武蔵小杉の商店街は、夜になっても人の流れが止まらない。立ち寄り客の足音と、店先から漏れる湯気と、通り全体のざわめき。その中心で黄色いネオンが存在を示すのが、1973年創業の老舗『ラーメン丸仙』だ。ガラス扉越しに見える湯気 • もっと読む »
混ぜて整う、スパイスの祈り@アーユーボーワン
2025年12月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
柏駅から歩いてすぐ、両手を胸元で合わせた巨大なオブジェが、まるで訪れる者に祈るような所作で迎えてくれる。店名の『アーユーボーワン』とは、スリランカの言葉で“長寿を”という意味の挨拶。相手の健康と幸せを願う、ただの言葉では • もっと読む »
クイニーアマンが主役の、小さなパン屋@ベーカリーフェーブ
2025年12月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
柏の住宅街にひっそりと佇む、小さなブーランジェリー『ベーカリーフェーブ』。2012年の創業以来、地域に根を張り、毎日の食卓に寄り添うパンを焼き続けてきた。店名の“Fève（そら豆）”が示すように、やわらかく親しみやすい空 • もっと読む »
古典を超えていく、アップデート韓国料理。@中目黒 若狭
2025年12月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中目黒の静かな通りにそっと姿を現す『中目黒 若狭』。その起点は2013年、若狭岳男オーナーが立ち上げた前身「和韓料理 若狭」。韓国料理を軸にしながら、その本質的な旨味や奥行きをどう引き上げるかに挑み続け、ミシュランのビブ • もっと読む »
北斎ゆかりの地に息づく、甘味の余韻@北斎茶房
2025年12月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
墨田区亀沢──葛飾北斎の生誕地として知られる土地。その名残を受け継ぐ北斎通りに静かに佇む甘味処が『北斎茶房』だ。2001年創業と比較的新しいが、和の落ち着きに今の感覚が自然に混じり、すっきりとした清々しさが漂っている。 • もっと読む »
赤坂の夜を受け止める、頼れる絶品焼肉。@赤坂焼肉 うしや
2025年12月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の雑多な夜にぽっと灯るように佇む焼肉処、その名は『赤坂焼肉 うしや』。かつて「茗荷谷焼肉 和 赤坂店」として親しまれた店が独立を機に屋号を変えたのが2020年。ストレートに「うしや」と名乗る潔さには、牛と真正面から向 • もっと読む »
時代の風をまといながら、しっかり旨い店@グリルビストロ POIVRER
2025年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の真ん中、ビルの10階。2025年2月、フロアから夜景が広がる空中階に新しい店がオープンした。『グリルビストロ POIVRER』。オープンしたばかりにもかかわらず、しっかりした大箱がきちんと埋まっている。空中階に大箱 • もっと読む »
老舗カリーの風格をお気軽に@エチオピア カリー キッチン アトレ秋葉原1店
2025年12月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1988年に神田小川町で創業した老舗カリー店・エチオピア。長く親しまれてきた味は、支店の展開だけでなく、レトルトや冷凍カリーといった形でも広がり、家庭でも楽しめる存在へと育ってきた。その流れの中にあるのが、秋葉原駅直結の • もっと読む »
カカオの物語に迷い込む、蔵前の小さなテーマパーク。@ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
2025年12月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・蔵前の街角で、工房さながらの躍動感を放つ『ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前』に足を踏み入れた。戦後の古い倉庫をリノベーションした建物は天井が高く、梁や鉄骨がむき出しになった空間が印象的 • もっと読む »
幻想的な空間で味わう、料理とワインの余韻@FIL D’OR
2025年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢・木倉町の夜。二軒目として立ち寄った先で、糸が揺れるような幻想的な光景が広がる。天井から降り注ぐ金色の糸のアーチ。その下に佇むのが、今回の目的地『FIL D’OR』だ。店名はフランス語で“金の糸”。その名の通り、空間 • もっと読む »
近江町の空気ごと味わうサクッと体験@近江町コロッケ
2025年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢観光の中心・近江町市場。アーケードを歩けば、まず鼻先をくすぐる揚げたての香り、そしてその先に堂々と姿を現すのが『近江町コロッケ』。観光地の名物として存在感が確立していて、店名の響きもそのまま市場のランドマークの一部に • もっと読む »
福井のそばを福井の文化で食べる@千束そば
2025年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
敦賀市の中心部に店を構える『千束そば』。1979年創業の老舗で、昔ながらのそば屋の佇まいを今も保っている。そばには福井県産の地粉を使い、地域で親しまれてきた越前そばを提供している。看板はもちろん越前名物のおろしそばで、辛 • もっと読む »
鶏白湯おでんで、立ち呑み。@ぽんしゅや 三徳六味 四条烏丸店
2025年11月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・四条烏丸の細い路地にふっと灯る明かり。町屋を改装した立ち飲みのカウンターに誘われるように入ると、入り口には堂々たるおでん鍋。 ここが『ぽんしゅや 三徳六味 四条烏丸店』。大阪・福島を起点に大阪・京都へと複数店舗を展 • もっと読む »
並んでも欲しくなる、ふんわりドーナツ@ひつじ
2025年11月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の静かな通りに、朝から長い列。大行列を生む人気店なのに、どこか肩の力が抜けた素朴な空気が流れている。2011年創業の小さなドーナツ工房『ひつじ』。名前の通り、やわらかくて、あたたかくて、ふっくらとした世界観がそのまま • もっと読む »
京都の夜を支える、静かなる名手@酒亭 笹蔵
2025年11月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
烏丸御池の路地裏、杉玉が揺れる一角にひっそりと佇む『酒亭 笹蔵』。創業30年以上、京都で魚と酒を扱い続けてきた大将は今や70代後半。元寿司職人としての技と、利き酒師としての感覚。その両輪が生み出すのは、随所に工夫を忍ばせ • もっと読む »
京都の街に根を張った、本格四川の味。@中国四川料理 駱駝
2025年11月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・北白川。日式中華の名店が多いエリアの中で、静かに本格四川の旗を掲げてきたのが『中国四川料理 駱駝』。1995年創業、横浜中華街「景徳鎮」で修行した店主が夫婦で始め、現在は息子も加わって三人で鍋を振るう。家庭的な温度 • もっと読む »
技と素材が静かに結実する、和食の上質な夜@麻布室井
2025年11月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の夜景を背に薪の炎がゆらぐカウンターに腰を下ろすと、大将の名前を掲げた『麻布室井』の世界が始まる。2022年に麻布十番で産声を上げ、再開発を機に23年末に銀座でリスタートした一軒。大将・室井大輔氏は「神楽坂 石かわ」 • もっと読む »
全国の銘柄牛が並ぶコースの仕立て@赤坂焼肉 八面六秘
2025年11月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の街にひっそりと構える一石三鳥グループの焼肉ブランド、その中核を担う存在が『八面六秘』。多彩な業態を手がけてきたグループの経験が土台にあり、焼肉という舞台でも素材への向き合い方が丁寧に貫かれている。なかでもカウンター • もっと読む »
横浜の魂を千葉で味わう、そんな家系に出会った。@ラーメン濱野家
2025年11月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉・市原の行列スポット、その名も『ラーメン濱野家』。家系ラーメンの名店・杉田家で腕を磨いた店主が2020年に立ち上げた店で、家系の古典を現代に最適化したような一軒だ。家系といえば骨太な豚骨醤油だが、濱野家のスープの特徴 • もっと読む »
老舗の餅仕事が光る、名物みかん大福@御菓子司 角八本店
2025年11月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
九十九里浜に寄り添うように広がる千葉県長生郡一宮町。その門前町の空気を今も色濃く残す一角に、江戸時代中期創業と伝わる老舗『御菓子司 角八本店』が暖簾を掲げている。玉前神社の門前で菓子を作り続けてきた歴史があり、長い年月の • もっと読む »