2024.01.15 夜

これが家庭料理なら、その家の息子に生まれたかった。@カサリンガ

イタリアン・ピザ

東急沿線

10000円〜29999円

★★★★☆

池尻大橋の裏路地にあるイタリアン『カサリンガ』をご紹介してまいりましょう。

”カサリンガ”とはイタリア語で家庭風という意味。かつては南イタリアの小さな村の名前を屋号の後につけて「カサリンガムロルカーノ」と名乗ったそうで、つまりはムロルカーノ村の家庭料理がコンセプトなのでしょう。料理はコースだけでなく、アラカルトでも楽しめるようで、さらには深夜まで営業しているがありがたい。コンセプトも含めて近所にほしいレストラン筆頭です。

前菜にはまさに家庭料理を彷彿とさせるような盛り合わせ。ニョッコフリットを中心に、生ハム、コッパ、サラミ、パテ、チーズが脇を固めます。スパークリングでも、白ワインでもなんでもござれ。家庭の食卓の最初からこれなら、間違いなくイタリアにいたら太ります。だって美味しくて食べ過ぎちゃうもの。

名物の１つが「真蛸のペペロンチーノ」。トマトの酸味と甘味、唐辛子の辛味、そこにたっぷりのニンニクチップを散らします。そのまま食べても十分な満足感があるが、食べ終わってからが本領発揮。このオイルに焼きたてほかほかフォカッチャをつけて食べるのだ。ここでお腹がいっぱいにならないようにだけ気をつけて。笑

ここからパスタ３連発。１つ１つにユニークポイントが設けられます。シェフの個性なのか、郷土料理にひもづくものなのかはわかりませんが、いずれにしても新鮮な体験をさせていただきました。茹で加減などもばっちりで、パスタだけを食べに来たいほどのクオリティー。

「ヤリイカとピーマンのペペロンチーノ」面白いアプローチのペペロンチーノ。クミンのニュアンスが新しい。