春の山﨑の主役は花山椒@山﨑

2018年、ミトミえもん的ナンバーワンの新規店『山﨑』春の山﨑の主役は花山椒。定番の猪鍋も秀逸でしたが、締めの蛍烏賊と合わせた食事は圧巻。全ての季節の山﨑を見ていきたい。そう思わせるレベルの高い食事でございました。ありがとうございました！

「トリガイ（讃岐）とアスパラ」

「筍（塚原）と餅米」

「アイナメの椀」

「金目鯛」塩麹と藁焼き。ソースは菜の花。

「すっぽん」

「猪と花山椒」

「素麺」

「蛍烏賊と花山椒」

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1回目の訪問
「ミシュラン獲得おめでとうございます！！@山﨑」
https://blog.33inc.jp/2018/11/18/20404/

山﨑
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