晴山の素麺、恐るべし。@日本料理 晴山

晴山の素麺、恐るべし。

今回の感動の一皿は「新玉葱のこのこの素麺」。春の名物には蛤を使った素麺もあるが、今回も晴山の素麺料理の美味しさに悶絶。

玉葱の旨味がベースにあり、このこの強いインパクトが更なる満足感を作ります。山本さんに、そうめん屋を始めてほしい。笑

その他の料理のラインナップはこちら。

「蛸と加賀太胡瓜の梅肉和え」

「毛蟹の真薯」出汁の香りが超絶！

「虎魚のお造り」皮や肝と和えて。

「アマゴの塩焼き」

「フカヒレ葛煮」

「蛍烏賊のたたき海苔巻き」

「花山椒しゃぶしゃぶ」

「釜揚げシラスと唐墨ご飯」

「天使音（あまね）マスクメロン 」

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日本料理 晴山
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