千葉三大ラーメン、アリランラーメンって何だ！？@らーめん八平

千葉三大ラーメン、アリランラーメンって何だ！？

こんにちは、千葉県出身のミトミえもんです。我らが千葉県には三大ラーメンに称される個性的なラーメンがございます。ラー油の効いた勝浦タンタンメン、チャーシューの煮汁をスープにした竹岡式ラーメン、そして今回ご紹介する「アリランラーメン」でございます。

発祥の店が『らーめん八平』、長生郡の山奥に存在しております。ちなみに、韓国の民謡のアリラン峠が由来だそうですが、まさに峠を超えた先にある秘境のラーメン店でございます。

なかなかイメージも湧かないでしょう。まずはビジュアルをご覧ください。

これがアリランラーメン。赤茶色のスープで、醤油と辣油が色彩に影響を与えております。少々とろみのあるスープになっておりますが、これは玉ねぎを中心とした野菜によるもの。

そして、味に強烈なインパクトを加えるのがニラとニンニクの仕事。これでもかというスタミナ食材で構成されており、それぞれが辛味、甘味、旨味を作り出しております。なるほど、唯一無二の味わいは三大ラーメンの名にふさわしい。これだけのスタミナ食材を持ってすれば、峠を越えるのも容易そうです。笑

麺はいわゆる黄色いシルエットの中華麺で、スープとの絡みには何ら不安なし。スープ自体の力も大きいのだが、スタミナ食材の味わいを堪能するための機能としてしっかり役割を果たしております。

千葉県出身者として鼻の高い、自慢できるラーメン店でございます。ご馳走様でした。

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らーめん八平
0475-46-1167
千葉県長生郡長南町山内813-2
https://tabelog.com/chiba/A1206/A120601/12004726/