.jp/2019/04/22/18792/ 3回目の訪問「山﨑×アカ!東西のスターシェフによる夢のコラボ!!@山﨑」https://blog.33inc.jp/2019/07/23/18239/ 4回目の訪問「来たぜ!食欲の秋!@山﨑」https://blog.33inc.jp/2019/10/02/17068/ 5回目の訪問「春の山﨑、美味しいもの祭り!@山﨑」https://blog.33inc.jp/2020/04/22/15742/ 山﨑03-6812-9848東京都港区西麻布1-15-3 西麻布UOUビル 1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225691/