伊勢・志摩・鳥羽 - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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開く海老フライ！？老舗の名物にびっくり。@漣鳥羽店

2025年10月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

鳥羽の海沿いに店を構える老舗『漣（さざなみ）』の鳥羽店。1930年代の創業以来、地元の海の幸を使った料理で長く親しまれてきた。伊勢にも支店を持つが、こちらが本店。地元の人にも観光客にも広く知られる存在だ。名物の「海老 • もっと読む »

2025年10月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

伊勢のソウルフードといえば、、、ぎょうざの美鈴の「餃子」、キッチンクックの「ドライカツ」、まんぷく食堂の「からあげ丼」と、この街の時間とともにあり、日常の中で磨かれてきた味ばかりだ。今回紹介するのもそのひとつ、1970 • もっと読む »

2025年10月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

伊勢の古い町並みを歩くと、格子戸の向こうにぼんやりと灯る光。静けさを切り取ったようなその店構えに、思わず背筋が伸びる。『こま田』扉を開けた瞬間、空気が変わる。白木のカウンターが6席、磨かれた木目と包丁の音だけが響くそ • もっと読む »

2025年10月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

伊勢の夜。参道の灯が落ち、街が静かに呼吸を整える頃、まだ鉄板の音を響かせる一軒がある。『餃子屋つつむ』。2019年創業、カウンター越しに立ち上る湯気が、夜更けの空腹を誘う。店主は、伊勢ソウルフード『ぎょうざの美鈴』出 • もっと読む »

2024年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

伊勢にある老舗焼鳥店『にかわ』を訪ねます。創業1971年と半世紀を超える歴史があるが、当時は焼鳥居酒屋のような形態だったとか。看板の”やきとり”や”唐あげ”の文字にその名残が感じられます。同店のターニングポイントは、現 • もっと読む »

2024年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

三重の伊勢市のソウルフードといえば、、、我々のような外様からは伊勢うどんや赤福のイメージが強いが、地元でこよなく愛されるフード、つまりソウルフードというと少し様子が変わってくる。地元民に聞けば、「モリ」のスパゲティ、「ク • もっと読む »

2022年9月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

昨夜に続いて伊勢志摩にあるアマネムのダイニングにて朝食。豪華な和箱朝食をご覧あれ。「本日の焼き物三種」鯵の一夜干し、鰆、鶏「本日の地魚」鰹「出汁巻き玉子」巨大！「豆腐料理」揚げ出し「釜炊き御飯と味噌汁と香の物」 • もっと読む »

2022年9月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

歴史や文化と食は密接に関わっているものだ。今回は三重県伊勢市の名物「伊勢うどん」に迫ってみましょう。伊勢うどんといえば、黒く濃厚なタレに極太の柔らかいうどんが特徴です。なぜ、こんなに柔らかいうどんになったのか？それは • もっと読む »

2022年9月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

世界を代表するリゾートチェーンのアマンリゾート。日本では、アマン東京に始まり、ここ三重県の伊勢志摩や京都で展開しております。名前は『アマネム』、平和を意味する”アマン”と、歓びを意味する日本語の「合歓（ねむ）」の造語だ • もっと読む »