埼玉・狭山市の住宅街に佇む『三丁目の手打うどん』。店名こそ「三丁目」だが、実際にはその住所にないのが面白い。おそらくは「三丁目の夕日」を想起させるノスタルジーへの眼差し。暖簾や看板からも下町情緒が漂い、地域の日常を支える • もっと読む »
完全予約制が約束する、非日常のラーメン時間@RAMEN MATSUI
2025年9月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・四谷、新宿御苑にもほど近い落ち着いたエリアに暖簾を掲げる『RAMEN MATSUI』。創業は2023年5月。名店「柴崎亭」で研鑽を積んだ松井店主と、ソムリエ資格を持つ奥様が二人三脚で営む。夫婦の感性が重なり合い、ラ • もっと読む »
広尾交差点で香る、トリュフのパン@トリュフベーカリー 広尾店
2025年9月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾の大通りの交差点に構える『トリュフベーカリー（Truffle BAKERY）』。その名の通り、トリュフを前面に打ち出したパン専門店だ。高級食材を冠したベーカリーというだけで十分に派手だが、それを日常に落とし込んでしま • もっと読む »
出汁が主役のスパイスカレー@お出汁とスパイス 元祖 エレクトロニカレー
2025年9月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・都島区の住宅街に佇む『お出汁とスパイス 元祖エレクトロニカレー』。屋号に掲げられた「エレクトロニカ」は音楽ジャンルそのもの、ご主人が音楽家としての顔も持つからこそ選ばれた名だろう。だが、その皿の上で流れている主題は • もっと読む »
にんにくが導くラーメンの完成形@とんぴととりの光龍益
2025年9月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
JR桜ノ宮駅から歩いて数分。裏路地に突如現れるのが、白地に大きく「拉麺」と描かれたのれんと、脇に掲げられた白提灯に「光龍益」の文字。格子戸越しに中の様子はほとんど伺えず、知る人ぞ知る隠れ家的な佇まいを放つ。その店こそ20 • もっと読む »
香里園で楽しむ、軽快な餃子ランチ@餃子のゆうた
2025年9月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京阪・香里園の街角に現れる『餃子のゆうた』。2012年創業の餃子専門店で、オレンジの看板に猫のイラストが描かれた外観は、どこか親しみやすさを漂わせている。大きく「餃子」と書かれた提灯に導かれて暖簾をくぐれば、そこはまさに • もっと読む »
群馬名物、鬼ひも川の衝撃@五代目 花山うどん 銀座店
2025年9月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の真ん中に群馬の風を吹き込む存在、それが『五代目 花山うどん 銀座店』。創業は明治27年、百年以上に渡り製麺を生業としてきた歴史ある暖簾。中でもこの店を象徴するのが、幅広すぎるビジュアルで知られる「鬼ひも川」だ。テー • もっと読む »
手間を惜しまぬ姿勢が生んだ、肉を食べる餃子@餃子の肉太郎
2025年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の路地裏に橙色の暖簾を掲げる餃子専門店。2025年に創業したばかりながら、すでに多くの人を惹きつけ、人気店の仲間入りを果たしている。その旗印は「四たて餃子」――打ちたて・挽きたて・包みたて・焼きたて。効率化を追い求 • もっと読む »
成田参道に漂う香ばしい誘惑@金時の甘太郎焼
2025年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
成田山新勝寺の参道を歩けば、ふっと鼻をくすぐる香ばしい匂い。その先にあるのが1961年創業の老舗『金時の甘太郎焼』だ。 半世紀以上のあいだ、参道の人々を焼き立ての香りで足止めしてきた存在。メニューは大判焼きの「あずきあん • もっと読む »
世界への玄関口で出会う、小さなブラジル。@テコテコ
2025年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
成田の住宅街に、緑のテントとブラジル国旗が鮮やかに揺れる『テコテコ』。1996年創業、ご夫婦で営む小さなブラジル料理店で、旦那さんはブラジル出身。学生時代にブラジルで長く滞在した経験がある身としては、この店の空気感や皿の • もっと読む »
代々木上原に息づく、素材型スイーツ@ビヤンネートル
2025年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代々木上原の落ち着いた街並みに溶け込むように佇む『ビヤンネートル』。2010年7月にオープンしたパティスリーで、その名はフランス語で「幸福」や「安らぎ」を意味する。理念の核にあるのはm素材へのリスペクト。ルーツのわかる食 • もっと読む »
圧倒の名に恥じない、学芸大学バーガー@OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND
2025年9月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
学芸大学の夜に光るネオン。『OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND』は、その名の通り「圧倒」をテーマに掲げたバーガースタンド。平日は深夜まで通し営業、バーのような空気をまといながら、豪快な • もっと読む »
テーブルを覆う巨大ドーサ@南インド料理店 ボーディセナ
2025年9月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
関内に腰を据える南インド料理の拠点、『南インド料理店 ボーディセナ』。その店名は、奈良時代にインドから渡来した僧侶・菩提僊那（ぼだいせんな）に由来する。東大寺の大仏開眼供養の導師を務めた歴史的人物を冠した名は、ただの異国 • もっと読む »
六本木で出会う、極太ビャンビャン麺@暁家菜 六本木龍土町
2025年9月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木と乃木坂のあいだ、龍土町の一角にリニューアルオープンした『暁家菜 六本木龍土町』（2025年6月）。運営は際コーポレーション。異国感を空間ごと演出するのを得意とする会社で、この店もまたその流れを汲んでいる。 看板料 • もっと読む »
すすきの夜に、鉄板ハンバーグの誘惑@ステーキ＆ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店
2025年9月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌・すすきのの夜道に黒い外観が映える『ステーキ＆ハンバーグ ひげ』の札幌南5条本店。重厚な看板に「STEAK & HAMBURG」と掲げられた店構えは、肉好きの心をまっすぐ射抜く。 主役は「荒挽きハンバーグとラ • もっと読む »
札幌に戻ってきたスープカレーの名作@カリーサボイ
2025年9月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌スープカレーの歴史を語る上で欠かせない一軒『カリーサボイ』。1994年の創業以来、あっさりとした飲み口ながら深みのあるスープで人気を集め、札幌のカレー文化を支えてきた。ところが2017年に惜しまれつつ閉店。だが、常連 • もっと読む »
余市の丘に広がる、ワインと食の響き@オチガビ
2025年9月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
余市の丘を彩るブドウ畑。その斜面を見渡せば、まるで大地が織りなす美しい絨毯。その舞台の中心にあるのが『オチガビ』だ。店名はオーナー夫妻の落さんと雅美さんから。落さんはドイツのワイン学校で研鑽を積み、奥様の雅美さんはカリフ • もっと読む »
老舗和菓子店が提案する、モダンな甘味処。@トラヤ トウキョウ
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京ステーションホテルの中に構える『トラヤトウキョウ』。店内の一部を形づくる赤煉瓦の壁は東京駅の象徴そのもので、重厚な歴史をまといながらモダンなカフェ空間に溶け込んでいる。まさに伝統と革新の交差点だ。 母体は室町時代後期 • もっと読む »
生姜が主役の、銀座かき氷@銀座のジンジャー 銀座本店
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2012年に誕生した『銀座のジンジャー 銀座本店』。屋号からも察せられる通り、もちろん主役は「生姜」。金沢発の洋菓子店「ぶどうの木」が培ってきたフルーツのコンフィチュールづくり、その経験を土台にしながら、生姜に光を当てた • もっと読む »
有楽町の地下で味わう、老舗のあんみつとおはぎ。@甘味おかめ 交通会館店
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
有楽町のシンボル・交通会館の地下に、時代を超えて愛され続ける甘味処がある。『甘味おかめ 交通会館店』。その歴史は戦前の甘味処にさかのぼり、戦後の有楽町で『おかめ』として生まれた。その後、交通会館の開業とともに地下に居場所 • もっと読む »