タコス、メキシコを代表する料理がじわじわとブームの兆しを見せている。 世界一のレストランである「NOMA」出身のシェフがコペンハーゲンで専門店をオープンするなど、世界的にも人気が高まっております。日本においてそのブームを • もっと読む »
アフガニスタン料理ってどんな料理！？@ キャラヴァンサライ包
2023年8月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東中野アフガニスタン料理店『キャラヴァンサライ包』へ。 キャラバンサライとは、かつてシルクロードの商人達の宿泊施設だったり交易品の取引所の名前。つまり、東西のカルチャーが行き交う文化的な装置でもあったわけだ。東中野のレス • もっと読む »
これがアフリカカレー！？エチオピア料理のドロワットとは？@サファリ アフリカンレストランバー
2017年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
こんにちは、食べることに負けず劣らずの旅行好きのミトミえもんです。いや、旅行にいく目的の大半は食だから、結局食が大好きなミトミえもんですね。世界各国に顔を出してきましたが、アフリカ大陸だけが未開の地。イコール、アフリカ料 • もっと読む »