蕎麦も料理も雰囲気も、その全てに安心感あり。@ふく田

沼津市にある蕎麦屋『ふく田』を訪ねております。

”ふくだ”ではなく、”ふくでん”と読むそうです。沼津インターの近くの県道沿いにございますが、窓の外に見える竹林が風情を作り出しております。店内はゆっくりと時間が流れているようで、おばあちゃんの家に遊びにきたような安心感に包まれます。

料理にも同様の印象があり「季節のおかず盛り合わせ」がその象徴。

田舎料理でのシルエットですが、１つ１つが丁寧に作られており、愛情を込めた料理はきっちり味となって反映されております。ちなみに、ミトミえもんの１番のお気に入りはしめじ。

お蕎麦は天せいろをオーダー。

メニューでも口頭でも説明がありましたが、天ぷらは時間がかかるとのこと。ゆったりした時間が流れる空間で、急がせるなんて不粋なことはしちゃあいけません。その天ぷらは、車海老、玉蜀黍、茄子、南瓜のラインナップ。サクッとした口当たりと、太白の胡麻油の上品な香りがたまらない。レアめで素材のジューシーさも保持しており、こんな美味しい天ぷらための時間なら、いくらだって待ちましょう。

そば自体にも強いこだわりがあり、石臼挽で自家製粉した十割蕎麦。その蕎麦ももちろん美味しいのだが、キリッとしたアタックの鰹と昆布の出汁がたまりません。いやぁ、レベルの高い蕎麦屋に沼津で出会うことができました。ご馳走様です。

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ふく田
0559-26-7284
静岡県沼津市岡宮1433-7
https://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220501/22000081/