ソウルなフードの餃子専門店@百老亭 今池店

今池にある餃子専門店『百老亭』へ。創業1956年の老舗でございます。店には常に席を待つ行列あり、テイクアウトしていく人々の姿も多い。地元で愛される密着型のお店、こういうものをソウルフードと呼ぶのでしょう。ミトミえもんもさっそく名古屋のソウルに触れさせていただきます。

まずは「鍋貼餃子」

いわゆる焼き餃子のこと。一口サイズの可愛らしいシルエットの餃子が１０個。一見焼き目の存在は確認できないですが、それは調理の工程に秘密があります。焼き餃子の名前を持ちながら、大量の水で茹で上げて作り、底面だけにそっと焼き目をつけております。おかげで油分は限りなく少なく、もちっとした皮の食感を実現。

ニンニクなど不使用なこともあり、驚くほどさっぱりであっさりなアウトプットに。それでも、餡の野菜と肉のバランスの良さがよく、満足度が非常に高い。これ、色んな意味でいくらでも食べれるわぁ。

餃子専門店だけに、もちろん他の餃子も。炊餃子、玉子スープ餃子、スープ餃子と計４種類。全メニュー制覇は次回に譲り、今回は「玉子スープ餃子」に挑戦。

これ同じ餃子ですかね？心なしが生姜なのか味わいが強いような。もし、同じ餃子だとすれば全体がその印象が強調されるのかも。スープだけにもちっとだけでなく、とろっとの印象も追加。これはこれで美味い。卓上の辣油をかけると劇的な味変に。これもぜひ試してみて。

さっぱりとかあっさりの餃子の唯一の弱点はボリューム的な満足感。それを見越してか、炸麺（バリそば）も人気の１つ。油で揚げた麺の上に野菜たっぷりの中華餡。締めというよりは、おやつという印象もありますが。笑　野菜の優しい味わいと油分のある麺でお腹の隙間を満たしましょう。ご馳走様でした！

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百老亭 今池店
052-731-4462
愛知県名古屋市千種区今池1-13-14
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23029601/