友人の送別会でチウネ@CHIUnE

この日は友人の、いや戦友の送別会。 餞別代わりは日本最高レストランの１つ『チウネ（CHIUnE）』。シェフ古田諭の料理の腕は間違いが、その気遣いもまた一流のもの。粋なプレゼントに感謝、2007年”SALON”。 Lafon MONTRACHET 2004Jean GROS RICHEBOURG 1989 最後は彼の生まれ年のボルドーワイン”CHATEAU MARGAUX 1982”で乾杯。お疲れ様でした。今後の活躍をお祈り申し上げます。 

 料理のラインナップはこちら。
「とらふぐの白子」
「車海老のビーフン」
「金目鯛のリゾット」
「コンソメと白トリュフ」
「マナガツオ」
「原木椎茸と卵黄」
「尾長鴨の炭火焼」スパイスとなめこのソース
「黒豚の炭火焼」
「松葉蟹のおじや」檸檬の風味
「紹興酒のアイスクリーム」

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1回目の訪問
「サトシ料理、ついに東京上陸！@CHIUnE」
https://blog.33inc.jp/2016/12/29/chiune-2/

2回目の訪問
「２回目のサトシ料理にご満悦！@CHIUnE」
https://blog.33inc.jp/2017/05/17/chiune-3/

3回目の訪問
「やっぱりこの子は天才だ！！@CHIUnE」
https://blog.33inc.jp/2017/05/17/chiune-3/

4回目の訪問
「チウネの料理の魅力はシンプルさ！@CHIUnE」
https://blog.33inc.jp/2018/12/18/chiune-5/

5回目の訪問
「まるで初めてのような感動を！！@CHIUnE」
https://blog.33inc.jp/2019/01/14/chiune-6/

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