愛媛県の今治にある日本料理店『しの田』を訪ねます。外観は実にシンプルだが、料理は饒舌に今治の魅力を語ってくれます。いや、ご主人である篠田氏自身も実にユニークな性格で、その話術と料理とで充実した食体験を提供してくれます。 • もっと読む »
最短最上のプレゼンテーション。瀬戸内の魚の底力を見よ！＠あか吉
2021年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
瀬戸内海では、潮の干満差が大きさによって生まれる潮流によって、身の引き締った美味しい魚に育つと言われております。日本全国の名店でもお馴染みで、特に漁師の藤本氏による神経締めの魚などは有名。今治市周辺が彼の漁場であり、同エ • もっと読む »
愛媛県の今治名物といえば？@重松飯店
2021年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
愛媛県の今治名物といえば？ ほとんどの人がタオルと答えることでしょう。ただ、ミトミえもんにとって名物とはグルメの話。今治が誇るB級のご当地名物といえば「焼豚玉子飯」でございます。中華料理店の『五番閣』のまかないとして誕生 • もっと読む »