学芸大学の住宅街に佇むベーカリー『トラスパレンテ 学芸大学店』。その始まりは2008年、中目黒の商店街に開かれた小さな一軒にある。今では十数店舗を展開するブランドへと成長したが、根っこにあるのはシェフのキャリア。23歳で • もっと読む »
新橋サラリーマンの胃袋を掴む魚の山@海鮮居酒屋 大関
2025年10月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新橋駅前、ニュー新橋ビルの2階。中国マッサージの看板がひしめき合う、どこか怪しくも異様な一角に『海鮮居酒屋 大関』は潜んでいる。だが一歩入れば空気は一変、魚をただ豪快に食わせる。その潔さこそが、この店の真骨頂だ。 看板の • もっと読む »
炭に誘われ、旬を焼く@炭べゑ 赤坂店
2025年9月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の通りに2025年8月に登場した『炭べゑ 赤坂店』。外からガラス越しに赤々と燃える炭火が見えるのが特徴で、ふと目を引く。ここでやっていることはシンプル、“旬を焼く”ことに尽きる。 この日の「秋刀魚定食」もその通り。皮 • もっと読む »
脂のり絶好調、秋刀魚が知らせる今年の秋@さかな処 まる天
2025年9月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿・若松町。駅前の地下に潜ると現れるのが『さかな処 まる天』。魚一筋三〇年の料理人が、豊洲市場から旬を仕入れて出す一軒だ。 名物は「あなご飯」や「たい飯」。本来なら、初訪問ではまず看板料理を頼むのが自分の食べ歩きルール • もっと読む »
中崎町で出会う、三つの顔を持つカレー@ サッチェズカリー
2025年9月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・中崎町の路地裏、『サッチェズカリー』。派手すぎないエスニック模様の外観に赤い看板がちょこんと立ち、気づけば足が止まる。スパイスの街とも呼ばれる大阪で、ここは定番の「キーマ」と、週替わりで表情を変えるカレーを軸にした • もっと読む »
厚みあるサンドイッチに、御苑の景色を添えて@アンドサンドイッチ
2025年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑の緑を背に、淡いベージュの外観が印象的なカフェ『アンドサンドイッチ（&sandwich.）』。テラス席には外国人客の姿も目立ち、都心にいながら異国の空気が漂う。シンプルな店構えながら、目の前に広がる御苑の • もっと読む »
人気店の岩中豚ハンバーグ@洋食 ハンバーグウィル
2025年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑の裏手に構える『洋食 ハンバーグウィル』。本店はすでに大行列の人気店。その熱気を受け止めるように用意されたのが、この姉妹店だ。元はテイクアウト＆デリバリー用の拠点だったが、今や常設の店舗としてフル稼働。こちらも連 • もっと読む »
ヘルシー派におすすめの海南鶏飯@海南鶏飯本舗
2025年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の一角、『海南鶏飯本舗』。カオマンガイ専門を掲げるこの店の存在意義は、実は鶏肉そのものの価値にある。そもそも鶏肉は低脂肪・高タンパクで、健康志向の高まりとともに注目を集める食材。 ジム帰りの筋トレ男子から、美容を気 • もっと読む »
ペリカンのパンが、ランドマークに選ばれた意味@ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店
2025年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・麻布台ヒルズの一角にある『ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店』。この店を語るには、まずは浅草の老舗「パンのペリカン」に触れなければならない。1937年創業、いまも食パンとロールパンの二種類しか焼かないという潔さで、東京 • もっと読む »
半世紀を超えて親しまれる湘南カレー@珊瑚礁 本店
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
湘南・七里ヶ浜の坂道を上った先に現れる『珊瑚礁 本店』。創業は1972年、半世紀以上にわたり湘南のカレー文化を築いてきた老舗だ。レンガと石造りの異国情緒ある建物、南国の空気をまとった開放的な空間。その魅力に、大学生の時分 • もっと読む »
横須賀名物、ネイビーバーガーの老舗@ハニービー
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横須賀といえば、海軍カレーと並んで欠かせないのが「ヨコスカネイビーバーガー」。米海軍横須賀基地から市へ伝えられたレシピをもとに誕生したご当地グルメで、赤身肉100％のパティをシンプルに焼き上げ、ケチャップやマスタードで自 • もっと読む »
港町を定食で噛みしめる@まるいち食堂
2025年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三崎の港町に佇む魚屋直営の一軒、『まるいち食堂』。母体は昭和の頃から続く「まるいち魚店」で、その目利きの技を背景に2000年代に食堂としての営業を始めた。暖簾をくぐる前から既に行列が伸びており、観光客が思わず足を止めるの • もっと読む »
末っ子同士のシンパシー、浅草老舗町中華の魅力@末っ子
2025年9月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草六区に暖簾を掲げる老舗『末っ子』。創業は1959年、60年以上にわたり町中華の味を届けてきた一軒だ。店名の由来は諸説あるらしいが、創業者が末っ子だったとか。ミトミえもん自身も末っ子なので、なんだか勝手に親近感を抱いて • もっと読む »
堺町通の小さくまっすぐなピッツァリァ@ピッツェリア・マリータ
2025年9月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
堺町通に白壁と黒文字のサインが映える小さなピッツァリァ、『ピッツェリア・マリータ』。2012年創業、京都にナポリの風を送り込み続ける一軒だ。オーナーシェフは東京・目黒での修行、さらにイタリアでの研鑽を経てたどり着いたとい • もっと読む »
京都なのに新宿！？@新宿めんや風花
2025年9月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の街角で出会った『新宿めんや風花』。最初は「なんで京都で新宿なんだ？」と首を傾げたが、店名の由来は店主の出身地・東京の新宿区。2001年の創業以来、ここでずっと自家製麺と塩らーめんに向き合ってきたという。土地の距離感 • もっと読む »
本と緑に包まれる、京都町家のおしゃれカフェ@カフェ ビブリオティック ハロー!
2025年9月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の街角、町家をリノベーションした建物の前に青々としたバナナの木々が茂り、独特の存在感を放つ『カフェ ビブリオティック ハロー!』。店名の“ビブリオティック”は図書館をもじった言葉だが、ここに広がるのは静かな図書館では • もっと読む »
贅沢食材をぶつける、赤坂の挑戦的ラーメン@左とう
2025年9月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2025年、赤坂に産声を上げた『左とう』。横浜の名店「丿貫」で修業を重ね、間借り営業から独立を果たした一軒だ。丿貫が煮干しを軸に旨味を極限まで引き出す設計を磨き上げたように、その流れを汲む『左とう』は、牡蠣や鰻といったラ • もっと読む »
受け継がれる、町のハンバーグ@浪漫亭
2025年9月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂・溜池山王の一角に、新たな灯をともした洋食屋『浪漫亭』。かつては永田町の共同通信会館に店を構え、40年以上にわたって多くの人に愛された老舗。その歴史を一度閉じたものの、街を変えて再び暖簾を掲げた。積み重ねた年月と、新 • もっと読む »
ふわとろ卵と厚切りカツが重なる、閉じないかつ丼。@とん汁の店 まるやま食堂 雑色店
2025年9月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京急・雑色駅の路地裏に暖簾を掲げる『とん汁の店 まるやま食堂 雑色店』。創業は2023年とまだ若いが、蒲田のまるやま食堂から派生した二号店として、すでに定食好きの足を引き寄せている。看板に掲げる「とん汁」だけでなく、豚肉 • もっと読む »
行徳で味わう、町に根づいたステーキ@ステーキ石井
2025年9月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉・行徳の住宅街に腰を据える『ステーキ石井』。1978年（昭和53年）創業、半世紀近くこの町で愛され続けてきた老舗だ。ピンクの外壁に赤い扉、その親しみやすい姿はもはや町の風景の一部といえる。店内はカウンター、テーブル、 • もっと読む »