北海道の冬を温める！＠ポトフ

寒いときに食べたくなるものって何ですか？
豚汁、おでん、鍋料理、、、いろいろありますね。ミトミえもんの答えは圧勝でシチュー。最北の地である北海道の冬でれば、なおシチューを食べたくなるでしょう。ということで、やってきたのは札幌市内にあるシチュー専門店『ポトフ』。

創業から24年、北海道の人々を温め続けております。ポトフ自体もメニューに名を連ねますが、メニューの多くをシチューが占めております。その中にあって一番人気を誇るのは、、、

「海の幸のアメリケーヌシチュー」

海の幸のというだけあって、海老、帆立、烏賊、白身魚とたっぷり。煮込み料理にあって、魚介の火入れなどはレアめなものも。ブイヤベースのクリームシチュー版といってもいいほどです。

いや、山の幸も負けずと暗躍。じゃがいも、人参、大根、木の子などと野菜もたっぷり。クリームはすこぶる濃厚で、全ての具材を染めていきます。そのベースの出汁に海老はいるからか、格別の主張の強さになっております。個人的にはじゃがいもとクリームの相性の良さが一番のお気に入り。そして、これに次ぐ人気者は、、、

「ビーフシチュー」
アタックには苦味を感じるデミグラスソース。コク深さもあるのだが、サラっとした感じも。北海道のスープカレーを彷彿とさせるように肉も野菜もゴロゴロと配置されます。しかも、野菜の甘さが際立っているのはやはり北海道らしさか。

心も体もしっかり温めていただきました。ご馳走様です！

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ポトフ
011-884-8900
北海道札幌市清田区真栄五条2-2-22
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010304/1001222/