桑名城下の記憶を煎餅に焼き込む老舗『たがねや』。明治五年創業、当初は「平濱」の屋号で菓子屋を営んでいたという。東海道の宿場町として栄えた桑名で生まれ、今も炭火で一枚一枚を焼き続ける仕事に、老舗の時間が宿る。香ばしさのグラ • もっと読む »
蛤、蛤、蛤。桑名で出会う専門店の底力@蛤料理 うえむら
2026年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
蛤の名産地といえば？ この問いに、多くの食通が真っ先に挙げるのが三重県桑名市だろう。江戸時代から「その手は桑名の焼き蛤」と洒落にされてきたほど、桑名の蛤は昔から全国区の名物だった。その理由は、やはり育ちの良さにある。木曽 • もっと読む »
全部に抜かりなし。四日市が誇る塩ラーメン。@らーめん 鉢ノ葦葉
2025年10月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三重・四日市に名を轟かせるラーメンの名店『らーめん 鉢ノ葦葉』。2007年の創業以来、地元客から遠征組までを引き寄せる存在だ。この日は平日の午前11時。しかも雨。普通なら客足が鈍る時間帯だが、すでに店前には傘の列。開店直 • もっと読む »
チーズが主役のピッツェリア！@Motive Pizzeria E Caseificio
2024年9月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
三重県鈴鹿市にある人気ピッツェリア『Motive Pizzeria E Caseificio』を訪ねます。 ”Caseificio”とは、チーズ工場の意味であり、主役の１つをチーズが務めます。まず、ご主人の経歴もそれを物 • もっと読む »
いやぁ、これが本物の蛤ってやつですか！@日の出
2017年6月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ついに初日の出です！元旦の話じゃありませんよ。三重県は桑名にある、かの有名な蛤料理の名店『日の出』への初訪問が叶いました。お誘いいただけたことに、まずはこの場で感謝申し上げます。ありがとうございました！名古屋駅から反対の • もっと読む »