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クラシックの中に流れる、洋食の原風景@メインダイニングルーム

2026年3月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日光の森に抱かれるクラシックホテル、「日光金谷ホテル」。 1873年創業、日本最古のリゾートホテルとしてその名を刻み、外国人をもてなす迎賓の場として発展してきた歴史を持つ。その歩みはそのまま日本における西洋料理の受容史で • もっと読む »

ラグジュアリーの中で翻訳される日光の味@日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光

2026年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日光の静寂に溶け込むラグジュアリー、その文脈を持ち込んだ「ザ・リッツ・カールトン日光」。世界的ホテルブランドの美学と日本料理の伝統が交差する場であり、目指すのは土地と季節の翻訳。ホテルダイニングでも同様に、日光という土地 • もっと読む »

天然氷を食べるという体験@松月氷室

2026年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日光の清涼な空気に溶け込む老舗氷菓店『松月氷室』。創業は明治二十七年、天然氷文化のど真ん中を歩んできた歴史を持つ一軒で、店名にある“氷室”とは氷を貯蔵する場所を意味し、その言葉通り氷そのものへの矜持が核にある。日光の冬に • もっと読む »

日光の食べ歩きはここから@さかえや

2026年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日光駅前という旅の起点に店を構える『さかえや』。創業は昭和33年（1958年）、60年以上にわたり日光土産と向き合ってきた老舗だ。もともとは土産物屋として日光の名産と向き合ってきたが、2000年頃に誕生した「揚げゆばまん • もっと読む »

華厳の滝より先に、足が止まる理由@華厳の滝　つみっこ

2026年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

日光・華厳の滝へ向かう途中、不意に現れる『華厳の滝 つみっこ』。 正直、最初はただの屋台だと思った。でも違った。炭火を囲むように並ぶ無数の串打ちされた魚、その光景に一瞬で足を止められる。あれはズルい。理屈じゃなく、完全に • もっと読む »

世界遺産の地で、有形文化財のレストランへ。@明治の館

2022年2月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

世界遺産の日光で、有形文化財の洋食レストランへ。 世界遺産に登録される日光の社寺。その主役の１つである日光東照宮の近くに、有形文化財の建物で営業するレストランがある。その名も『明治の館』、もちろん明治時代の建造物なのでし • もっと読む »