津・松阪 - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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松阪牛を全国区にしたお店！？@和田金

2024年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日本三大和牛に数えられる、松阪牛。松阪市内に、その牛を名物とする店が多いのは必然でございます。今回はその１つである、1878年創業の老舗『和田金』をご紹介してまいりましょう。むしろ、松阪牛の名を世に広めるきっかけの１つ • もっと読む »

2024年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

蜂蜜の国産割合は7%程度なんですって！今回は、そんな希少な蜂蜜作りを営む養蜂園直営のスイーツショップ『松治郎の舗』をご紹介してまいりましょう。養蜂園の創業は、屋号となる水谷松治郎氏によるもので大正元年まで遡る。家業を継 • もっと読む »

2024年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

実は三重県発祥って知ってました？名古屋めしの1つとして有名な天むすのお話でございます。元祖とされるのは、三重県の津市にある『天むすの千寿』。昭和30年頃、初代の水谷ヨネ氏が夫のために作った賄いが由来になっているそうです • もっと読む »

2024年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

創業1953年、老舗菓子店『蜂蜜まん本舗』を訪ねます。三重県の津市民のソウルフードの１つとして知られ、”はちまん”の愛称で親しまれております。老舗養蜂場のご主人が、蜂蜜をもっと身近にというコンセプトから生まれた名物がこ • もっと読む »

2024年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日本一短い名前の土地である、三重県の津市。そんな津が誇るソウルフードを１つご紹介してまいりましょう。駅から徒歩５分ほどの場所にある『さかえや』のカレー焼がそれ。撮影禁止のために焼いているシーンはご紹介できないが、そのア • もっと読む »

2024年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

松阪で肉といえば、九分九厘は松阪牛を想像するでしょう。だが、実は松阪はいろんな肉の宝庫であったりもします。例えば、こだわりの松阪牛ならぬ「松阪豚」や日本で最も古い鶏の１つとされる「伊勢地どり」などがそうだ。ちなみに、松阪 • もっと読む »

2024年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

予約の取れない中華料理店、三重県松阪の『私房菜きた川』を訪ねます。市郊外にある古民家の中での食体験は、風土や歴史までも食事を豊かなものにしてくれます。こういったローカルガストロノミーにおいて、地産地消は最低限のノルマ • もっと読む »

2024年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

1986年創業の老舗珈琲専門店『ブルーミント』を訪ねます。場所は三重県の松坂市。脇道を歩いた奥に店舗があり、その秘密基地感も含めて落ち着いた雰囲気を作っております。自家焙煎コーヒーを提供しており、そのこだわりの強さは珈琲 • もっと読む »

2023年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

松阪といえば牛が有名ですよね。でも、実は松阪市民の間では鶏がソウルフードとして愛されているって知ってました？最近入社した松阪出身の男の子曰く、牛肉はあくまで観光資源であり、鶏肉こそが食文化として定着したんだそうだ。鶏肉は • もっと読む »

2023年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

松坂といえば牛肉で有名ですが、実はソウルフードとして市民に愛されるのは鶏肉。殊更、味噌で食べる鶏焼肉の文化が定着しております。松阪の郊外では養鶏が盛んで、卵を産まなくった親鳥（ひね鶏）を網焼きしたことから始まったそうだ。 • もっと読む »

2023年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

三重県の松阪の観光資源といえば、風情ある武家屋敷と松阪牛だろう。今回はその２つを同時に堪能できるお店をご紹介してまいりましょう。城下町として栄えた街並みに溶け込む、創業明治35年という歴史を誇る牛銀本店。松阪が誇る老舗 • もっと読む »