東京駅直結。ザクザクと香ばしいうなぎ体験。@うなぎ きたお

丸の内オアゾ6階。東京駅直結という好立地に店を構える『うなぎ きたお』。プロデュースを手掛けたのは、福岡のミシュラン店で腕を磨いた料理人だとか。関西風の地焼きスタイルを軸にしつつ、「こなし」という、鰻を折り曲げて焼く特殊な技法を取り入れる。あの地域ならではの文化を、丸の内の空に運んできた格好だ。

注文したのは、鰻重の「竹」。

蒸しを入れずに焼き上げた鰻は、皮目がザクザクと香ばしく、身には弾力が残る仕上がり。細かくカットされ、見た目にも整然と並ぶスタイルは、食べやすさにも一役買っている。タレは控えめな味付けで、鰻の香ばしさを邪魔しない。卓上の山椒を少しだけ振れば、香りが立ち、さらに食欲をそそる。

丸の内という土地柄に合わせた、清潔感と使い勝手の良さも魅力。食後はそのままオフィスやショッピングへ──。そんな流れにぴったりな一軒だ。鰻重の選択肢として、頭に入れておいて損はない。ご馳走様でした。

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うなぎ きたお
050-5593-8755
東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ 6F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13298449/